↑『しらすと青ねぎのあっさり和風麻婆豆腐』

しらすのうまみたっぷりな、やさしい和風あじのあんが、
ふるふるの豆腐に絡んで、おいしー♪

姉さんが、「たまには和風な麻婆もええな～。おいしいわ♪」て喜んでくれました♡

こんな感じで～。＾＾

やっぱご飯と一緒に食べるの、最高～♪

しらすも豆腐もねぎ（orニラ）も、あっという間に火が通るし、
切りものも豆腐とねぎ（orニラ）だけなので、準備に取り掛かってから完成まで10分もかからないので、（猛ダッシュで作れば5分くらいでできます！必死やけどｗ）

忙しい日の晩ご飯にはもちろん、
ヒタヒタと近付きつつある「春休み」のお昼ご飯にもぴったりではないかとー！.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ



てことで、作り方いきまーす！


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『豆腐と青ねぎのあっさり和風麻婆豆腐』

【材料】（2～3人分）

・絹こし豆腐　1丁
・しらす　たっぷりひとつかみ
・青ねぎ（刻んだもの）　たっぷりひとつかみ（※ニラでも◎）
・水溶き片栗粉　適量（片栗粉：水＝1:2で溶いたもの）

＜A＞
・だし汁　300cc
・酒、薄口醤油　各大さじ1
・みりん　大さじ1/2
・おろし生姜（チューブ）　2cm分


【作り方】



①片方のコンロで、鍋にたっぷりの湯をわかす。水溶き片栗粉を混ぜておく。ねぎを刻み、豆腐を1.5cm角くらいに切る。



②鍋のお湯が沸いたら、塩をひとつまみ（分量外）加え、豆腐を加えてゆでる。（豆腐を茹で始めたら、空いてる方のコンロで、フライパンに＜A＞を火にかける）



③豆腐の鍋がふつふつと湧いてきて、ユラユラと豆腐が踊るくらいになったら、網じゃくしなどで豆腐をすくい水気を切って、フライパンの煮汁（煮立った状態）に加える。



④1分ほど煮たらねぎとしらすを加え、さらに1分ほど煮る。



⑤一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え、お玉の背でやさしく混ぜ、再び火にかけとろみを付ける。

＋＋ご飯にのっけて丼にしても◎＋＋


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豆腐の下茹では、ちょっと手間やな～て思ったりしつつ、
なんやかんやいうてやった方がおいしいなぁ～て感じるので、一応やることにしてます。

が、めんどくさいときは、やらないときもあります。（笑）

てことで、お好みで～。（丸投げｗ）

「豆腐」は体を潤し、過労やストレスで弱った体を回復させてくれる食材。風邪予防や疲労回復したいときに◎。
ただ、体の熱を取る効能があるので注意が必要。寒い時季は体を温める食材と合わせたり、油で揚げたりすると平性に近付き、体にやさしくなります。

てことで、「しらす（いわし）」「ねぎ」「生姜」の登場！しっかり体を温め、風邪予防にも効果的です。＾＾

また「しらす（いわし）」は気を補い、血の巡りをよくし、目の疲れやかすみ目などの目のトラブルや、なんだか不安で眠れない～っていうのが続くときに◎。これらは春に起こりやすい症状だったりするので、今の時季におすすめの食材やったりします。＾＾

美肌にもいいですし、脳を活性化＆骨を強くしてくれるので、老化防止にも効果的！アラフィフにうれしい食材でもありまーす！（ｗ）

（※豆乳は平性だけど、豆腐は体の熱を冷ます涼性、納豆は体を温める温性、と性質が違う）

＜しらす（いわし）＞

＜ねぎ＞
体をあたためてくれるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。

＜生姜＞
体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。
脾と胃を補い、食欲増進に。

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