こんにちは～。

夏休みに入ってそろそろ一週間。

そして、連日の恐ろしい暑さ。

すでに疲れがたまってきてる気がする・・・

て、疲れるの早すぎますかね？(・・;)

（こんなに早く疲れてたら夏休みもたへんやんｗ）

とはいえ胃腸はぜんぜん疲れてないので、（←毎年夏バテも夏痩せもしない人）

しっかり食べて、長ーーーい夏休みを乗り切ろうと思いますっ。

世のお母さま方、ともに頑張りましょねー！(^O^)／

てなわけで、今日は、

ご飯がもりもりススム一品いきたいと思いまーす！

茄子＆ズッキーニ。

ブログにもちょくちょく登場してる、大好きな組み合わせ。＾＾

火の通り具合もだいたい同じ感じなので、組み合わせて使いやすいんですよね～。

茄子とズッキーニを同じ大きさに刻んで、味噌だれ炒めに！

・・・炒めてへんけど。（ｗ）

なるだけ火を使いたくないから、

耐熱皿に茄子とズッキーニを一緒に入れて、レンジでチーン♪（めちゃ手抜き）

でも、パッと見、

レンチンで作ったようには見えない（と思う）し、

食べるとこれまたレンチンで作ったとは思えないほど、めっちゃおいしくできましたー♪

ズッキーニはシャクっとした食感で、

茄子はとろ～っと甘くて、味噌だれが絡んでめちゃおいしー♪

お野菜だけ（肉も魚も入ってない）なのに、うまみたっぷり♡

それでは、作り方です。

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【材料】（4人分）

・茄子、ズッキーニ　各1/2本

・米油（なければサラダ油）　大さじ1

＜A＞

・味噌　大さじ1/2

・焼き肉のたれ　大さじ1と1/2

・砂糖　少々

【作り方】

①茄子、ズッキーニをそれぞれ1cm角に切り、茄子は塩水に5分浸して水気をぎゅっと絞る。

②①の野菜を耐熱皿に乗せ、米油を全体にかけて混ぜる。ラップをふんわりかけて電子レンジ（500W）で3分加熱する。加熱する間に＜A＞を混ぜておく。

③3分加熱したら一旦取出して＜A＞を加えて混ぜ、再度ラップをかけて電子レンジ（500W）で1分加熱する

④再び取り出して混ぜ、ラップを外して電子レンジで1分加熱する（たれの水分がほぼ飛んで、まったりした感じになっていればOK）。

（※電子レンジの加熱時間は目安です。ご使用になる電子レンジよって、多少前後すると思いますので、様子をみながら調整してください）

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ご使用になる焼き肉のたれやお味噌によって、多少味が変わってくるかと思うので、

味をみて調整してください。（お砂糖なくてもいい場合も）

保存容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、

今の時季でも3日はおいしいまんまなので、「作り置き」にも◎です。＾＾