↑　『豆腐のレモン醤油漬け』


もめん豆腐を水切りする。（＝放置）
レモン醤油に漬ける。（＝放置）

2段階の「放置プレイ」で完成する、超簡単な一品でーす。（笑）



漬け豆腐は、いろいろ作って楽しんでるけど、
（塩麹漬けとか、味噌漬けとか、塩豆腐とか）
最近のお気に入りが、このレモン醤油漬けなのであります。＾＾



ただただ放置するだけやし、
お味もそんなもんやろ？て思うでしょ？

どころがどっこい!!

食べてみたら、びっくりするかもよ?!
（かもよｗ）

（かまぼこですか？）

「豆腐」も「レモン」も、体を潤し余分な熱を取ってくれるので、
熱っぽい風邪のときや、風邪予防にもおすすめ。

また、「豆腐」はストレスで弱った体を回復させ、「レモン」の香りは気の巡りをよくしてストレス解消に効果的なので、日頃ストレスを感じやすい方にもおすすめです。

ただ、冷えが気になる方は、
とり過ぎないor体を温めるものを献立に組み入れるのがベターです。＾＾
（今回は、体を温める「大葉」を添えて一緒に食べました～）



それでは、作り方いきまーす。


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『豆腐のレモン醤油漬け』


【材料】（作りやすい分量）

・もめん豆腐　1丁（400g）

＜A＞
・薄口醤油　大さじ3
・レモンスライス　2枚
・昆布　3×5cmくらい


【作り方】








①木綿豆腐を半分に切り、3枚重ねたキッチンペーパーで包み、重しを乗せて豆腐の厚みが2/3～1/2くらいになるまでしっかり水切りする。（※2リットルのペットボトルがちょうどいい重しになります）

厚みはだいたいこれくらいに～。






②保存袋に＜A＞を入れ、①の豆腐の水気をキッチンペーパーでやさしくふき取って入れる。空気を抜いてぴっちり封をして、冷蔵庫で丸1日寝かせる。（途中で2～3回上下を返すと◎）

＋＋＋食べやすい大きさにカットして、お皿に盛り付けてください（漬け汁はかけなくても十分味が染みてます）＋＋＋



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ほんまにめっちゃ簡単でしょ？＾＾

ポイントは、
豆腐の水切りをしっかりやること！ただそれだけ！

見た目はめっちゃ地味やし、フツーの豆腐やんって感じやけど、
食べるてみると
「・・・ん?おぉ?!・・・おいしいやん!何これ?!」てなると思うので、（たぶん）

おもてなしのときのちょこっとした一品なんかにもおすすめです。＾＾
（何もかけずパクっとつまめるっていう手軽さもポイント高し）






ちなみにこれ、
ゆで卵を漬けてもおいしいのです。＾＾

「さっぱりとした味わいの煮卵」って感じかな？（煮てへんけどｗ）

そのまんま食べてもいいし、
ラーメンとか丼の具として食べてもいけますよ～♪



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◆ゆで卵で作る場合◆

・ゆで卵　2個（ゆで時間＊8分推奨）

＜A＞
・薄口醤油、水　各大さじ1
・砂糖　小さじ1
・レモンスライス　2枚
・昆布　3×5cmくらい




卵の殻をむいてから＜A＞に漬けてください。
（※豆腐の場合と＜A＞の配合が違います。注意してください！）



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これが、ゆで時間6分。





こっちが、ゆで時間8分。


姉さんは6分が好み、（めちゃ殻むきにくいけど）
他の家族は8分が好みです。

てことで、ゆで時間はお好みで。＾＾

完成までちょっと時間はかかるけど、
ほったらかしでできるので、よかったら～。＾＾
（たまには放置プレイもね♡笑）



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【薬膳メモ】

＜豆腐＞
体内の余分な熱を取り、体の潤いを補い、口の渇きを鎮める。
消化吸収がよく、便通をととのえる効能がある。胃腸が弱い人にも◎
過労やストレスで弱った体を回復させてくれる。
母乳の出をよくする効能もあるとされる。
（※豆乳は平性、豆腐は涼性、納豆は温性、と性質が違う）

＜レモン＞
体を潤し、口の渇きを癒し、体の余分な熱を取ってくれる。
夏バテやつわりなどで、食欲がないときにも◎
風邪引きのときや、美肌にも効果的。
（※皮には気のめぐりをよくする効能がある）


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