こんにちは～。＾＾


今日でやっとこさ、学年末テストが終わりましたー!!

すっごい解放感!!
やったぁー♪(≧▽≦)（なんでお前がｗ）



なんせうちの姉さんはお塾に行ってないので、
テスト前の勉強期間は、ワタクシが鬼らなアカンわけなのですよ・・・。

（※「鬼る」とは「鬼になってしごく」の意である。deco語辞典より）



鬼るのって、めっちゃ疲れるんよね・・・


だって、ほんとは鬼じゃないから♡（←ｗ）



でも今日からやっと、
私はやさしいオカンに戻れるし（笑）、姉さんは大好きな部活に戻れるー！ﾜｰｲ(^O^)／

てことで姉さんは、
今日のテスト後から、そのまま部活へgo！



めちゃめちゃ久々の部活やし、
（怪我が治ったと思ったら部活がオフに突入したため）
きっとヘロヘロになって帰ってくるんやろなぁ～。（笑）

晩ご飯は、しっかりパワー充電できるものを作らなくちゃねっ。
たとえば、こんなんとか。＾＾



鶏キムチ５



↑　『じゃがバタ鶏キムチ』


「じゃがバター」と「鶏キムチ（豚キムチの鶏肉バージョン）」、
大好きなもの2つをドーンと合わせたよ！て感じの一品です。＾＾



なんせうちの姉さんは、鶏肉好きのじゃがいも好きやからね。

この組み合わせで作ったら、
ほぼほぼ何でも喜んでくれるっていうね。（ｗ）

そしてこの組み合わせは、
パワー充電にもぴったりってのもうれしいんよね！(°∀°)b



鶏キムチ７


「じゃがいも」が気を補い、
「鶏肉＆じゃがいも」が胃腸の機能を高めてくれるから、疲労回復効果バッチリ！

体が疲れてるなぁ～とか何だか気力がないわぁ～なんてときに食べると、めちゃ元気でます！（勉強＆部活で疲れた姉さんにぴったり）


さらに今回は、
気・血を補い五臓の働きを高めてくれる「バター」も使ってるので、
元気パワーさらに倍！ｲｪｰｲ♪

疲れを取りたい方はもちろん、成長期のお子さんにもおすすめの一品でーす。＾＾

（ついでに言うと、じゃがいも・バター・キムチは便通をととのえてくれ美肌にもいいですよん♡）




鶏キムチ１８

鶏キムチ１５


鶏肉は、やわらかくってジューシー！
新じゃがは、ほんのり甘みがあって～♡


キムチのうまみが、鶏肉と新じゃがをさらにおいしく！

バターのコクと風味が、キムチの辛さをまろやかに、
そして、全体の味をまるっとまとめてくれる感じ。＾＾

めちゃおいしいでーす♡





それでは、作り方いきまーす！


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『じゃがバタ鶏キムチ』


【材料】（3～4人分）

・鶏もも肉　1枚（約300g）
・新じゃがいも（大）　3個（約300g）
・塩　小さじ1/4
・こしょう　少々
・片栗粉　大さじ1/2
・白菜キムチ　50g～（お好みで増量してください）
・バター　10g
・サラダ油　大さじ1/2

＜A＞
・鶏がらスープのもと、醤油　各小さじ1
・砂糖　小さじ1/2



【作り方】

鶏キムチ工程１

①じゃがいもをきれいに洗って皮付きのままラップで包み、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。（今回は、500Wで3分加熱し、ひっくり返してもう2分加熱しました）。ラップを外し、触れるくらいになったら皮付きのまま食べやすい大きさに切る。

鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをもみ込み、片栗粉をまぶす。（ポリ袋の中でやると簡単です）

鶏キムチ工程２

②フライパンにサラダ油を熱して中火にし、鶏肉を皮目から焼く。皮目に軽く焼き色が付いたらひっくり返して裏面も焼く。（※ここでは表面を焼くだけで、完全に火を通さなくてOKです）

余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、お肉をフライパンの片面に寄せる。空いたところにじゃがいもとバターを加えてフタをし、3分蒸し焼きにする。

鶏キムチ工程３

③お肉とじゃがいもの焼く面を変え、再びフタをして2分蒸し焼きにする。

鶏キムチ工程４

④鶏肉に火が通ったらキムチを加えて炒め、＜A＞を加えて混ぜ炒める。



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鶏キムチ１３



できあがり～♪


ポイントは、

◆じゃがいもは、あまり大きく切らず小さめに切る（味の絡みがよくおいしいです）
◆鶏肉もじゃがいもも、あまり触り過ぎずにしっかりと焼き色が付ける（香ばしくておいしいです）

て感じかな？＾＾


キムチもしっかり炒めた方が、
うまみが出ておいしいキムチ炒めになると思いまーす。



あと、じゃがいもは新じゃがでなくてもOKですが、
新じゃがの「甘み」がこれにはすごく合ってるなぁ～て気がするので、今の時季はぜひぜひ新じゃがちゃんで。＾＾



鶏キムチ９


満足感が大きいのも、
うれしいポイントでーす。（なんせ食欲魔人・笑）





＊＊＊


【薬膳メモ】

＜鶏肉＞
脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。

＜じゃがいも＞
気を補い、無力感や、疲れた体に元気を与えてくれる。
脾の機能を高めて胃腸を整える。便秘の改善にも。→美肌に。
※ビタミンＣが豊富で風邪予防にも。
※カリウムが豊富で、余分なナトリウムの排出を促し、血圧を下げる効果も。

＜バター＞
気と血を補い、体を潤し、五臓の働きを高めてくれる。
→喉や肌の乾燥を改善、便秘の解消、疲労回復に。



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今日も来て下さってありがとうございました～。＾＾ 今夜は鶏キムチをつまみにビール飲んで、酔っ払っちゃおうと思いまーす。（しょっちゅう酔っ払いのクセに・笑）
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