↑　『白菜とささみの梅マヨ和え』


うちの姉さんは、「梅マヨ」味が大好きで。＾＾

梅マヨで和えれば、たいていの野菜を「おいしいおいしいー♪」いうて、ペロリと食べてしまいます。（なんなら「おかわりー！」て叫んでますｗ）


そんな姉さん待望の（？）、
梅マヨシリーズ第3弾は、「白菜」！！

最近、白菜がどんどん安くでっかくおいしくなってきたからねー♪

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『白菜とささみの梅マヨ和え』


【材料】（3～4人分）

・ささみ　1本
・白菜　1/8個（300gくらい）
・塩　小さじ1/4

＜A＞
・酒　大さじ1
・塩、こしょう　各少々

＜B＞
・梅干し　1個（ペースト状にして大さじ1/2くらい）
・マヨネーズ　大さじ1と1/2
・牛乳　大さじ1/2
・砂糖　小さじ1/4
・おろしにんにく　少々（チューブ使用）



【作り方】



①ささみを耐熱皿に乗せ、＜A＞をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で1分30秒～2分加熱する。粗熱を取り、手で食べやすくさいて蒸し汁に浸しておく。（※加熱時間は目安です。ご使用になる電子レンジによって異なってくると思うので、様子をみながら加熱してください）





②白菜を1～1.5cm幅に切り、耐熱容器に入れて塩をふって全体になじませる。ふんわりタップをかけ、電子レンジ（500W）で10分加熱する（白菜がしんなりするまで）。粗熱を取り、ぎゅっと水気を絞る。

（※加熱時間は目安です。ご使用になる電子レンジによって異なってくると思うので、様子をみながら加熱してください）





③梅干しの種を取って包丁で叩いてペースト状にし、ボウルに入れて＜B＞の他の材料と混ぜ合わせる。汁気を切ったささみ、白菜を加えて全体を混ぜる。味をみて薄ければ、塩で調整する。



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ポイントは、

白菜の消費にもぴったりなので、
白菜いっぱいあるー！てときにでも、よかったら。＾＾



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【薬膳メモ】

脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。

＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動をととのえ、体力の回復にも◎
（※はちみつとの組み合わせはNG。陰虚体質の人にもNGとされる）


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