こんにちは～。＾＾


腹筋強化生活もそろそろ終わりそうかな～、
やっと平穏な日々に戻れそうやな～て思ってたら・・・


姉さんがまたもや部活で怪我しまして、
またまたギプス＆松葉杖生活になっちゃったー！(´Д⊂)

今回の怪我は前回よりもひどいようなので、しっかりと治るまで結構時間かかりそうかな・・・。
せっかく試合に向けて部活頑張ってたのに、なんたることよー！（姉さんかわいそうすぎるー！｡･ﾟ･(ﾉД`)）



・・・しっかり養生して、ちゃんと治さなくちゃね・・・！



そんなこんなで、息子と姉さんのW送迎生活も復活となりまして、いつも以上にバタバタしておりまーす。ｱﾜﾜ ヽ(´Д｀;≡;´Д｀)丿 ｱﾜﾜ

気合い入れていくぞぉーー！
作りおきバンバン作って乗り切るぞぉー！



てことで、
鼻息荒めに作った「作りおき」がコチラ。


エスニック作り置き２


・豚こまと茄子のさっぱりコクうま黒酢あん（A）
・ひき肉と春雨のエスニック風オムレツ（B）
・鶏むねレンジ蒸し鶏
・和風グレイビーソース味の肉そぼろ（C）
・オクラ（ゆでただけ）とスイートチリソース（器に入れただけ）


今回の作りおきは、ほぼほぼ「主菜」。
そしてついつい「姉さんの大好物」に偏ってしまいました。（元気出してほしくてｗ）


姉さんはエスニック好きとかそういうわけではないんやけど（パクチー出したら「くっさー」言うて逃げるし）、なぜかスイートチリソースをこよなく愛しておりまして。

周期的に「なんにでもスイチリを付けて食べたがる病」を発症するんですが（そして食べ過ぎてまた急に熱が冷める。笑）、まさにいまがそのときなのでありまして！


”スイチリを付けて食べるとおいしいもん”が多めの作りおきたちでーす。＾＾




今回の作業工程は、こんな感じでしたー。

＜前日＞
・鶏むね肉、豚こま肉、それぞれに下味をもみこみポリ袋に入れて冷蔵庫で寝かせておく


＜当日＞
①茄子を切って塩水に浸し、ざるにあげる。春雨を熱湯でもどして（3分ほど）洗い、ざるにあげてざくざく切る。オクラをゆでる。（オクラ完成ｗ）（※鍋に湯をわかしてる間に茄子と春雨をやっつけ、そのあとオクラをゆでると効率的）
②むね肉を耐熱皿に乗せ、酒をふってラップをし、レンジで4分加熱（蒸し鶏完成）。（加熱してる間に）（A）（B）（C）それぞれの調味料を混ぜ合わせておく
③フライパン（大）で合いびき肉を炒め、フライドオニオン→合わせ調味料の順に加える（肉そぼろ完成）
④フライパン（小）で鶏ひき肉→春雨の順に炒め、溶き卵も加えて蒸し焼きにする（オムレツ完成）（※蒸し焼きにしてる間にフライパン（大）を洗う）
⑤フライパン（大）で茄子→豚こまの順に炒め、合わせ調味料で味付けする（黒酢あん完成）



この順番で作ると、一番効率ええんちゃうかなーと。＾＾
（※今回フライパンは、大（26cm）・小（20cm）2種類使っています）

①②③は、ほんまに簡単であっという間、
④⑤も、フライパンひとつでできてお手軽でーす。



エスニック作り置き５


↑　『鶏むねレンジ蒸し鶏＊スイチリマヨソース』


電子レンジで4分加熱しただけの、ただの蒸し鶏です。（笑）

めちゃめちゃ簡単な節約メニューやのに、
これを出すと姉さんの顔がめっちゃ輝くっていう、素敵メニュー。(☆ﾟ∀ﾟ)


食べるときに薄くスライスし、
混ぜるだけの「スイートチリマヨソース」をかけて、「サンチュ」を添えます。

こんな感じで。↓

蒸し鶏１


ちゃんと盛り付けると、
雰囲気変わるしちょっと豪華に見えるっしょ？（笑）


むね肉は、しっとりやわらか～♡
スイチリマヨを絡めて食べたら、最高！サンチュで巻いて食べたら、さらにうまし！


詳しいレシピはコチラ➡★です。



エスニック作り置き４


↑　『ひき肉と春雨のエスニック風オムレツ』


これまた節約メニューなのに、
姉さんの顔がキラキラ輝く素敵メニュー♪

材料は、ひき肉＋春雨＋卵だけ。
作り方は、ひき肉と春雨をフライパンで炒めて味付けし、そこへ溶き卵をざーーーっと豪快に流し入れて蒸し焼きにするだけ！

めっちゃ雑！めっちゃ簡単！

安いもんばっかで簡単に、ボリュームたっぷりのオムレツができまーす。（笑）


オムレツ１

断面をアップで見ると、こんな感じ。

春雨たっぷり♡
しっとり鶏そぼろと、ぷりっとした食感の春雨が、めちゃおいしいです♪


ひき肉にも春雨にもしっかり味付けしてるので（エスニック風の甘辛味）、
そのまんまで十分めっちゃおいしいんですが・・・

オムレツ２


スイチリを付けて食べると、これまた最高♡（姉さん大喜びｗ）

レシピはまた次回に書きます～。＾＾



エスニック作り置き６


↑　『和風グレイビーソース味の肉そぼろ』


姉さんはもちろん、息子も旦那もみんな大好き！
「和風グレイビーソースをたっぷりかけたハンバーグ」みたいな味がする、肉そぼろです。（笑）


材料は、
合い挽き肉＋市販のフライドオニオン＋調味料だけ。

成形もしなければ、玉ねぎも切らない！
材料さえ準備すれば、あとは炒めるだけ！（包丁もまな板も不要！）

ひき肉安いしハンバーグにしたいけど、時間がない！(°д°；)
なんてときに、ぴったりです。（笑）


ロコモコ風４


こんな風に、
ほかほかご飯の上にたっぷり乗せて、目玉焼きor温玉を添えれば、ロコモコ風ご飯に～♪

時間のあるときに肉そぼろさえ作っておけば、いつでも食べれてラクチンです。＾＾
（冷蔵保存も冷凍保存もOKです）


詳しいレシピはコチラ➡★です。



エスニック作り置き３


↑　『豚こまと茄子のさっぱりコクうま黒酢あん』


炒めた豚こまと茄子に、黒酢あんを絡めた一品です。

以前、鶏肉と茄子で作ったことがあるんですが、（➡★）
今回は、鶏肉を「豚こま」に代えてみました。（はい、節約です。笑）


作り方は、茄子→豚肉の順に炒めてあんを絡めるだけ。
フライパンひとつでちゃちゃっとできて、簡単でーす。＾＾

「あん」は黒酢＆黒糖を使ってるので、さっぱりしつつもコクとうまみがある感じ。
普通のお酢＆砂糖でもできますが、黒酢＆黒糖がすすめ！断然おいしくできて、効能もアップしまーす！

　
詳しいレシピは、また後日にでも～。（鶏肉のとあんまり変わらないですがｗ）



エスニック作り置き７


ただただゆでただけ～のオクラと、
器に入れただけ～のスイートチリソースです。（すみませんｗ）

ゆで野菜にも、スイチリ（もしくはスイチリマヨ）をつけたがる姉さんなので・・・(^^;)
この間なんて、枝豆にまでスイチリつけて食べてたからね。（しかも一粒一粒出して付けて食べてたｗ）



エスニック作り置き１


好きなもんいっぱい食べて、姉さんに元気出してもらわねばー！(^O^)／




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今日も来て下さってありがとうございました。＾＾　副菜の作りおきがないので、今日はそれを頑張らねばー！てことで、まずは買い物に行ってきまーす！
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