こんにちは～。＾＾


この間、ちょこっとつぶやいたんやけど、
数日前に、うちの冷蔵庫に異変が起きまして。

なんていうか、
ガタガタガターていう大きな音（激しいモーター音的な）が聞こえてきたんです。普段はおとなしい冷蔵庫から。

で、ガタガタガターてのが2日続いたあと、急に、



シｨーーーーーーーーン、

て恐ろしいほど静かになり。（ﾋﾞｸﾋﾞｸ・・・）



半日後、
保冷機能のない、ただのでっかい箱となりました。ｶﾞﾋﾞｰﾝ

（覚悟はしてたけど、やっぱりめっちゃショッキング(TωT)）



で、昨日慌てて、
さみしいお財布片手に泣きながら電気屋さんへ走り、
清水の舞台から飛び降りる気持ちで、冷蔵庫を買いました。（高すぎる・・・）

そして今日、新しい冷蔵庫ちゃんがやってくる予定！



んなわけで、
何かとバタついておりまして、新しいレシピがありましぇーん。（すみませーん！＞＜）

今日は過去レシピからお届けさせてくださーい！（お許しをー！）



親子丼３



↑　『鶏むね肉と新玉ねぎの親子丼』


「親子丼」といえば、
お昼ごはんの”定番丼”のひとつですよね。＾＾


で、みなさま、親子丼は、

「鶏もも肉派」？「鶏むね肉派」？
「つゆだく派」？「つゆ少な目派」？
「ねぎ散らす派」？「三つ葉派」？
それとももっと別な？？？



おうちによって好みによって、さまざまだと思いますが、

我が家の親子丼は、
「鶏むね肉」使用で「つゆだく」仕上げが定番です。（むね肉で「節約」＆「ボリュームUP」!!）


で、今の時季は「新玉ねぎ」を使う！
新玉ねぎが出回る間だけの「季節限定の親子丼」です。＾＾



いつもの親子丼も、
新玉ねぎで作るだけで、すっごくやさしい味わいに変身♡

薄めの味付けなので、
新玉ねぎの甘みとおいしさをしっかり味わえつつ、

鶏肉にまぶした片栗粉で軽～くとろみがつくので、薄味でも全体にしっかり味が乗ってまーす。



親子丼４


鶏むね肉も、
「ほろっ」とくずれるほどやわらか～♪

めっちゃおいしいです。＾＾



それでは、作り方いきまーす！（※工程写真がありません。ごめんなさい＞＜）


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『鶏むね肉と新玉ねぎの親子丼』


【材料】（2～3人分）

・あたたかいご飯　お茶碗に人数分

・鶏むね肉　1枚（約200g）
・新玉ねぎ　1個
・卵　2個
・お好みで、三つ葉や刻みねぎ　適量

・酒　大さじ1/2
・片栗粉　大さじ1/2

＜A＞
・だし汁　600cc
・砂糖　大さじ1/2
・薄口醤油、みりん　各大さじ1と1/2
（※かなり薄めの味付けなので、物足りない方は調整してください）



【作り方】

①玉ねぎは薄切りに、鶏むね肉は、一口サイズに薄くそぎ切りにする（できるだけ薄く！）。むね肉を厚めのビニール袋に入れ、瓶底でたたき、酒をしっかりもみこみ、続いて片栗粉をもみこむ。

②鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸いてきたら＜A＞を加え、再び沸いてきたら玉ねぎを加え、10分ほどことこと煮込む。（フタを少しずらした状態で）

③むね肉を加え、中火で3分ほど煮る（煮ずぎるとかたくなるのでさっと中まで火を通す感じで）。

④溶きほぐした卵を回し入れ、卵がふわっとなったら火を止める。

⑤器にご飯を入れ、④を上から注ぎ入れ、お好みで三つ葉や刻みねぎを散らす。（※つゆは多めになってます。お好みの量を器に入れてください）


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ポイントは、

◆むね肉を薄くそぎ切りにする（1cmより厚くしない！）
◆ぶ厚いポリ袋に入れ、ワインの瓶底などでたたく（繊維を壊す感じ。力を込めすぎるとお肉がボロボロになってしまうので、加減してくださいｗ）
◆酒と片栗粉をしっかりもみこむ


これで、やわらかくて味がしっかり乗った鶏むね肉に仕上がると思いまーす。




鶏むね肉と新玉ねぎの親子丼、
私はもちろん、子どもたちもめーーっちゃ好きで。

そして、効能面でも子どもたちにめっちゃいい感じ！



子どもって、体全体的に未発達なのですが、
特に「脾」・「胃」を補ってあげることが大切で。

鶏肉・白米・鶏肉は、それぞれ脾・胃を補い機能を高め、
疲労回復効果にも優れているので、成長期の子どもの体作りにぴったり！
（※鶏卵はアレルギーに注意してください）

うちの4歳の息子にも、部活を頑張る姉さんにもバッチリです◎（仕事で疲れた旦那様にも～）

また、玉ねぎが気・血の巡りをよくしてくれ、春の養生にも◎
美肌にもいいので女性にもうれしいですね。＾＾



親子丼１


簡単で、節約にもお役立ち～♪
週末はもちろん、春休みのお昼ごはんにもおすすめです。＾＾





＊＊＊


【薬膳メモ】

＜鶏肉＞
脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。

＜白米＞
気を補い、脾・胃の機能を補って、消化機能を高める。

＜鶏卵＞
体に潤いを与えてくれる。→体力回復・口の渇き・喉の痛みや咳などに。
血を補ってくれる。→体力回復や、貧血などに。
脾・胃の機能を整え、強くしてくれる。

＜玉ねぎ＞
気・血の巡りをよくし、体を温めてくれる。　→美肌に。
粘りのある痰や咳の緩和に。
胃腸の調子を整え、消化を促進し、胃の不快感の改善に。



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今日も来て下さってありがとうございました！ 冷蔵庫ちゃんの到着までに、準備万端ととのえねば！それでは、また～(^O^)／
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