こんにちは。^^
息子の体調もほぼほぼ元に戻り、
寝不足だった私と姉さん(←学診テスト前でした)も、やっと調子が戻ってまいりました。
普段がめっちゃ早寝早起きなので、
たまに遅寝早起きが続くとめっちゃこたえるっていうね。(w)
さてさて。
のんびりペースで作ってる「姉さんの塾弁」ですが、
のんびりすぎてうっかり載せるのを忘れてたのがありまして。
コレです。

【メニュー】
◆マヨラー油チキン
◆野菜たっぷりツナカレーオムレツ
◆ほうれん草のごま和え
◆アメリカンチェリー&ミニトマト
◆ごはん
ある程度、下準備(作り置き)しておいたのに、
詰めるのにモタモタして時間が足りなくなってしもて、こんな仕上がりに~( ̄▽ ̄;)(やっつけ感がすごい)
でもこのお弁当、効能面ではなかなか優れておるのですよ。.。゚+.(・∀・)゚+.゚
気を補う「鶏肉」と、血を補う「鶏卵」で、しっかり疲労を回復!
「ほうれん草」でさらに血を補って体の熱を取り、目の疲れを取る!
さらに「さくらんぼ(アメリカンチェリー)」で、気を補い、脾を強め、体内の湿を外へ出す!(梅雨明けたけど)
お勉強、頑張れそうでしょ?(笑)
で、事前に下準備(作り置き)しておいたものは、こんなんでした。

◆マヨラー油チキン(下味をもみこんだだけ)
◆野菜たっぷりツナカレーオムレツ
◆ほうれん草(茹でただけ)
◆オクラ(茹でただけ)
◆ささみ(レンチンしてほぐしただけ)
作業手順は、
①鶏肉に下味をもみこむ
②オクラとほうれん草を茹でる
③ささみに塩・酒をふってレンチン
④(レンチンする間に)オムレツを作る
ざっくり書くと、こんな感じ。
だいたい20分くらいででできました。^^
お弁当を詰める直前にした作業は、
①ご飯を冷ます
②鶏肉をトースターで焼く→マヨラー油を絡める
③オムレツをレンジで温める
④ほうれん草をすりごま・砂糖・出汁醤油で和える
⑤ミニトマトとチェリーを洗って水気を取る
トースターで鶏肉焼く間に、オムレツ温め直したりほうれん草をごま和えにするだけ。
簡単。^^(なのに詰めるとこでもたつくっていう。w)
ちなみに、オクラとささみはお弁当には使わず、他で活用しましたー。
↑『マヨラー油チキン』
下味つけた鶏肉をトースターで焼いて、
「マヨネーズ+ラー油」を絡めれば完成っていう、超簡単な一品です。
下地つけるとこまでやっておけば、めちゃラクチン♪
火を使わず作れるので、暑い時季でも苦にならないし、
焼いてる間に他の副菜を作ったりできるので、効率よし!
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『野菜たっぷりツナカレーオムレツ』
冷蔵庫の残り野菜&常備してるツナ缶で作る、お手軽&節約オムレツです。
(簡単節約なのに、姉さんが大好きっていう素敵メニュー!笑)
しっかり火を通す&スパイスをきかせてるので、「お弁当」にもぴったり。^^
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『レンチンしたささみ』
暑い時季は、酢の物とか和え物とかサラダなんかをよく食べるので、
レンチンしたささみをストックしておくようにしています。
これがあると、一品すぐにできてめちゃ便利。^^
茹でただけのオクラです。
今の時季は、国産の立派でおいしいオクラがお安く買えるので、うれしい♪
(めっちゃしょっちゅう買ってます。笑)
茹でずにお料理に使うこともあるけど、
これに使うぞーって特に決まってないときは、とりあえず茹でてストック。
すぐに食べないこともあるので、なるだけきれいな色のまま保存するために、
さっと塩茹でした後、氷水にさらして色止めし、しっかり水気をふき取って保存するようにしてます。
茹でただけのほうれん草です。
オクラを茹でるついでに、茹でました~。
作り置きに「緑の野菜」が1つでも多くあると、
作り置きに「緑の野菜」が1つでも多くあると、
何かと便利やし、なんとなく安心感もあったりしてね。^^

見た目はアレやけど、おいしかったらしいです。(*^^*)ヨカッター
(これからはもうちょい丁寧に詰めるよう心掛けまーすw)







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コメント
コメント一覧 (2)
美味しそうなお弁当!
カレーオムレツがまたキレイだし、美味しそうだし。
お弁当にこれまたいい感じに入ってるわあ(´艸`*)
マヨラーにはたまらんチキンだっ!
こんにちわ~
塾弁美味しそう(*^^*)
マヨラーチキンにオムレツ♪メインが2つあるご馳走弁当だ~!
これは勉強はかどるわ~~~
子供が体調悪いと、親も生活のリズムくるっちゃうよね。
私はいつも遅寝早起き&2度寝のパターン(結構しっかり寝てる)
これはこれでダメだって思ってるんだけどね^^;
いつもdecoちゃんの早寝早起きのリズム素敵だな~っておもってるんだ(*^^*)
ぼちぼちまたリズムがもどるといいね。
あっという間に夏休み入っちゃうけど~
(夏休みは夏休みでまたリズム狂っちゃいそうだけど)