あれこれやること片付けないと・・・ていう思考をぐいっと頭の隅っこに追いやって、（ｗ）

息子のお迎えの時間まで、久々にまったりと過ごしちゃったりなんかして～♪


めっちゃ充電できたわん♡
たまにはこういう時間も必要やね～。＊＾＾＊

明日から、またしっかり頑張るぞぉーっと！



さてさて。

先週末は、ちょっと頑張って、
いつもより多めに（＠自分比）作りおきをしたんです。

おかげで、週末～今週前半にかけて、あまりバタバタせずに済みましたー♪
（いつもこのくらいできたらええんやけど、これがなかなかできないのよね。(^^;)）





～肉おかず編～
◆鶏むね肉のフレンチドレ漬け（後日トースターで焼くだけ）
◆牛こまでプルコギ（後日フライパンで焼くだけ）
◆親子丼の具（食べる直前に卵を加えて仕上げる）
◆豚こまのカレー（普通にルゥ使用）





～野菜の副菜編～
◆キャロットラペ
◆豆苗とかまぼこのわさびマヨ和え（再生ものとダブルで使用）
◆長芋のポテサラ（黒豆入り）
◆もやしとカニカマの塩昆布和え


一気に作るとしんどいので、（無理はアカン！笑）
午前の部（肉おかず）と午後の部（副菜）に分けて作りましたー。

なので、作業工程も2つに分けて書きまーす！


【肉おかず編の作業工程】

①カレーの材料（玉ねぎ・茄子・マッシュルーム）を切る→鍋に油を熱し、玉ねぎ・豚こま肉・茄子・マッシュルームの順に加えて炒める→水を加えて野菜がくったりするまで煮込む→ルゥを混ぜとかす（カレー完成）
（カレーを煮込む間に②以降を行う）
②鍋に親子丼の煮汁を火にかける→（火にかけてる間に）玉ねぎ・もも肉をカットする→鍋に加えて10分煮込む（親子丼の具完成）
（親子丼の具・カレーを煮込む間に）
③保存袋にプルコギの調味料を入れて混ぜる→牛肉を加え、玉ねぎ・パプリカをカットして加え、もみ込む（プルコギの仕込み完了）
④保存袋にフレンチドレ漬けの調味料を入れて混ぜる→むね肉をそぎ切りにして加え、よくもみ込む（フレンチドレ漬けの仕込み完了）


これだけやと、ほんま楽チン～♪
午後からも頑張ろー！て、思えたわん。（笑）






↑『親子丼の具』

みなさんちの親子丼って、どんなんですか？
うちの親子丼はね、めっちゃ「つゆだく」なんです～。

以前にも、親子丼アップしたことありまして、
あれは「鶏むね肉＆新玉ねぎ使用・やさしい味わいバージョン」やってんけど、

普通のド定番の親子丼が、これなんです。
「鶏もも肉＆玉ねぎ使用・甘辛いつゆたっぷり」ていう感じ。＾＾

いままでレシピアップしたことなかったんで、メモっておきまーす！

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『うちの親子丼』

【材料】（3～4人分）

・あたたかいご飯　お茶碗に人数分
・鶏もも肉　1枚（約350g）
・玉ねぎ　1個半～2個（お好みの量で）
・卵　2個
・お好みで、三つ葉や刻みねぎ　適量

＜A＞
・だし汁　800cc
・醤油　大さじ3
・みりん　大さじ2
・砂糖、酒　各大さじ1


【作り方】

①玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は皮を取り除き、小さめの一口サイズに切る。

②鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸いてきたら＜A＞を加え、再び沸いてきたら玉ねぎと鶏肉を加え、再び沸いてから10分ほど中火でことこと煮込む。（フタはせずに。アクが出たら取り除く）

（※作りおきの場合はここまで。冷ましてからタッパに入れて冷蔵庫で保存。食べるときに鍋に移して温めなおし、工程③以降を行って仕上げる）

③しっかり溶きほぐした卵を回し入れ、卵がふわっとなったら火を止める。

④器にご飯を入れ、④を上から注ぎ入れ、お好みで三つ葉や刻みねぎを散らす。（※つゆは多めになってます。お好みの量を器に入れてください）


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なんてことない、ごくごくフツーな感じやと思うんですが、
ひとつだけ大事なポイントが。（deco家的に）

それは、「鶏皮を取り除くこと」。

ほんとは鶏皮のうまみもあった方がええんやろけど、
歳を重ねるとともにね、すっきりとした味わいが好みになってきたんよね。（笑）

鶏皮を入れないことで、臭みのないすっきりとした味わいになるなぁ～て思ってます。家族にも大好評なので、よかったら～♪

↑『プルコギ』の仕込み

今月は、十分すぎるほど贅沢なものを食べた（※両実家でｗ）なぁ～て思うんやけど、
牛様の特売に遭遇してしまったので、、、つい手に取ってしまった。（笑）

で、家族が喜ぶプルコギに。＾＾

野菜もたっぷりとれるし、
仕込んでおけば、あとはフライパンで5分くらいでできちゃうので。

詳しいレシピはコチラ➡★です。

パン粉サクサク！むね肉はやわらか～♡
コクもありつつさっぱりした味付け＆油で揚げてないからしつこくなーい♪

お肉にしっかり味が付いてるので、ソースとかかけなくて全然OK！
おいしいですよー♪

詳しいレシピはコチラ➡★です。






↑『普通のカレー』

なんてことない、ごくごく普通のルゥを使ったカレーです。（笑）

具材はそのときによって違うけど、
最近よく使うのが、豚こま・玉ねぎ・茄子・マッシュルーム。

なぜなら、そろそろカレー色になってまうんちゃうかってくらいカレー好きな息子が、この具が一番好きやから。

あと、火の通りが早い食材ばっかなので、煮込み時間が短くて済むから。＾＾


ほんとは、もっとたっぷり作ったんやけど、
カレーばっかずらっと並べるのもアレなんで、1パックだけを写真におさめてます。（笑）


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


以上、肉々しいおかずの作りおき4品でしたー。

野菜の副菜の作りおきについては、また次回にでも書きたいと思います。

よかったら、またのぞきに来て下さーい♪


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