こんにちは～。＾＾


なんなら毎晩お鍋食べたいわ～てくらい、
朝晩、冷える日が続きますね～。

ところでみなさんは、
お鍋に「春菊」入れる派ですか？（突然）



私は、今でこそ大好きですけど、
子どもの頃は、鍋に入ってる春菊がほんとにほんとーーーにイヤで。（ｗ）

春菊って、だいたい仕上げに入れると思うんやけど、
あの瞬間が、なんともいえず切ない気持ちになるというかなんというか・・・



（お願い・・・
　春菊入れないでぇ・・・）←目で懇願


（あ゛－－－－ーー!!
　入れてもーた・・・・・）←ｶﾞｯｸﾘうなだれる



みたいな。（笑）




しかし味覚ってのは、
成長とともにびっくりするほど変わるよね。（お酒をたしなむようになると、さらに。笑）

今では、ほんっと春菊大好き♡

特に、「生」の春菊ね。
「春菊は生食が一番おいしい!!」て、思ってまーす。＾＾




てなわけで、
今日の一品は、大好きな春菊のサラダ！

以前は、「春菊×カリカリベーコン×イタリアンドレッシング（もしくは胡麻ドレ）」て組み合わせが多かったんやけど、
最近のマイブームがコレ！


春菊サラダ１０



「春菊×しらす×塩だれ」の組み合わせ！


彩りがさみしいっていうか、（緑と白のみ）
オシャレ感ゼロっていうか、（葉っぱわっさー、しらすぱらぱらー、みたいな）

まったく華やかさがないサラダやけど、
これ、ほんまにめちゃめちゃおいしいのーん♪




春菊サラダ５


春菊シャキシャキ！
塩だれとしらすのうまみで、ほろ苦い春菊がたっぷり食べれるー♪



おいしさのポイントは、塩だれに加える「レモン汁」！

ほんの少しの量だけど、入れると入れないとでは全然違ーう。
塩だれが、コクうまだけどさわやかな、いくらでも食べられる味わいになりまーす！

（お酢よりも、レモン汁の方がさわやかでおいしいと思います。＾＾）




作り方はめちゃめちゃ簡単！
春菊切って、塩だれと和えるだけ！

ササッと作れば1分でできちゃうかも。



□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『しらすと春菊の塩だれサラダ』


【材料】（2人分）※私の場合は1人分ｗ

・春菊　80gくらい
・しらす　30gくらい（ひとつかみほど）

＜A＞
・白ごま　大さじ1/2
・ごま油　大さじ1と1/2
・鶏ガラスープのもと、レモン汁　各小さじ1/2
・おろしにんにく（チューブ）　少々



【作り方】

春菊サラダ工程１

①ボウルに＜A＞を入れてよく混ぜる。

春菊サラダ工程２

②春菊を洗ってしっかり水気を切り、食べやすい長さ（3～4cmくらい）にカットする。①のボウルに、春菊・しらすを加えて和える。



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春菊サラダ６



あっという間に出来上がり～♪


春菊をキッチン鋏で切れば、
包丁もまな板もいりませーーん！

後片付けもラクチンです。＾＾



でね。

今日の主役「春菊」には、素晴らしい効能が本当にたくさんあって！
ひとつひとつ書くとなかなかくどい感じになるんやけど・・・書いてもいいですかね？（笑）


春菊は、古くから「食べる風邪薬」と呼ばれていて、
「肺」に働きかけ、痰の多い咳の緩和にいいとされ、風邪予防にも効果的！
胃腸の働きも整えてくれます。

「肝」にも働きかけ、肝の熱（火）を冷まし、のぼせや、疲れ目・かすみ目など目のトラブルに効果的。肝に熱が上りやすい春におすすめの食材です。
血の巡りをよくして、美肌作りにも効果的ですよー♡

あと、春菊のもつ独特の香りが気の巡りをよくし、イライラを解消してくれたりも。（ありがたいｗ）


どーですか!!
春菊ってばすごいでしょーv(￣∇￣)v


そんなすんごい春菊に合わせた「しらす（いわし）」にも、これまた素晴らしい効能があって。

「しらす（いわし）」は気を補い、体を温め血の巡りをよくするので、美肌作りに◎。
脳を活性化し骨を強くするので、老化防止にも効果的です。

また、目の疲れやかすみ目など目のトラブルや、
なんだか不安で眠れない～っていうのが続くときにも◎。
これらは春に起こりやすい症状だったりするので、これから春にかけておすすめです。＾＾

「白ごま」「ごま油」は、便秘解消、美肌作りに◎。


てことで、効能をまとめると
「風邪予防」「美肌」「アンチエイジング」、そして「春の養生」にぴったりのサラダでーす！




春菊サラダ８


このサラダはほんっとおすすめなので、ぜひぜひお試しいただきたいっ。

風邪予防のために、
そして、春にむけての体作りのために、春菊たっぷり食べましょー♪





＊＊＊

【薬膳メモ】

＜春菊＞
独特の香りが気の巡りをよくし、イライラを解消する。
胃腸の働きをととのえ、胃もたれを改善する。
肝の熱（火）を冷まし、血の巡りをよくする。→のぼせ、疲れ目やかすみ目など目のトラブル、痰の多い咳の緩和に◎。美肌にも◎

＜しらす（いわし）＞

体を温め、気を補い、血のめぐりをよくしてくれる。→　美肌に。
脳を活性化し、骨を強くする。→アンチエイジングに。
目の疲れやかすみ目など、目の不調の解消に。
なんだか不安で眠れない～っていうのが続くときに。

＜白ごま＞
潤いを補い、皮膚に潤いを与える。便秘の解消にも◎

＜ごま油＞
腸を潤し、便秘を解消してくれる。肌にも潤いを与える。→美肌に◎
胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。

＜レモン＞
体を潤し、口の渇きを癒し、体の余分な熱を取ってくれる。
夏バテやつわりなどで、食欲がないときにも◎
風邪引きのときや、美肌にも効果的。
（※皮には気のめぐりをよくする効能がある）

＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動をととのえ、体力の回復にも◎
（※はちみつとの組み合わせはNG。陰虚体質の人にもNGとされる）



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今日も来て下さってありがとうございました！今朝も買い物行って、ちゃっかり春菊買ってきたよーん。厳しい寒さが続くからね。春菊でしっかり風邪予防に努めたいと思いまーす。＾＾

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