↑　『ささみのソテー・トマトバターぽん酢ソース』

全部が口の中で揃うと、たまらないおいしさに～！
これは絶品♡（自画自賛）

ささみがご馳走になりまーす♪



鶏むね肉でも作ったりするんやけど、
ささみで作った方が姉さんの喜び方が違う！（そして実際、私もささみの方が断然おいしいと思う）

なので、ささみが特売の日にどかーーんと3回分くらい買いだめして、ささみを冷凍ストックするようにしてまーす。＾＾




それでは、作り方いきまーす！


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『ささみのチーズソテー・トマトバターぽん酢ソース』


【材料】（2人分）←もしかしたら4人分？汗・でも姉さんなら1人分(笑)

・ささみ　4本（250gありました）
・スライスチーズ（とろけるタイプ）　2枚
・薄力粉　大さじ2くらい
・サラダ油　大さじ1

＜A＞
・塩、砂糖　各小さじ1/4
・酒　大さじ1
・こしょう

＜トマトバターソース＞
・カットトマト缶　大さじ6
・白ワイン　大さじ2
・ぽん酢　大さじ1
・砂糖　小さじ1/2
・バター　10g
・おろしにんにく（チューブ使用）　1cm分くらい



【作り方】



①ささみの筋を取り、観音開きにする。塩、砂糖、酒をやさしくもみこむ。（できれば20分以上置くとベター）。

②＜ソースを作る＞

耐熱ボウルに白ワインを入れ、ラップなしで電子レンジ（500W）で3分加熱する（※半量くらいに煮詰まっていればOK）。バター以外の残りの材料を加えて混ぜ、ラップなしで電子レンジで2分加熱する。すぐにバターを加えて混ぜ溶かし、ラップをかけて冷めないようにしておく。



③ささみに薄力粉を薄くまぶす。フライパンに油を熱し、中火に落としてささみを並べ入れて焼く（表になる面を下に）。



④片面に焼き色が付いたらひっくり返し、弱火にしてフタをして2～3分蒸し焼きにして火を止める。





⑤チーズを手で半分に切り、1/2枚分ずつささみに乗せてフタをして予熱で溶かす。

できあがり～。＾＾


レシピにすると、なんだか長くてめんどくせーて感じになっちゃうんやけど、
実際作ってみると、そんなことなくて。

やることは、
【ささみに下味をつける→レンチンでソースを作る→ささみをフライパンで焼いてチーズを乗せる】

これだけやし。＾＾



それに、ささみは薄くて火の通りが早いから、焼き時間は4～5分ほど！
お肉の下準備（なんならソース作りも）を前日に済ませておけば、当日5分で！食卓へ出せますよーん。＾＾

ささみをしっとりジューシーに仕上げるポイントは、
◆下味をやさしくもみこみ、できればしばらく寝かせること（なんなら一晩でも◎）
◆焼きすぎないこと


あと、チーズがおいしさのポイントなので、お忘れなくーー！

とろけるタイプのチーズならなんでもOKなんやけど、
今回はスライスチーズの＜モッツァレラ＞を使ったんやけど、これがめちゃめちゃ相性抜群♡おすすめでーす！

効能について～。

そろそろ、新生活の疲れがでてき始めたりする頃やしね～。

疲労回復効果のあるものや心身をリラックスさせてくれるものを、意識して取り入れていきたいですな。＾＾

＜チーズ＞

体の潤いを補い、皮膚や粘膜を保護する。

肺に潤いを与え、から咳や喉の渇きを鎮めてくれる。

腸に潤いを与え、便秘にもいいとされる。

＜バター＞
気と血を補い、体を潤し、五臓の働きを高めてくれる。
→喉や肌の乾燥を改善、便秘の解消、疲労回復に。

＜白ワイン＞
体の潤いを補う。
気のめぐりをよくし、脾を補ってくれる。リラックス効果もあり。

＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動を整え、体力の回復にも。
（※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる。）

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