↑　『レンジで＊白菜とちくわの塩麹蒸し』


我が家の定番作り置きおかず。
姉さんの大・大・大好物でーす。＾＾

いままでは、お鍋で蒸し煮にしてたんですが、
ついにこれも、電子レンジでチンして作るようになっちゃいました。ﾃﾍ♡


夏は暑くて火を使うのが嫌だから「レンジ」、
冬はコンロが混みあって困るから「レンジ」、

結局、年中通してなんだかんだ「レンジ」。
電子レンジに頼りまくりの毎日でーす。（笑）







白菜がとろ～っとやわらかくって、甘～い♪
ちくわのうまみと塩麹のうまみがきいたやさしいお味。

汁まで飲み干しちゃいたいおいしさです。＾＾
（姉さんは、毎回ごくごく飲んでます。笑）

作ってすぐよりも、
冷めて味が馴染んでからの方がおいしいので、作り置きに向いてると思いまーす。



それでは、作り方です！


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『レンジで＊白菜とちくわの塩麹蒸し』


【材料】（3～4人分）

・ちくわ　3本くらい
・白菜　1/8個分（400gありました）

＜A＞
・塩麹　大さじ2
・酒　大さじ2
・白だし、みりん　各大さじ1/2


【作り方】





①ちくわを5mm幅くらいの輪切りにして耐熱容器に入れる。白菜を1cm幅くらいのざく切りにしてちくわの上にこんもりと乗せる。



②①の上から混ぜ合わせた＜A＞を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W）で10分加熱する。





③ラップを外して全体を混ぜ、再びラップをかけて5分ほど蒸らす。

（※できたてよりも冷ましてから、さらには冷蔵庫で冷やしてからの方が、味が馴染んでよりおいしいです）


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忙しい日々の作り置きはもちろん、
年末年始の作り置きにも、よかったら。＾＾




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【薬膳メモ】

＜白菜＞
胃腸をととのえ、便通もよくしてくれる→美肌に。
他に、お酒の毒を解消する作用や、風邪予防にも効果あり。
（※体の熱を取る効能があるので、冷え性の方は生食注意。）

＜米麹＞
体を温め、気のめぐりをよくし、脾の機能を整える。
→消化不良や、下痢の改善。美肌に。）

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