我が家でナムルというと、たいていが「焼き海苔」入り。

焼き海苔の風味が、
ナムルをめっちゃおいしくしてくれまーす♪

春キャベツの甘みとやさしい食感が、たまらーん♪
焼き海苔がいい仕事してるー！

にんにくとごまの風味でパンチがありつつ、
レモンのさっぱり感でさわやかさもありつつ、めちゃおいしい～！(≧▽≦)


ぜんぜんしつこくなくって、（むしろさっぱり）
ついつい手が出る～！お箸が止まらな～い！て感じですっ。




それでは、作り方いきまーす！


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『レンジで＊春キャベツの海苔ナムル』


【材料】（2人分）

・春キャベツ　1/4個分（約230gありました）
・焼き海苔　1枚
・塩　小さじ1/4

＜A＞
・白ごま　大さじ1/2
・ごま油　大さじ1
・鶏ガラスープのもと、レモン汁　各小さじ1/2
・おろしにんにく（チューブ）　1cm



【作り方】





①春キャベツを食べやすい大きさに切り（手でちぎっても◎）、耐熱容器に入れる。塩をふって全体を軽く混ぜ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ（500W）で3分加熱する。粗熱が取れたら、キッチンペーパーでキャベツを包み、水気を軽く取り除く。（※ぎゅっと絞らない！）







②ボウルに＜A＞を入れてよく混ぜ、海苔を手でちぎって加え、キャベツも加えて全体を和える。


＋＋＋お好みで、一味唐辛子やレッドペパーをふっても◎＋＋＋



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できあがり～。


ポイントは、
◆レンジ加熱してキャベツの余分な水気を出す
◆キャベツから出た水気をキッチンペーパーでやさしく取る（決してぎゅっと絞らない）

こうすることで、
余分な水気を出して甘みを引き出しつつ、
春キャベツのやさしい食感やお味を楽しむことができます。＾＾



あと、ちょこっと加えるレモン汁も何気にポイント！
これがあるのとないのとでは、仕上がりにめっちゃ差がでます。
レモン汁、大事大事～！

連日、「人参祭り」開催中なんですが、
同時進行で、「キャベツ祭り」も絶賛開催中なわけでして。

（目のピクピク＆デトックス対策に、必死のパッチな44歳。ｗ）


「キャベツ」は体内に蓄積した老廃物を排出する効能があり、
まさに！デトックス効果にすぐれた食材！
さらには腎を補い、胃腸をはじめ体全体の働きを高めてくれる効能もあり！
ビタミンCたっぷりで、美肌にも◎

ささっとできて作り置きもできるので、
冷蔵庫にストックしとくと便利でーす！

ちなみに、今日の姉さんの部活弁当にもコレ入れました。＾＾




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【薬膳メモ】

＜キャベツ＞
腎を補い、胃腸の働きをよくしてくれる。→体全体の働きを高めてくれる。
体内に蓄積した老廃物を散らす効能もある。→デトックス効果大。 
ビタミンCも多く含まれる。

＜レモン＞
体を潤し、口の渇きを癒し、体の余分な熱を取ってくれる。
夏バテやつわりなどで、食欲がないときにも◎
風邪引きのときや、美肌にも効果的。
（※皮には気のめぐりをよくする効能がある）

＜海苔＞
寒性で体を冷やすが、腎を補うアンチエイジング食材のひとつである。
水分の代謝が滞ることで体内にできてしまった痰（様々な病気の原因物質）をとる。
体内の余分な水分を排出し、むくみを改善する。おしっこが出にくいときにも。
皮膚や粘膜を保護する効能も。

＜白ごま＞
潤いを補い、皮膚に潤いを与える。便秘の解消にも◎

＜ごま油＞
腸を潤し、便秘を解消してくれる。肌にも潤いを与える。→美肌に◎
胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。


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