こんにちは～。
いよいよ明日からGW突入ですね！
しかもまさかの10連休！
（長すぎるやろ・・・←心の声）
やっぱ旅行に行ったり帰省したりって方が多いのかな～と思うんですが、
わが家は例年通り「基本おうち＆時々おでかけ」て感じになる予定。
オカンとしてはかなりビビッておりますよ～
”毎日のご飯作り”に！ε=ε=（;´Д｀）
何かとバタバタするし、（息子がおるだけでバタつくｗ）
基本おうちや言うてもなんやかんや出費もかさむので、
てことで！今日は、
「卵」を使った【簡単・節約・大満足】なおかず＆丼＆炒飯レシピをピックアップしようかと。
よかったら、参考にしてくださるとうれしいでーす。＾＾
（※去年のまとめ記事に、レシピを追加＆再編集してアップしております。※コメ欄も閉じております～）
↑『豚ニラとふんわり卵のあんかけ丼』
GWってマジ疲れるわぁーーー！（※心の声）
てことで、簡単スタミナ丼です。(･∀･)
作り方はめちゃ簡単。
塩・こしょうで炒めた豚ニラと炒り卵、そしてレンチンで手軽に作るとろ～りあんを、ご飯にかけるだけ！（豚肉とニラをキッチン鋏で切れば、包丁まな板いらず！）
これなら、どっぷり疲れててもなんとかできるんちゃうかなーと。＾＾
そして、豚肉・ニラ・鶏卵の「スタミナ食材3兄弟」で、
ばっちり疲労回復！（笑）
しかも、めちゃうま♡
ご飯がすすみすぎるおいしさでーす！
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『とろ～りカニカマあんの天津飯』
カニカマ・人参・椎茸入りのあんをかけた天津飯です。
あんは、甘酢ではなくって、
お酢の入ってないやさしい味わい＆やさしいとろみ。
ふんわり半熟炒り卵＆ごはんと相性ばっちりで、こどもウケがめちゃいいです。＾＾
作り方も簡単！
ご飯の上に半熟炒り卵を乗せ、レンチンで作るあんをかけるだけ。
あっという間にできますよー♪（しかも安上がりですよー♪）
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『豆腐とキムチの甘辛卵とじ丼』
めんつゆベースの煮汁で、豆腐・薄揚げ・椎茸・キムチをさっと煮て、
ゆる～いとろみをつけて、卵でとじてご飯にどーーーん！
ダッシュで作れば、5分でできます！（たぶん）
豆腐はちゅるん、椎茸はぷりぷり、お揚げさんは煮汁を吸ってじゅわーーーん
キムチのしゃきっとした食感がアクセント！
甘辛でありつつキムチでピリ辛な煮汁が、卵でまろやか～になっててめちゃうま♡
質素な具材（ｗ）でも、満足感バッチリな丼です。＾＾
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『もやしと春雨のツナ卵炒め』
もやし・春雨・ツナ、そして卵を使った炒めもの。
節約食材ばっかやけど、ばっちりメイン料理になれる一品です！
作り方も、超簡単！
春雨を戻したら【フライパンで5分】＆味付けは【めんつゆ】でOK！
もやしシャキシャキ！春雨はつるりん～♪
めんつゆの風味とツナのうまみと卵のまろやかさに、ねぎとブラックペッパーが好相性でおいしいです。＾＾
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『もやしとひき肉のとんぺい焼き』
もやし・豚ひき肉・卵で作る「節約とんぺい焼き」です。
節約といえど、ボリュームたっぷりでばっちりお腹いっぱいになるし、
それよりなにより、めちゃおいしいーーーー！
断面はこんな感じ。↓
もやしシャキシャキ！べちゃ付きなし！
豚肉のうまみが全体にしっかり行き渡ってて、
ソース＆マヨネーズが、もやし＆卵と相性ばっちり♡
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『さっぱり梅あんの豆乳茶碗蒸し』
ぷるぷるの豆乳茶碗蒸しに、とろ～り梅あんをかけた「あんかけ茶碗蒸し」です。
茶碗蒸しも梅あんも、どちらもレンジでチーン！と気軽に作れるのがうれしいポイント！
スプーンを入れると、、、
梅あん、とろ～り♡
茶わん蒸しはぷるぷる～♡
めっちゃおいしいです。＾＾
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『ひき肉と春雨のエスニック風オムレツ』
姉さんの大好物＆作りおきもできるので、何度かブログにも登場してる一品です。
材料は、鶏ひき肉・春雨・卵のみ。
作り方は、鶏ひき肉と春雨をフライパンで炒めて甘辛く味付けし、そこへ溶き卵をざーっと豪快に流し入れて蒸し焼きにするだけ！フライパンひとつで完結！
簡単手軽に、ボリュームたっぷりのオムレツができちゃいまーす♪
ぷりっとちゅるっとした春雨としっとり～な鶏そぼろが卵とめちゃ合ってて、
そのまんまで十分おいしいんですが、、、
スイチリを付けて食べると、これまた最高♡
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『ペッパー卵チャーハン』
フライパンで作る、卵が主役の炒飯です。
食材は、卵・ご飯だけ。
ご飯パラパラで、卵の味と胡椒の香りを楽しめる炒飯です。＾＾
味付けは、鶏がらスープのもと・ブラックペッパーだけ。
作り方は、卵を溶きほぐして炒めるだけ。（切りものなし（包丁まな板不要））
めちゃくちゃ簡単シンプル！
めちゃくちゃ簡単シンプル！
ご飯パラパラで、卵の味と胡椒の香りを楽しめる炒飯です。＾＾
詳しいレシピはコチラ➡★です。
次は、電子レンジで作る炒飯レシピ。
フライパンと違って、一度に少人数分（2～3人分）しかできへんけど、
ほんっと簡単お手軽なので、何かと便利かなぁ～と。（わが家でもめちゃ重宝してるレシピです）
なんせ順番に材料加えてレンチンするだけで出来上がるからね。.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
材料は、ご飯・卵・焼き豚・キムチ・コーン・刻みねぎ。
味付けは、鶏がらスープのもと・醤油・マヨネーズで。
マヨネーズを使うと、キムチの辛さがまろやかになってこどもウケがいいし、
炒飯がパラパラに仕上がりますよ～♪
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『レンジで＊ねぎとベーコンのにんにく醤油炒飯』
もういっちょ電子レンジで作る炒飯です。
材料は、ご飯・卵・ねぎ・ベーコン。
味付けは、醤油・おろしにんにくで。
そして、これまた順番に材料を加えてレンチンするだけ！
切りもの少なめで、火も使わないし、フライパンをふることもなし！めっちゃ簡単お手軽です。＾＾
この電子レンジ炒飯のポイントは、「米油」を使うこと！
油っぽくならず、パラッパラに仕上がりまーす♪
詳しいレシピはコチラ➡★です。
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
以上、卵を使ったおかず＆丼＆炒飯レシピ10選でしたー！
長い長いゴールデンウィーク。
手抜きできるところはしっかり手抜きして、
節約できるところはしっかり節約して（笑）、たっぷり楽しみましょー♪(^O^)／
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