こんにちはー！


昨日の草刈りってば、、、
ほんまにめっちゃ暑かったーーー！(＝◇＝;)


少しでも（たとえ5分でも）早く終わらせたいがために、
もくもくと必死のパッチで、鎌で草刈りまくっててんけど、（はたから見るとたぶんコワイ図）

必死過ぎて、思わず左手の親指を鎌で・・・・・・！( °д°)




「やっちまったなぁ！」（ポコポコクール再びｗ）←言うてる場合か



いやー、マジでやっちまったよ。
（ほんまにどんだけアホやねんｗ）

めっちゃ痛かったけど、とりあえずバンソコ貼って作業再開！
みんなでめちゃめちゃ頑張って、1時間半くらいで終わりましたー！ｳｪｰｲ♪



帰ってすぐビールぐびぐび飲みたかったけど、
さすがにそういうわけにもいかないので、（そらなｗ）

とりあえずこれ食べて、クールダウン～♡


トマトマリネ１



↑　『ミニトマトのはちみつレモン白ワイン漬け』


湯むきしたミニトマトを
白ワインベースのマリネ液に漬けるだけ。

めっちゃ簡単な常備菜です。＾＾


漬けて一晩置けば十分おいしいんやけど、
できれば2日、なんなら3日以上（どんだけｗ）漬けていただくのがおすすめ！

トマトにマリネ液の風味と味がしっかり馴染んで、めちゃおいしくなりまーす。＾＾



日にちが経つほどおいしくなる＝「作りおき」にぴったり！
暑い時季に冷蔵庫に常備しておくと、ほんっといいですよー(^O^)／

（昨日もコレのおかげでしっかりクールダウンできましたー♪）



ちなみに、これの梨バージョン（てか、元レシピ）がコチラ。

梨のデザートカクテル３


『梨のデザートカクテル』

梨が苦手だった姉さんが、
これで梨好きになったよーっていう。＾＾

数年前のレシピですが、詳しくはコチラ➡★に。



話をトマトにもどしまーす。


トマトマリネ５


フタをあけると、白ワイン＆レモンの香りがふわ～っと♪
この香りだけでも、なんだか疲れが癒されるぅ～。(*´▽｀*)


トマトマリネ１０


ピックをさしてミントの葉も飾って、器に盛り付け。（レモン忘れたけどｗ）
デザート感、2割増しって感じかな？＾＾

あと、マリネ液もお忘れなく～！
これがまためっちゃおいしいので～♡



トマトマリネ１１


一口でぱくっ！

ミニトマトから甘酸っぱいジュースがたっぷりじゅわーーん♡
はちみつ＆レモンでさわやかで、それでいて白ワインでちょっと大人の味わい♡

めっちゃおいしい～(*´▽｀*)

常備菜というより、「ひんやりデザート」って感じかも～♪


食感も、トマトのような？ぶどうのような？
（姉さんは「白ぶどうっぽい」ていうてます。＾＾）

使うトマトによって、トマト感が強かったり、白ぶどう感が強かったり、
若干違いがあったりするのですが、それもまた楽しみだったりして～♪



トマトマリネ９


姉さんがとにかくめちゃめちゃ気に入ってて、
トマトの実はもちろん、マリネ液（アルコールは飛ばしてます）まで飲んじゃうっていうね。(￣∇￣)（さすがのんべぇ予備軍ｗ）

そんな姉さんによると「3日目か4日目のんが最高においしい！」らしいです。＾＾

てことで、毎回3～4日で完売してしまうので、最大何日もつかの検証ができてない・・・(^^;)
（とりあえず、5日は大丈夫ってことだけはわかっております）




それでは、作り方でーす！

□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『ミニトマトのはちみつレモン白ワイン漬け』



【材料】（作りやすい分量）＊480mlメイソンジャー1つ分＊


・ミニトマト　15～20個

・レモン（薄く輪切りにしたもの）　2枚

・白ワイン　200cc

・はちみつ　大さじ2

・塩　ひとつまみほど



【作り方】


マリネ工程１

トマトマリネ工程１

①白ワインを耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で5分加熱してアルコールを飛ばし、はちみつ・塩を加えてよく混ぜる。（小鍋で軽く沸騰させてもOK。※熱いので気をつけてください！）そのまま粗熱を取る。


マリネ工程６

マリネ工程７


②ミニトマトを湯むきし、レモンとともに①に加えて密閉する。冷蔵庫で一晩以上置けば完成。



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トマトマリネ１２



めちゃ簡単。＾＾


メイソンジャーのような耐熱の保存瓶で作れば、作ってそのまま保存できてさらに簡単お手軽でーす。（←なるだけ手抜きしたい人）


ちなみに、私が使ってるのは480mlのメイソンジャー。

これだと、レシピの分量がぴったり入りまーす！（ミニトマトの大きさによって、パンパンやったりすき間があったりもしますが・・・）




ところで、「ミニトマトの湯むき」なのですが。

いろんなやり方があると思うのでどんなやり方でもいいのですが、私のお気に入りのやり方を一応書いておきますねー。＾＾



トマトマリネ工程２


トマトのヘタを取り、ヘタの反対側の部分を爪楊枝で5カ所ぷすぷすとさす。


マリネ工程２


マリネ工程３

耐熱ボウルに入れ、たっぷりの熱湯（ぐらぐら沸いた状態のもの）をそそぎ、皿などでフタをして30～40秒待つ。


マリネ工程５

30秒経ったら熱湯からすぐにトマトを取り出して、氷水に放つ。（トマトの皮に亀裂が入ります）※お湯で火傷しないように気を付けてくださいね！


マリネ工程６

トマトに入った亀裂の部分から、つるっと皮がむけます。（もしも亀裂が入ってなくても、穴をあけた部分をちょんちょんと触るとすぐにむけます）



一回につき、ミニトマト10個～20個くらいが適量かな～と。

トマトの数が多すぎるとうまくいかないことがありますので。（大量に湯むきするなら、お鍋で茹でる方が簡単だと思います～）



トマトマリネ３


「トマト」は体の熱を取り、喉の渇きを癒し、胃腸の働きも助けてくれるので、夏バテの予防・解消に効果的。血液サラサラ効果もあるので、夏の大敵・ドロドロ血対策や、美肌＆アンチエイジングにも◎。

「白ワイン」「レモン」「はちみつ」は、体の潤いを補い、疲労回復や美肌にも◎。



てことで、夏の体にうれしい一品！

冷蔵庫に常備しておけば、「暑いなー」「疲れたなー」「乾いてるなー」てときにぱくっと食べれて元気回復！


おすすめでーす。＾＾




トマトマリネ７


今日も暑いし、おやつにコレ食べてクールダウンしよー♪


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


【追記】

この白ワイン漬けを使って、ふるふるのゼリーを作りました。


トマトゼリー１

こんなんでーす。＾＾

作り方をコチラ➡★の記事に載せてますので、よかったら合わせてご覧になってくださーい！




＊＊＊

【薬膳メモ】

＜トマト＞
夏が旬なので、体を冷やし、喉の渇きを止めてくれる働きがある。
（冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると、○。）
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。

＜白ワイン＞
体の潤いを補う。
気のめぐりをよくし、脾を補ってくれる。リラックス効果もあり。

＜はちみつ＞
肺、腸、皮膚を潤し、から咳や便秘、皮膚の乾燥にいい→美肌にも◎
脾と胃を補い、食欲不振や胃痛、腹痛、疲労回復にいい
（※1歳未満の赤ちゃんにはNG）

＜レモン＞
体を潤し、口の渇きを癒し、体の余分な熱を取ってくれる。
夏バテやつわりなどで、食欲がないときにも◎
風邪引きのときや、美肌にも効果的。
（※皮には気のめぐりをよくする効能がある）


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今日も来て下さってありがとうございました。＾＾　日曜に作りおきしといたおかげで、昨日はほとんど料理せずに済みました。親指痛いし「作りおきあってよかったー！」て心の底から思ったわ（笑）今日もまだ作りおきがあるので、ほぼほぼ料理しなくて済みそう。作りおきバンザーイ！(^O^)／
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