甘くてジューシーな「長ねぎ」とうまみたっぷりの「豚ばら肉」、
そこにちょっとピリ辛は「みそ味」が絡んでめちゃうま～！(≧▽≦)

お酒もご飯もどんどんすすむ味！
超絶おすすめです！！！



それでは、作り方いきまーす。＾＾


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『豚肉と長ねぎのちょっとピリ辛味噌炒め』


【材料】（３人分くらい）

・豚ばら薄切り肉　200g
・長ねぎ　2本
・塩、こしょう　各少々

＜A＞
・酒、砂糖　各大さじ1/2
・みそ、醤油、みりん　各大さじ１
・豆板醤　小さじ1/4～お好みの量
・片栗粉　小さじ１


【作り方】





①長ねぎを1㎝幅くらいに斜めに切る。豚肉は、長ければ食べやすい長さに切る。＜A＞を混ぜ合わせておく。







②フライパンに豚肉を並べ入れ（少しずつ重なる部分を作ると全部並べられると思います）、塩こしょうをふる。肉の上に長ねぎをどさっと入れて平らにならし、フタをして中火にかける。





③5分蒸し焼きにしたらひっくり返し（フライ返しなどで。だいたいでいいです）てお肉を軽くほぐし、フタをしてさらに3分蒸し焼きにする。





④余分な脂と水分をさっとふき取り、＜A＞を加え（加える直前に再度よく混ぜる！）、全体に味を絡ませる。


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できあがり～♪


おいしく作るポイントは、
◆あまり触らずじっくり焼き付けるようにする（ひっくり返すときと、最後に味噌だれを絡めるときに触るくらいで十分です）


要は、ほったらかしでオッケ♡、てことですな。＾＾

豚肉は、香ばしく焼けた部分と、
蒸されてやわらかい部分の両方楽しめるんやけど、

これがまた!!
めちゃうまなのだ～♡

腎を補い、気・血を補い体を潤す「豚肉」は、疲労回復、乾燥対策（肌の乾燥や便秘、から咳など）に効果を発揮。

体を温め、胃腸の働きを整える「ねぎ」は、免疫力を高めて風邪予防に◎。寒気からくる風邪のときにもおすすめ。

長ねぎたくさんあるー！
てときにでも、よかったら。＾＾




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【薬膳メモ】

＜赤唐辛子＞
脾・胃を温め、機能を高めて、食欲不振や消化不良を改善する。
体を温め、汗や尿として湿邪を取り除く。発汗作用を高める。心臓の働きを高める。
（※便秘や咳のひどいときにはNG）
（※高血圧やのぼせがある人はNG）



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