気を補うもの（鶏肉・かぼちゃ）、体の熱を取るもの（茄子・トマト・ズッキーニ）、体を潤すもの（ズッキーニ・トマト・鶏卵）、ドロドロ血を解消するもの（茄子・トマト・パプリカ）、胃や腸の働きを整えるもの（鶏肉・かぼちゃ・いんげんまめ・パプリカ）、むくみを取るもの（ズッキーニ・いんげんまめ）など、

疲労回復効果に優れ、夏バテを予防・解消してくれるもんたっぷり！

茄子とパプリカはじゅわーんと甘くて、ズッキーニはシャクシャクっとした食感で～。

オイルで焼いてるけど、さらっとさっぱり！

ほんの少しのお塩で、野菜の甘みとうまみが一層際立ち、おいしいです。＾＾

それでは、作り方です。（工程画像がなくて・・・すみません！＞＜）

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・パプリカ（赤・黄）　各1/2個

・ズッキーニ　1/3本

・茄子　1/2本

・ミニトマト　3個

・塩　ひとつまみほど（お好みで調整）

・ブラックペッパー（お好みで）

①パプリカは種を取り、タテに半分に切ってから7mm幅くらいに切る。ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。ズッキーニは5mmくらいの半月に切る。茄子は乱切りにして塩水に5分ほど浸し、水気を絞る。

②トースター用の天板にアルミホイルをくしゃっとしてから広げ、①の野菜を乗せる。塩・米油をまんべんなく全体にかけ、200度のオーブントースターで約15分焼く（途中で一度取出し、全体を混ぜる。野菜がじゅわーんと焼けたらOK）。味をみて、薄ければ塩で調整する。

＋＋粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫でしっかり冷やす。お好みで、食べるときにブラックペッパーをふっても。＋＋

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