こんにちは～。＾＾


今朝はまた寒いですね～
PC打つ手が凍えますわ。(^^;)

風邪引かんように気をつけましょね。＾＾



夕べは珍しく寝落ちしなかったんで、（たいていはチビと一緒に寝てまう）
夜中もごそごそパソコンいじったりしてたんです。

でも気付けば「ううううううううううううううううううう」て、
「う」ばっかり打ってるような状態だったので、（ほぼほぼ寝てる）

そろそろ寝るか～とパソコン閉じようとしたとき。



「キュルキュル～」
って音が聞こえたんです。かすかに。



（えっ？もしやパソコンからの悲鳴？大丈夫か我が相棒ーーー！(;￣Д￣)）
て不安いっぱいにパソコン眺めててんけど、、、（眺めることしかできない）




キュルキュル鳴ったのは、
どうやら私のお腹やったようで。(*￣∇￣*)
（珍しく遅くまで起きてて、お腹すき過ぎた模様。笑）




こんなにお腹すいたら寝られへんかも…
でもなんか食べるのもめんどくさいし…

とか思いつつとりあえず布団にもぐったら、
5秒で寝れたわ。（笑）





さてさて。
それでは今日の一品いきまーす。＾＾






↑　『レンジで＊彩り野菜入りチキンロール』


フライパンも鍋も使わずに、（もちろん火も使わずに）
レンチンのみで手軽にできるチキンロールです。＾＾


鶏肉だけで作ってももちろんいいし、
冷蔵庫にある野菜を一緒に巻き込んであげれば、ぐっと色鮮やかに＆栄養価もアップ！

今回巻いた野菜は、人参といんげんやけど、
アスパラとか棒状に切った蓮根とか大根なんかでもいいよね～






チキンロールはレンチン5分、漬けだれは4分。
いんげんは20秒、人参はちょっとかたいので40秒。

オール電子レンジで10分できちゃいまーす。＾＾




作り方は、こんな感じ。



□■□■□■□■□□■□■□■□■□



『彩り野菜入りチキンロール』

【材料】（2人分）

・とりもも肉　１枚（250～300gくらいのもの）

・人参（鶏肉と同じ長さの１ｃｍ角の棒状に切ったもの）　1本

・いんげん　3本

＜A＞

・醤油、みりん　各大さじ3

・酢　大さじ2

・酒　大さじ1

・砂糖　大さじ1/2

・おろし生姜（チューブ使用）　2cm分くらい　　

【作り方】

①人参に塩少々をふってラップで包み、電子レンジ（500W）で40秒加熱する。いんげんのヘタを切り落とし、塩を軽くまぶしてラップで包んで電子レンジで20秒加熱する。（※使う野菜のかたさによって加熱時間を調整すればOKです♪）

②もも肉のぶ厚い部分を開いて厚みを均一にし、両面を包丁の先でぷすぷすとさし、皮目を外側にして、①の人参といんげんを芯にしてくるくるっとロール状に巻き、ラップでぴっちり包む。（二重に包むのがベター）

③耐熱皿に乗せ、電子レンジで5分加熱する。そのまま予熱でさらに火を通す。

④耐熱ボウルに＜A＞の材料を入れ、ラップなしで電子レンジで4分加熱する。粗熱が取れたらジップ袋に入れ、③のラップを外して入れ、空気を抜いて封をして冷蔵庫で保存する。

＋＋2時間以上は漬けこんでください。食べる直前に切り分けてください＋＋



□■□■□■□■□□■□■□■□■□








できあがり～。＾＾

人参といんげんで、彩りも食感も楽しく、
お肉はやわらかく生姜のきいた甘辛だれがしっかりしみこんでて、おいしいです♪

冷たいままでも温めても、どっちでもOK。
お好みの方でどうぞ～。（冷たいと、ちょっと身が締まった感じです）



ポイントは、漬けだれに2時間以上漬け込むこと。
味がしっかり馴染んでおいしいです。＾＾

当日はもちろん、翌日でもそのまた翌日でもそのまた翌日でも◎
冷蔵庫で、だいたい4～5日（※冬場）はおいしく保存できますよ～。



事前に作っておいて食べるときに切るだけなので、
日々の作り置きはもちろん、パーティメニューにもぴったり。＾＾

おせちの一品としてもおすすめでーす。（えらい先）
画像では普通の人参使ってますが、金時人参で作ると急におせちっぽくなりますよ～。



漬けだれにはお酢が多めに入ってるので、
加熱直後に味見したらちょっと酸味を感じるかもやけど、

冷めて落ち着かせてからだと、ほぼほぼ酸味は感じないです。
そして、鶏肉を漬け込んで食べると、ぜんぜん酸味は感じないと思います。

むしろ、
コクとうまみがアップ♪保存性もアップでーす。＾＾






これからの時季、
クリスマスとか忘年会とか、飲み食いする機会が多くなりますやん？

胃腸がすっかりお疲れさま・・・てことも、増えてくるんちゃうかな～と。(^^;)


でもこのチキンロールなら大丈夫！（と思うｗ）
「鶏肉」「いんげん」「人参」「生姜」が、脾・胃の働きを高め、胃腸の調子を整えてくれるからー！

あと、「いんげん」と「酢」には、むくみ解消効果も♡（←飲み過ぎるとすぐむくむ人ｗ）
「いんげん」「酢」「生姜」は体を温めてくれるので、風邪予防や、冷え症の方にもおすすめです。＾＾






レンジだけで10分でできるし、保存もきくし、
めっちゃおすすめでーす。＾＾




＊＊＊

【薬膳メモ】

＜鶏肉＞
脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに◎（生殖機能を高める働きも）
皮にはコラーゲンも→美肌、老化防止に◎

＜人参＞
脾の機能をととのえ、胃などにある消化しきれていないものを取り除く。
→脾胃の機能がまだまだ未発達な子どもの消化不良にいいとされる
血を補い、肝の働きをととのえ、貧血や目のトラブルを改善する。
→疲れ目、かすみ目などの視力の不調（＝明目）や、夜盲症、ドライアイにも◎
★成長期の子どもやパソコンをよく使う方におすすめの食材★

＜いんげんまめ＞
温性で、体をやさしく温める
脾・胃の機能を高め、体内の余分な水分を排出する→むくみ解消に◎
暑気あたり（夏バテ）にも効果があるといわれている

＜酢＞
温性で体を温め、血をきれいにし、巡りをよくする→美肌にも◎
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる
→体内にたまった老廃物を排出する

＜生姜＞
体を温め、慢性的な冷えに効果的→免疫力アップ、老化防止にも◎
寒さからくる風邪に効果的
脾・胃を補い、食欲増進に◎

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今日も来て下さってありがとうございました。＾＾ボジョレー解禁ですね～。今年こそボジョレー買って飲もうって毎年思うのに、どれ買えばいいかわからんやらなんやらかんやらで、結局いつも買いそびれて終わってる。(^^;)今年こそっ!!てことで、ちょっと見にいってこようと思います。（とりあえず見るだけ・・・）

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