こんにちは。＾＾

先日、またひとつ歳をとりまして、
アラフィフの仲間入りを果たしたdecoでございます。


誕生日の朝、いつものようにこどもたちを起こしに行ったら、
姉さんが開口一番「おめでとう～」て言うてくれまして♡（起き抜けのしわがれた声でｗ）

そして息子も「ママ、誕生日おめでとう！(☆ﾟ∀ﾟ)」て言うてくれまして♡
（去年は”誕生日”というものをまだ理解できてなかった息子が・・・！）


成長したねぇ～(*´▽｀*)
ハッピーな気分が100倍になったわ♪


今年の息子の誕生日は、いつも以上に張り切ってお祝いするぞぉーーー！（ちなみに息子の誕生日は来月です）




さてさて。

まだまだバタバタな日々が続いておりまして、作りおきがないとどうにも生活が回らない！そんな状況。(;^_^A

てことで、今日もまた作りおき記事でございます。（すみませんーー！）





◆鶏むね肉の治部煮
◆白菜とツナの生姜ごま酢和え
◆小松菜（ゆでただけ）
◆蓮根とツナのマヨぽん和え
◆白菜たっぷり豚キムチ


週末から一気に寒くなると小耳にはさみ、体がぽかぽか温まるようなメイン料理を2品、
あとは、おうちにある材料でささっとできる副菜を作りました。＾＾


今回の作業工程は、こんな感じでしたー。

①白菜1/4個分を1cm幅に切り、半分はポリ袋に入れて待機。半分は耐熱皿に乗せて塩をふってラップをかけ、レンチン10分→粗熱を取って水気を絞り、ツナ＆生姜ごま酢と和える（白菜の生姜ごま酢和え完成）
（※白菜をレンチンする間に②以降を作業する）
②鍋に湯を沸かし、小松菜をさっと塩ゆでにする。氷水にとって冷まし、4cm長さに切って水気をぎゅっと絞って保存容器に入れる（小松菜完成）
③豚肉を食べやすい大きさに切る。人参を3mm幅の半月に、椎茸を半分に切る。蓮根を切って酢水にさっとつけ水気を切り、

⑥（治部煮を煮ながら空いた方のコンロで）豚肉→白菜の順に炒め、酒をふって4～5分蒸し炒めに→キムチを加えて混ぜ炒め、調味する（豚キムチ完成）

ダッシュで作って、30分くらいでできましたー！(^O^)／






↑　『鶏むね肉の治部煮』

むね肉は、口に入れた瞬間はつるりん～とした食感で、かむとしっとりやわらかで、味がしっかり乗っていて。

ちょっと甘め＆濃いめのおつゆに、わさび（or柚子こしょう）のピリリが相性抜群！

おつゆには、ゆる～いとろみがついてるので、めっちゃほっこりあったまります♡

詳しいレシピはコチラ➡★です。

（※姉さんからつゆをたっぷり飲みたい！てリクエストあったので、今回はおつゆのみレシピの1.5倍で作っております）

茹でただけの小松菜です。（ｗ）

治部煮用なのですが、実際には治部煮に1/3くらいしか使わないので、
残りは「ごま和え」orさっと炒めものにして食べようかなーと思っております。

蓮根切ってレンチン5分。
あとは、マヨぽんと和えるだけ。超簡単！

蓮根シャキシャキで、
ツナのうまみ・マヨのコク・ぽん酢のさっぱり感が、相性抜群◎

仕上げに散らす刻みねぎと七味唐辛子がポイントでーす！（これがないと、おいしさ半減です）


3～4日はおいしいままなので、作りおきに◎。
お弁当の一品にもおすすめやけど、なんといっても！「お酒のおとも」に最高でーす！（ｗ）


詳しいレシピはコチラ➡★です。

白菜に合わせてるのは「ツナ缶」、味付けは「生姜ごま酢」。

甘くてやわらかい白菜に、
ツナのうまみ＆生姜のきいたごま酢が、よく合いまーす♪


作りたてもおいしいし、冷やしてもおいしい。
そして、時間が経っても水っぽくならない＆3～4日はおいしいままなので「作りおき」にも◎です。

レンチンに10分かかるけど、その間に他のことができるので、便利な一品かなーと。＾＾


詳しいレシピはコチラ➡★です。

↑　『白菜たっぷり豚キムチ』


定番料理の豚キムチ。
きっとおうちによってお味も辛さも様々ではなかろうか、と思うのですが。

うちの豚キムチは、野菜たっぷり＆辛さ控えめ（たぶん）になってまーす。


このブログで、過去の豚キムチレシピを検索すると、
「なす入り豚キムチ」「れんこん豚キムチ」「長芋入り豚キムチ」「じゃがバタ鶏キムチ」「春雨たっぷり豚キムチ」などが出てくるのですが、（ちなみに豚キムチレシピのまとめ記事はコチラ➡★です）

肝心の「基本の豚キムチ（白菜バージョン）」のレシピが出てこないっていう。( °д°)


てことで、今さらですが（ｗ）、わが家の基本の豚キムチレシピです。

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『白菜たっぷり豚キムチ』


【材料】（3人分くらい）

・豚ばら薄切り肉　150～180gくらい
・白菜　1/8個分
・白菜キムチ　50g（お好みで増量してね）
・塩、こしょう　各少々
・ごま油　大さじ1
・酒　大さじ1

＜A＞
・白ごま　大さじ1/2
・鶏がらスープのもと　小さじ1と1/2
・醤油　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1/4


【作り方】

①豚肉を食べやすい大きさに切り、白菜を1cm幅に切る。

②フライパンにごま油を熱し、中火に落として豚肉を加えて塩・こしょうをふって炒める。お肉の色が8割ほど変わったら白菜を加えて塩を少々ふって炒める。

③全体に油が回ったら、酒をふってフタをして中火で4～5分蒸し炒めにする。

④白菜の芯の部分もやわらかくなったら、キムチを加えて混ぜ炒め、＜A＞を加えてざっと混ぜ炒める。


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みなさんちの豚キムチレシピと、同じ感じかな？
それとも、だいぶ違ったりするのかな？

興味津々でーす。


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


以上、ダッシュで作った作りおき5品でした。＾＾

体のあたたまるもん食べて、風邪引かないように週末を過ごしましょねー♪



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