こんにちは。＾＾

今日から11月！
今年も残すところあと2ヵ月ってことよね？

早いね～早すぎるよね～


そろそろ重たすぎる腰を上げて、
大掃除ならぬ小掃除をちょこちょこ始めないとなぁ～とか、年賀状のことも考え始めないとなぁ～とか。

いろいろ思ったりするけど、これがなかなかできない私です。(^^;)
（ついつい後手後手になってしもて、結局年末に慌てふためく）

今年こそ頑張らねばーーっ！！



さてさて。

昨日は夕方からぐっと寒くなったので、
姉さんの塾前ごはんは、これにしました。

（※昨日はお弁当ではなく、塾前にさらっと食べて帰宅後またおかずをつまむスタイルでした）


うどん１０


↑『生姜たっぷり！ニラ玉スープあんかけうどん』


いきなりお箸で持ち上げた写真。（笑）

熱々の湯気を写真に撮るのがとにかく下手くそで・・・(^^;)
今回も、なんとか写しこめたのがこの持ち上げ写真だけなのでした～）

熱々感、伝わったでしょか～？



では、改めまして。

うどん７


おろし生姜とニラがたっぷり入ったあんかけうどんです。

体を温める「生姜」＆「ニラ」で、
学校からの帰り道で冷えた体をしっかり温めつつ、ぺこぺこのお腹もしっかり満たして。＾＾


スープは味付けあっさり、とろみはゆる～く。
さらっとつるん～と食べれつつ、冷めにくい！

寒い時季にうれしい、
簡単にできる体ぽかぽかうどんです。＾＾



それでは、作り方です。
（工程写真がなくてすみません～！＞＜）

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『生姜たっぷり！ニラ卵スープあんかけうどん』


【材料】（2人分）


・ゆでうどん　2玉

・ニラ　6～8本くらい（お好みで増量してね）

・卵　2個

・水　500cc

・おろし生姜　小さじ1～（お好みでたっぷり入れてね）

・水溶き片栗粉　適量（片栗粉大さじ1/2＋水大さじ1を溶いたもの）


＜A＞

・鶏がらスープのもと（顆粒）　小さじ2

・薄口しょうゆ　小さじ1

・塩　小さじ1/2

・こしょう　少々



【作り方】


①鍋にスープ用の水を入れて火にかけ、ニラを1cm幅に切り、卵を溶きほぐしておく。（別鍋でうどんを茹でる用のお湯も沸かす）ここで、別鍋でうどんを茹で始める。


②（それぞれのお鍋のお湯が煮立ったら、うどんを表示通りに茹で始め）スープ用のお鍋に＜A＞を加え、再度煮立ったらニラとおろし生姜を加えてさっと火を通す。一旦火を止め、水溶き片栗粉で好みのとろみを付ける。


③再び火をつけて煮立ったら、溶きほぐした卵を回し入れて加え、卵が浮き上がってきたら軽くやさしく混ぜて火を止める。


④器にしっかり湯切りしたうどんを入れ、③をかける。お好みで、七味をかけても◎。



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片方のコンロでうどんを茹でる間に、
もう片方のコンロでスープを作るとちょうどいいタイミングでできるかなぁ～と。

今回は、ドシンプルに卵＆ニラだけで作りましたが、
鶏肉を入れてみたり、お手軽にかまぼことかカニカマを入れてみたり。

お好みで～。＾＾


あと、おろし生姜なんですが、私はもっとドカーーン！と入れるのが好きなんやけど、
あまりたくさんいれすぎると姉さんがイヤがるので、レシピでは控えめ（？）にしています。

お好みで増量してくださいね。


ちなみにわが家では、おろし生姜を増量できないときは（家族とシェアしづらいため）
お気に入りの「大和当帰葉八味」をかけて、辛み＆ぽかぽか効果をアップします。

うどん８


こんな感じで。
（大和当帰葉八味についてはコチラ➡★）


「ニラ」は腎を補い体を温め血のめぐりをよくし、疲労回復、冷えの改善、風邪予防に◎。
「生姜」も体を温め、免疫力をアップし、風邪予防に◎。寒さからくる風邪のときにも効果的。
そして、「鶏卵」は血を補い体に潤いを与え、体力回復・口の渇きや咳などの緩和に◎。

てことで、疲労回復、風邪予防、寒さからくる風邪のときなどにおすすめの一品です。＾＾


うどん３

（なんとかして湯気を写しこもうと試みたけど、やっぱり無理だった残念な画像）

簡単で、さらっとつるっと食べやすいので、
休日のお昼ご飯とか、受験生のお夜食、風邪気味のときなどにもおすすめ◎。

よかったら～。＾＾


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜ニラ＞

腎を補い、体を温め、血をサラサラにして、巡りをよくしてくれる。→冷え性に効果的

体内の老廃物や病邪を取り除く。→風邪のとき、また風邪の予防にも効果的

筋や腱をのびやかにする。

疲労回復効果が高い。

＜鶏卵＞

体に潤いを与えてくれる。→体力回復・口の渇き・喉の痛みや咳などに。

血を補ってくれる。→体力回復や、貧血などに。

脾・胃の機能を整え、強くしてくれる。


＜生姜＞
体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。
脾と胃を補い、食欲増進に。


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