こんにちは。＾＾

半袖で寝てたら、肌寒さで目が覚めました。（笑）
ほんと、朝晩涼しくなりましたよね～。


昨日の午前中は、よくいく公園に外遊びに行ったんやけど、
8月までとはずぇんずぇん違って、ほんと気持ちよく過ごせて～♪
（蚊はめちゃめちゃ多くて、虫よけスプレー手放せんかったけども）

これからは、外遊びもぜんぜん苦行じゃないわ！（苦行やったんか笑）



そして午後からは、昨日の記事で宣言（？）した通り、「作りおき」に励みましたー！

なんかでもちょっと久しぶりすぎて、頭はぜんぜん働かんし、要領も悪くて・・・
（なんせ夏休みの間はほとんど作りおきをしてなかった）

めちゃめちゃ時間かかった割りに、たいした品数できなかったわ。(;´･ω･)


作り置き２


◆鶏むね肉のチーズピカタ
◆ちくわと蓮根の塩きんぴら（青のり塩味）
◆かぼちゃのオイバタ焼き
◆ゆでただけのオクラ
◆つゆだく＊牛丼の具


そして、追加で、、、

作り置き８


◆カレー
◆塩もみしてゆでただけのゴーヤ



いやもうほんま！
これだけでも作るの必死。（笑）


給食はまだ始まらないので、
”お弁当”とか”おうちでお昼ご飯”に使えそうなものを意識しつつ、

冷蔵庫にあるものでとにかく片っ端から作っていった感じ。


なので今回は、いつもの「作業手順」もありましぇん。(;´･ω･)
（もしも、参考にしていただいてる方がいらしたらごめんなさい！）


それぞれのレシピの紹介とリンクだけになっちゃいますが、よかったら読んでやってくださーい。



作り置き７


↑　『鶏むね肉のチーズピカタ』


うちのド定番おかずです。

夕飯のおかずにもお弁当にも使えるし、むね肉で節約にもなるので（笑）、しょっちゅう作ってまーす。(^O^)／


あっさり淡泊でパサつきがちなむね肉も、
このピカタにすると、コクうま＆しっとりやわらかにいただけるのが、うれしいポイント♪

このまんま食べてもほんのりチーズ風味でおいしいし、
ケチャップをつけてももちろんおいしい！

冷蔵庫で2～3日はおいしいままなので、作りおきも大丈夫。＾＾


詳しいレシピはコチラ➡★です。

（※レシピは大葉とバターを使う変化球バージョンになってますが、今回は両方とも使わずに、オーソドックスなチーズピカタにしています。大葉とバターは入れても入れなくても。お好みで～）



作り置き６


↑　『ちくわと蓮根の塩きんぴら（青のり風味）』


ちくわは、たいてい冷蔵庫に入ってる食材のひとつ。
「あと一品ほしい！」てときにめっちゃお役立ちやし、なんせ安いから。（またそれかｗ）

そんなちくわを使ったものの中でも、
簡単でおいしくておつまみにもお弁当にも使えて作りおきもOKっていう、素敵な一品がコレ。（ほめ過ぎｗｗ）


ちくわと蓮根を、ただただ一緒に炒めて塩と青のりで味付けするだけなんやけど、、、

ちくわの弾力と蓮根のシャキシャキ食感がいい感じで、
蓮根のほんのり甘みとちくわのうまみ、青のりの風味がよく合う～♪

シンプルにおいしいです。＾＾


詳しいレシピはコチラ➡★です。



作り置き５


↑　『かぼちゃのオイバタ焼き』


かぼちゃのバター焼きが、姉さんも私も大好きなんやけど、
そこに「オイスターソース」をちょい足ししたのがコレ。

コクが出て甘じょっぱさがアップし、「おかず感」もアーーップ！


表面は香ばしさがあって、中はホクホク♡
かぼちゃの甘み、バターの塩気、オイスターソースのコクとうまみが絶妙ー！

姉さんはもちろん気に入ってくれたんやけど、
かぼちゃを”おかず”と認定してくれなかった旦那が「これならよし」と言ってくれたうれしい一品です。＾＾

詳しいレシピはコチラ➡★です。



作り置き３


↑　『つゆだく＊牛丼の具』


わが家では、牛丼も親子丼も「つゆだく」仕様。
旦那も姉さんも息子っちも、つゆを飲み干す勢いで食べます。

つゆもおいしくいただくためには【牛肉の臭みと脂を取り除くこと】が非常に重要なわけでして、
牛肉をさっと下茹で（湯通し程度）してから使ってるのがポイントでーす。


正直めんどくさいですがひと手間かかりますが、
これをするのとしないのとでは、仕上がりがぜんぜん違う！

臭みも脂っぽさもなく、あっさりとした味わいで、サラサラ～っと食べちゃう感じです♪

具だけ作りおきしておけば、バタバタなときのお昼ご飯にめちゃ便利ですよー！(^O^)／


詳しいレシピはコチラ➡★です。



作り置き４


はい、茹でただけのオクラです。（すみませんｗ）

きれいな色のまま保存するために、
さっと塩茹でした後、氷水にさらして色止めしてあります。＾＾


この状態でストックしておくと、いろんなおかずに使えて何かと便利です。

ちなみに、お弁当に入れるときは、
刻んでマヨネーズ＆だし醤油（orぽん酢）でさっと和えたり、
レンチンしたささみと一緒に梅ぽん酢と和えたり（レシピはコチラ➡★）、マヨマスタードで和えたり（レシピはコチラ➡★）するのが多いかな？



この他に、茹でただけの「ゴーヤ」と「カレー」もあるんですが・・・個別写真は撮ってなくて。すみません！（いらんわｗ）

ゴーヤは、下処理してある（スライスして塩もみしてから洗って、さっとゆでて氷水で冷やしてから水気を絞る）ので、使いたいときにさっと使えて便利。

ゴーヤチャンプルーにするか？
はたまた、このあたりのおかず（➡★）に変身させるか？て感じです。＾＾


カレーは、このまま冷凍保存。
”もしものとき”に、登場する予定です。（たぶん、そのときはすぐに来ると思われますが。笑）



☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;



最後になりましたが、今日の姉さんのお弁当がコチラになります。


お弁当２


ほぼほぼ、作りおきをそのまんま詰めただけ。（手抜きにもほどがあるｗ）

いつもは卵焼きも入れるんやけど、ピカタで卵使ってるしってことで、今日はなしで。
ラクチンでしたわ～♪
（姉さんからはブーイング出るかも。(;^_^A）


明日のお弁当は、もうちょい頑張ろうかと思います。（笑）



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最後まで読んで下さりありがとうございました！それでは今から、息子っちのお迎えに行ってきまーす！今週も、頑張っていきましょー♪
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