


お豆腐で結構食べ応えもあるので、ダイエット中の方にもいいかもですな。(・∀・)
『トマトと豆腐のカリカリじゃこサラダ』
【材料】(2~3人分)
・ちりめんじゃこ ひとつかみ(40gくらい)
・豆腐 200g
・ごま油 適量
<A>
・白すりごま、砂糖 各大さじ1/2
・醤油、酢 各大さじ1
・ごま油、サラダ油 各大さじ1
【作り方】


①小さめのフライパンにごま油(大さじ1と1/2~2くらい)を入れて熱し、弱めの中火に落とす。ちりめんじゃこをカリッと揚げ焼きにし、油を切っておく。

②大葉を千切りにする。<A>をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。

③トマトをくし切りにしてさらに半分に切る。器に、トマトと豆腐(スプーンですくい入れる)を盛り付け、カリカリじゃこと千切りの大葉をトッピングし、ドレッシングをかける。
盛り付けたらすぐにドレッシングをかけて食べるのが◎。
全部盛り付けた状態での作りおきはできないけど、
・「カリカリじゃこ」
・「トマト&大葉」
・「ドレッシング」
この3つは事前に準備(作りおき)しておいてOK!

あと、「酢」は血の巡りをよくし体内の老廃物を排出!「紫蘇(大葉)」もまた気・血の巡りをよくし「シミ対策」に◎!特有の香りがストレス解消にも◎!「ちりめんじゃこ(いわし)」も血の巡りをよくしてくれるので、美肌効果もばっちり♡アンチエイジングにも◎。

【薬膳メモ】
<トマト>
体を冷やし、喉の渇きを止めてくれる働きがある。
(冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると、○。)
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。
体内の余分な熱を取り、体の潤いを補って、口の渇きを鎮めてくれる。
消化吸収がよく、便通を整える効能があり、胃腸の弱い人にも。
過労やストレスによって弱った体を、回復させてくれる。
母乳の出をよくする効能もあるとされる。
(※豆乳は平性だけど、豆腐は体の熱を冷ます涼性、納豆は体を温める温性、と性質が違う)
<ちりめんじゃこ(いわし)>
体を温め、気を補い、血の巡りをよくしてくれる。→美肌に◎
脳を活性化し、骨を強くする。→アンチエイジングに◎
目の疲れやかすみ目など目の不調の解消に。なんだか不安で眠れない、というのが続くときにも。
<紫蘇(大葉)>
気のめぐりをよくし、胃の働きを整える。(※香り成分は、ストレス解消に効果あり)
血のめぐりもよくしてくれ、体を温めてくれる。貧血に○。
→冷え症の人は積極的に摂ると○。 美肌効果も大。(特にシミ対策に!)
→寒気からくる風邪のときにも○。
花粉症やアトピーなどのアレルギー症状の緩和にもいいとされる。
<酢>
温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
→体内にたまった老廃物を排出する。 体力回復にも。
<ごま油>
腸を潤し、便秘を解消してくれる。肌にも潤いを与える。→美肌に◎
胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。
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コメント
コメント一覧 (3)
あたしこれめっちゃ好き♡
豆腐のふわふわとじゃこのカリカリがたまらんよね(笑)
久々に食べたくなりました~(^^)w
・・・ちりめんじゃこ買ってこよっと♪
これは夏にぴったりなサラダ!!
あっという間にできちゃうし、ヘルシーだし!
キンキンに冷やしたのを食べたいわー(´艸`*)
今、タイムリーに庭掃除してきて熱いから、これ食べたいなーーーー!!!!
(トマトないーーー。庭の大葉がまだ小さい・・・( ;∀;)
家の前にスーパーが出来たらいいのになぁ、なんてw
トマト買ってこようっと。
箸置き可愛いやつや~~♡
そうそう。
はとむぎのん 届いたよ~
ヨーグルトにもカリカリのん 入れて食べてる!
まだ食べ始めて2日。
続けてみるね~^^