こんにちは。＾＾

週末は、ほんと天気よかったし、
今日も快晴ー！

紫外線もがんがん降り注いでるー！( °д°)てことで、
長袖着て似合わない帽子をしゃーなしにかぶり、大葉も食べて対策中です。


旦那と私は大葉が大好きなので、
どんな風に調理してもおいしく食べれるんですが、

いかんせん、姉さんは大葉が苦手で。(^^;)


なるだけ姉さんの好きなものと組み合わせてみたり、あの手この手で大葉料理を出してみるんやけど、

「お？！これやったらいけるわー♪」てのはほんまにたまーーーにで、

たいていは、
「なんで大葉入れるかなぁ？！大葉なかったら最高やのにぃ～(-ε-)」て怒られちゃうわけ。（ｗ）

めっちゃ苦戦してるんやけど、
大葉は女子にうれしい効能たっぷりやから、姉さんにももっとおいしく食べてほしいなぁ～と。。。



で、オバチャン考えたわけ。

姉さんの食いがいい大葉料理といえば、
①天ぷら
②チーズとの組み合わせ

ほな、大葉とチーズを合わせて揚げ焼きっぽくしたらどないやろか？と。
（※おいしく食べてほしいとかいいつつ、天ぷらは極力避けたいと思ってしまうめんどくさがりのいけてないオバチャン）


で、やってみたのが今日のコレ。

チーズ焼き２


↑『大葉のパリパリチーズ焼き』


大葉に生地を絡めチーズを乗せて、フライパンで両面焼くだけ。
めっちゃ簡単な一品です。＾＾

（※大葉に生地を絡めてって書いたけど、実際は生地を先にフライパンに広げてから大葉とチーズを乗せるってスタイルにしてます。なぜなら、その方が簡単にきれいにできるからｗ）


チーズ焼き６


焼きたては、チーズも大葉もパリパリッ！

てか、サクサクッ？！

焼いたチーズのパリパリっていう食感と、大葉の天ぷらのサクッと軽い食感を、足して二で割ったような感じっていうのかな？（わかりにくいわ）


どういう表現が一番近いのか自分でもよくわからんのですが、（ｗ）
とにかく、めっちゃ軽～い♪

スナック菓子みたいな感覚で食べれちゃう感じです。＾＾


チーズ焼き１２


生地の部分は、ちょっともっちりした感じもあり、
軽い中にも満足感があって、おかずとしてもおつまみとしても◎。

大葉が苦手な姉さんも、「これおいしー♪」てパクパク食べてくれましたー！(^O^)／



それでは、作り方です。

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『大葉のパリパリチーズ焼き』


【材料】（6枚分（2～3人分））

・大葉　6枚
・薄力粉　適量
・とろけるチーズ（スライスタイプ）　3枚（半分に切る）
・サラダ油　大さじ2くらい

＜A＞
・薄力粉、片栗粉　各大さじ1と1/2
・水　大さじ1
・卵（L玉使用）　1個
・塩　ひとつまみ


【作り方】

チーズ焼き工程１

①ボウルに＜A＞を入れてよく混ぜる。大葉をきれいに洗い、水気をキッチンペーパーでしっかりふき取り、両面に薄く薄力粉をまぶす。

チーズ焼き工程２

②フライパンにサラダ油を熱して弱めの中火に落とし、生地を大さじ1ずつフライパンに広げる（一回に3～4枚が焼きやすいです）。

チーズ焼き工程３

チーズ焼き工程４

③生地の上に大葉を乗せ、その上にチーズを乗せて焼く。

チーズ焼き工程６

チーズ焼き工程７

④生地がぷっくりとしてきて裏面に軽く焼き色が付いたらひっくり返し、チーズの面も色よく焼き、お皿に盛り付ける。（焼き時間はトータルで5分くらい）


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おいしく焼くポイントは、
◆生地がぶ厚くならないよう薄くなるように分量に気を付ける（大さじ1ずつで6枚くらいが目安）
◆チーズの面もしっかりと焼く（フライパンからきれいに取れやすく、おいしいです）

これでバッチりかと。＾＾


出来立てが一番おいしいですが、冷めてもおいしく食べれまーす。
（時間が経つと、どうしてもサクッパリッと感は減りますが～）


チーズ焼き７


体を温め、気・血の巡りをよくする「紫蘇（大葉）」は、冷えの改善や美肌作りに◎。特に「シミ取り」に効果大と言われていて、女性にうれしい食材。＾＾
また、花粉症やアトピーなどのアレルギー症状の緩和にもいいとされ、香り成分はストレス解消にもいいってのもうれしいポイントです！

「鶏卵」は血を補い体に潤いを与え、体力回復・口の渇きや咳などの緩和に◎。「チーズ」も体を潤し、皮膚や粘膜の保護・から咳や喉の渇き・便秘解消に◎。

てことで、美肌・疲労回復などに効果的な一品です。＾＾


チーズ焼き４


大葉好きな方はもちろん、
大葉が苦手な方でもおいしく食べていただけるんちゃうかなーと。（※deco家調査より）

よかったら、お試しくださーい！



＊＊＊

【薬膳メモ】

＜紫蘇（大葉）＞
気のめぐりをよくし、胃の働きを整える。（※香り成分は、ストレス解消に効果あり）
血のめぐりもよくしてくれ、体を温めてくれる。貧血に○。
→冷え症の人は積極的に摂ると○。 美肌効果も大。（特にシミ対策に！）
→寒気からくる風邪のときにも○。　　　　
花粉症やアトピーなどのアレルギー症状の緩和にもいいとされる。

＜チーズ＞
体の潤いを補い、皮膚や粘膜を保護する。
肺に潤いを与え、から咳や喉の渇きを鎮めてくれる。
腸に潤いを与え、便秘にもいいとされる。

＜鶏卵＞

体に潤いを与えてくれる。→体力回復・口の渇き・喉の痛みや咳などに。

血を補ってくれる。→体力回復や、貧血などに。

脾・胃の機能を整え、強くしてくれる



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