こんにちは。＾＾

うちの旦那はんは、普段は週休1日でお仕事頑張ってくれておりまして、
お盆とか年末年始とかも長く休めることはあまりなくて。

それがこの年末年始は、珍しく一週間もお休みで、
連休を満喫してはったんですが、、、



やっといよいよ今日からお仕事でぇーす。(-。－；)ﾎｯ･･･（←ホッとする鬼嫁ｗ）

（何気に子どもたちより手がかかるからね、ﾋｿﾋｿ・・・）



しかし旦那は「明日から仕事かぁ・・・」てどんよりモード。（そりゃそうだ(^^;)）

なんとか元気に仕事始めにのぞんでほしいなぁ～てことで、鬼嫁は晩ご飯にこんなん作りましたとさ。



餅炒め２


↑『餅入り！豚肉と長ねぎのちょっとピリ辛みそ炒め』


旦那の大好きな「豚肉と長ねぎのみそ炒め」に、お餅をIN！


これねー、気力体力ともに高めてくれる一品なので、
仕事始めや新学期など、新しいスタートがんばろー！てときに、めちゃおすすめ！

あとねー、お餅の消費にもおすすめです！
そろそろお餅の定番の食べ方にも飽きてくる頃やからね～。

他にも、タッカルビ（➡★）とか、餅入りのチーズチヂミ（➡★）とか、餅入りのじゃがいものガレット（➡★）などで、おいしくお餅を消費です。＾＾



餅炒め８


作り方は、めちゃ簡単！

フライパンにお肉と長ねぎをどさっと入れてフタをして蒸し炒め（ほったらかし）→レンチンしたお餅を加えて味付けするだけ！

味付けは、ちょっとピリ辛な「味噌」味で♡


餅炒め１０

餅炒め１１

餅炒め１２


弾力のある「お餅」に、甘くてジューシーな「長ねぎ」とうまみたっぷりの「豚ばら肉」、
そこにちょっとピリ辛は「みそ味」が絡んでめちゃうまー！(≧▽≦)

超おすすめでーす♪



それでは、作り方いきまーす！


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『餅入り！豚肉と長ねぎのちょっとピリ辛味噌炒め』


【材料】（３～4人分）

・豚ばら薄切り肉　150g
・長ねぎ　1本
・お餅　3個
・塩、こしょう　各少々

＜A＞
・酒、砂糖　各大さじ1/2
・みそ、醤油、みりん　各大さじ１
・豆板醤　小さじ1/4～お好みの量
・片栗粉　小さじ１


【作り方】

餅炒め工程１

①長ねぎを1㎝幅くらいに斜めに切る。豚肉は、長ければ食べやすい長さに切る。＜A＞を混ぜ合わせておく。

餅炒め工程２

餅炒め工程３

②フライパンに豚肉を並べ入れ（少しずつ重なる部分を作ると全部並べられると思います）、塩こしょうをふる。肉の上に長ねぎをどさっと入れて平らにならし、フタをして弱めの中火～中火にかける。

餅炒め工程５

餅炒め工程１１

③4分ほど蒸し焼きにしたらひっくり返し（フライ返しなどで。だいたいでいいです）てお肉を軽くほぐし、フタをしてさらに4分ほど蒸し焼きにする。

餅炒め工程６

餅炒め工程７

④（※蒸し焼きしてる間にお餅の準備をする）お餅を食べやすい大きさにカットし(角餅なら4等分くらい)、耐熱ボウルに入れ、お餅がかぶるくらいの水をいれて、電子レンジ（500W）でやわらかくなるまで加熱する（3～3分半ほど）。ここではまだザルにあげずにお湯に浸したままにする。（※菜箸などでつかんでみてやわらかくなってるか確認してください）

餅炒め工程８

餅炒め工程９

餅炒め工程１０

⑤長ねぎがじゅわっとやわらかくなったら、④のお餅をザルにあげて水気を切って加え、すばやく炒め合わせ、＜A＞を加え（加える直前に再度よく混ぜる！）、全体に味を絡ませて完成。


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できあがり～♪


おいしく作るポイントは、
◆豚肉と長ねぎはあまり触らずじっくり蒸し焼きにする（ひっくり返すときと、最後に味噌だれを絡めるときに触るくらいで十分です）

◆レンジ加熱したお餅はお湯の中につけたままにし、炒める直前にザルにあげて水気を切る（冷めないよう＆ちょうどいいかたさをキープ）

◆お餅を加えたらすばやくさっと炒め合わせる（炒めすぎるとべちゃっとなってしまいます）

て感じかなーと。


お餅は、レンジでやわらかくしてからさっと炒めることで、
「まだかたい部分あるやーん！」てなることなく、それでいて「べちょーーん」とか「どろーーん」てなることもなくて。

箸で持つと「くにっ」となるような「ちょうどええ感じの弾力」を楽しめまーす。＾＾



餅炒め６


「お餅（もち米）」は、気を補い体を温め、脾の機能を高めて胃腸を整える食材。
「味噌」もまた脾・胃を温めその働きを高めて、おなかの冷えを改善してくれます。また、体内の老廃物を排出し、二日酔い、美肌にも◎。
「豚肉」は腎を補い、気・血を補い体を潤し、疲労回復、乾燥対策（肌の乾燥や便秘、から咳など）に効果を発揮。「ねぎ」は体を温め、胃腸の働きを整え、免疫力を高めて風邪予防に◎。寒気からくる風邪のときにもおすすめ。豆板醤に含まれる「赤唐辛子」で、さらに体が温まります。

てことで、気力体力を高め、冷えの改善、疲労回復、風邪予防などに効果的な一品です。＾＾


餅炒め９


余ったお餅をおいしく消費しつつ、元気な体を作りましょー♪


＊＊＊


【薬膳メモ】

＜餅（もち米）＞
体を温め、脾の機能を高めて胃腸を整える。冷えからくる下痢に効果的。
気を補い、疲労・体力回復にも。

＜豚肉＞
（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）。

＜ねぎ＞
体をあたためてくれるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。

＜味噌＞
「脾」「胃」を温め働きを高める。（お腹の冷えをとる）
体内の老廃物を排出し、二日酔い、美肌、老化防止にも◎。
抗酸化作用もあるとされる。

＜赤唐辛子＞
脾・胃を温め、機能を高めて、食欲不振や消化不良を改善する。
体を温め、汗や尿として湿邪を取り除く。発汗作用を高める。心臓の働きを高める。
（※便秘や咳のひどいときにはNG）
（※高血圧やのぼせがある人はNG）


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最後まで読んでくださりありがとうございました！今日が仕事始めって方も多いと思います。私も今日から気合い入れて、ゆるゆるな気持ちと体（ｗ）を引き締めていこうと思いまーす！(^O^)／

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