簡単！姉さんのお気に入り♡「トマト照り煮チキン」と、イッテＱ好きの息子が注射のときに放った言葉。 : decoの小さな台所　～体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き～ Powered by ライブドアブログ

こんにちは。＾＾

ちょっと聞いてくれます～？

先週末の話なんですが、息子を「恐怖の」予防注射に連れてったんですよ。
（そう、恐怖のｗ）

以前も書いたんですが、息子は極度の医者恐怖症で、普通に風邪で受診するのですら、暴れて叫んで一苦労（なんせ息子はデカくて怪力）。

これが注射となるとほんまに凄まじいことになるので、毎回、甲冑で身を固めて出陣してるんです（※あくまでそれくらいの気合いでって意味です）。

一度だけ、終始泣き叫ぶことなく注射を受けれたことがあったんですが（➡★）
あの一カ月後にインフルの注射を受けまして、それがえらい痛かったらしく、注射恐怖症復活。(;´･ω･)

で、いざお医者さんへ出陣！てなると半泣きでぐずりだす息子・・・

私が「もう年長さんやねんし泣いたらかっこ悪いでぇ」て言うたら、
プライドを刺激されたのか「せや、オレはもう〇〇組さん（＝年長さん）やからなっ」言うて、とりあえず無事に出発。（笑）

待合室では他に小さい子がいたせいか、泣きはしないものの（プライドｗ）、
落ち着かないのか、待合室の中をずーーーっとウロウロ徘徊。(^^;)

いざ、名前を呼ばれると、ビクッとしたものの、診察室まではちゃんと行ってくれました。（抱えて運ばずに済んだｗ）

が、しかし。

先生が注射の説明をしながら注射の薬を取り出すと、、、

息子「あれは、、、
　　　あれは、、、

イッタイやつやーーん！( ；∀；)」（イッテQの宮川大輔風）

（お前は宮川かーーー！）
と、心の中でツッコミ入れつつ、（笑）←笑ってる場合ちゃう

暴れて泣き叫ぶ息子を必死で抑えて、なんとか無事終えることができました。

夜、旦那と姉さんにこのことを話したら、
二人とも噴き出してたわ。（ｗ）←家族全員イッテQ大好き

次の注射では、おとなしく頑張ってくれるのか、あるいはまた宮川大輔になるのか・・・
またここで報告したいと思いまーす！（誰も待ってへん）

どーでもいい話長すぎましたね、すみません。(;´･ω･)
それでは、今日の一品。

トマトチキン５

↑『トマト照り煮チキン』

うちの鶏の照り煮は、こんなん（➡★）やったり、あんなん（➡★）やったり、こんな風にしてみたり（➡★）。

そのときによって違うのですが（要は気分次第）、
今回は、たっぷりのトマトを加えて作ってみました。

今日みたいな、暑くてバテそうな日にぴったりのメニューです。＾＾

トマトチキン６

作り方は簡単。

塩をすりこんだ鶏肉をフライパンで焼き、
酒を加えて8分煮たら、トマトと調味料を加えてとろんとするまで煮れば完成！

トマトチキン１２

鶏肉はやわらかジューシーで、
甘辛な照り煮のタレは、トマトの酸味でさっぱり＆コクとうまみたっぷりー！

姉さんが「これおいしー♪」てパクパク食べてくれましたー！

それでは、作り方です。

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『トマト照り煮チキン』

【材料】（4人分）

・鶏もも肉　2枚（約600～650g）

・塩　小さじ1/2

・トマト（完熟）　2個

・酒　100cc

・サラダ油　大さじ1

＜A＞

・醤油、みりん　各大さじ2

・砂糖　小さじ2

・おろしにんにく（チューブ使用）　1cm

【作り方】

トマトチキン工程１

トマトチキン工程２

①鶏肉の厚みを均一にして両面をフォークや包丁でぷすぷすとさし、半分に切って塩をすりこむ。トマトをざく切りにする。＜A＞を混ぜ合わせておく。

トマトチキン工程３

②フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から強火で焼いていく。皮目にしっかり焼き色が付いたらひっくり返し、裏面も1分ほど焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、酒を加えてアルコールを飛ばし、ふたをして弱めの中火で８分ほど煮込む。（途中で一度ひっくり返す）

トマトチキン工程４

トマトチキン工程５

④トマトと＜A＞を加えて混ぜ、トマトがとろんとなるくらいまで煮る。（5分前後。お好みの濃さになるまで煮詰めていただいても◎。味をみて、酸っぱければ砂糖を少し加えて調整してください）。

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ポイントは、
◆鶏肉から出てくる余分な脂を取り除く（さっぱりとした仕上がりになります）
◆トマトがとろんとするくらいまで煮詰める（うまみと甘みが増します）

画像は5分ほど煮て火を止めた状態で、あまり濃くないあっさりめの味加減。
濃い目がお好みの場合は、さらに煮詰めて調整してくださいね。

あと、使うトマトによって甘みと酸味が変わるので、味を見てからお砂糖で味を調整してください。

トマトチキン９

「鶏肉」は気を補い、脾・胃を温めその働きを高め、「にんにく」もまた体を温め、胃の活動を整える効能があり。「トマト」は血の巡りをよくし、胃腸の働きを助け、体の余分な熱を取り喉の渇きを止める効能があって。
体の余分な熱を取りつつ、しっかり疲労を回復！

昨日に引き続き、今日もぐんぐん気温が上がって暑いので、おすすめの一品でーす！(^O^)／

(※トマトを煮る＆体を温めるにんにくを少し加えてるので、トマトで体の冷やし過ぎが心配な方でも大丈夫です)

トマトチキン１１

時間が経ってもおいしいので、作り置きにもおすすめです。＾＾（

作り置きする場合は、カットせず煮汁と一緒にタッパに入れて冷蔵庫で保存。2～3日はおいしいままですよ。

（ちなみに、息子の注射の日にもコレを作り置きして出陣しました。帰宅後温め直して切るだけだったので、ラクチンでした～）

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【薬膳メモ】

＜鶏肉＞
気を補い、脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。

＜トマト＞
体を冷やし、喉の渇きを止める働きがある。
（冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると◎。）
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。

＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動を整え、体力の回復にも。
（※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる。）

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