decoの小さな台所。

季節ごとに起こりがちな体の不調の予防・改善を目指し、どこにでもある食材で、簡単に作れる、薬膳料理レシピを発信中。(注:ジャンクなものやしょーもない話もアリ〼)


こんにちは。^^

一昨日でテストが終わった姉さん、
昨日は羽を伸ばしに出かけていってしまったので、

残された息子と私は、いつもの場所へお散歩&外遊びに。


そしたら
めっちゃ暑かったーーーー(;´Д`)


てことで、コレ食べてクールダウン!

トマトサラダ1


↑『トマトと豆腐のカリカリじゃこサラダ』

冷た~く冷やした豆腐&トマトのサラダ。

アクセントに、カリカリじゃこ&大葉をトッピングし、
自家製(いうても混ぜるだけ)のドレッシングをたっぷりとかけて。^^


トマトサラダ8

トマトサラダ9


なめらかな豆腐、甘酸っぱいトマトに、
お醤油ベースのドレッシングがとってもよく合って~

じゃこのカリカリっとした食感と、ふわっと香る大葉がいいアクセントで、めちゃおいしー♪


帰宅後はクタクタ&汗だくやったけど、
これ食べたらすぅ~っとクールダウンできました♡

お豆腐で結構食べ応えもあるので、ダイエット中の方にもいいかもですな。(・∀・)



それでは、作り方です。

□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『トマトと豆腐のカリカリじゃこサラダ』


【材料】(2~3人分)

・ちりめんじゃこ ひとつかみ(40gくらい)
・豆腐 200g
・トマト 1個
・大葉(千切り) 適量(たっぷりがおすすめ)
・ごま油 適量

<A>
・白すりごま、砂糖 各大さじ1/2
・醤油、酢 各大さじ1
・ごま油、サラダ油 各大さじ1



【作り方】


トマトサラダ工程1


トマトサラダ工程2

①小さめのフライパンにごま油(大さじ1と1/2~2くらい)を入れて熱し、弱めの中火に落とす。ちりめんじゃこをカリッと揚げ焼きにし、油を切っておく。


トマトサラダ工程3

②大葉を千切りにする。<A>をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。


トマトサラダ工程4


③トマトをくし切りにしてさらに半分に切る。器に、トマトと豆腐(スプーンですくい入れる)を盛り付け、カリカリじゃこと千切りの大葉をトッピングし、ドレッシングをかける。



□■□■□■□■□□■□■□■□■□


時間が経つと豆腐から水分が出てくるので、
盛り付けたらすぐにドレッシングをかけて食べるのが◎。


全部盛り付けた状態での作りおきはできないけど、
・「カリカリじゃこ」
・「トマト&大葉」
・「ドレッシング」
この3つは事前に準備(作りおき)しておいてOK!
(カリカリじゃこもカリカリのまんまです。※それぞれ別の容器やお皿に入れて保存します

準備さえしておけばあとは盛り付けるだけなので、
帰宅後1分でサラダが完成してめちゃラクチン♪

家族の帰宅時間(食事時間)がバラバラってときも、対応しやすいですよー!(^O^)/


トマトサラダ5


「豆腐」は体を潤し体内の余分な熱を取り、「トマト」は体の熱を取って喉の渇きを癒し胃腸の働きを助ける効能、血をサラサラにして巡りをよくする効能もあり、夏バテの予防・解消、夏の大敵・ドロドロ血対策にも◎。

ただ、冷え性の私としては、体の冷やし過ぎが不安・・・
なので今回は、体を温める「ちりめんじゃこ(いわし)」「紫蘇(大葉)」「お酢」を合わせて、冷やし過ぎを防止していまーす。

あと、「酢」は血の巡りをよく体内の老廃物を排出「紫蘇(大葉)」もまた気・血の巡りをよくし「シミ対策」に◎!特有の香りがストレス解消にも◎!「ちりめんじゃこ(いわし)」も血の巡りをよくしてくれるので、美肌効果もばっちり♡
アンチエイジングにも◎。

てことで、夏バテ予防&解消、美肌、アンチエイジングに効果的な一品です。^^


トマトサラダ6


今日はさらに暑くなりそうやし、このサラダめちゃおすすめ。^^

うまいことクールダウンして、バテたりしないよう気をつけましょねー!


***


【薬膳メモ】


<トマト>
体を冷やし、喉の渇きを止めてくれる働きがある。
(冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると、○。)
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。

<豆腐>
体内の余分な熱を取り、体の潤いを補って、口の渇きを鎮めてくれる。
消化吸収がよく、便通を整える効能があり、胃腸の弱い人にも。
過労やストレスによって弱った体を、回復させてくれる。
母乳の出をよくする効能もあるとされる。

(※豆乳は平性だけど、豆腐は体の熱を冷ます涼性、納豆は体を温める温性、と性質が違う)


<ちりめんじゃこ(いわし)>

体を温め、気を補い、血の巡りをよくしてくれる。→美肌に◎

脳を活性化し、骨を強くする。→アンチエイジングに◎

目の疲れやかすみ目など目の不調の解消に。なんだか不安で眠れない、というのが続くときにも。


<紫蘇(大葉)>
気のめぐりをよくし、胃の働きを整える。(※香り成分は、ストレス解消に効果あり)
血のめぐりもよくしてくれ、体を温めてくれる。貧血に○。
→冷え症の人は積極的に摂ると○。 美肌効果も大。(特にシミ対策に!)
→寒気からくる風邪のときにも○。    
花粉症やアトピーなどのアレルギー症状の緩和にもいいとされる。


<酢>
温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
→体内にたまった老廃物を排出する。 体力回復にも。


<ごま油>
腸を潤し、便秘を解消してくれる。肌にも潤いを与える。→美肌に◎
胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。



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コメント

 コメント一覧 (3)

    • 3. ばんしい
    • 2018年06月04日 01:36
    • わあ!!!
      あたしこれめっちゃ好き♡
      豆腐のふわふわとじゃこのカリカリがたまらんよね(笑)

      久々に食べたくなりました~(^^)w
      ・・・ちりめんじゃこ買ってこよっと♪
    • 2. ayaka
    • 2018年06月03日 23:45
    • こんばんわー!
      これは夏にぴったりなサラダ!!
      あっという間にできちゃうし、ヘルシーだし!
      キンキンに冷やしたのを食べたいわー(´艸`*)
    • 1. 小春@ぽかぽかびより
    • 2018年06月03日 09:52
    • decoちゃん、おはよ~~
      今、タイムリーに庭掃除してきて熱いから、これ食べたいなーーーー!!!!
      (トマトないーーー。庭の大葉がまだ小さい・・・( ;∀;)
      家の前にスーパーが出来たらいいのになぁ、なんてw
      トマト買ってこようっと。

      箸置き可愛いやつや~~♡
      そうそう。
      はとむぎのん 届いたよ~
      ヨーグルトにもカリカリのん 入れて食べてる!
      まだ食べ始めて2日。
      続けてみるね~^^


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