こんにちは。＾＾

昨日は息子の運動会の予行演習やったんですけど、
家に帰るなり「今日はリレーで赤チームが優勝したでぇー！」て、めちゃくちゃうれしそうに報告してくれまして。

「そうかぁ～よかったなぁ～！頑張ったなぁ～！」
と、ハグハグ♡（安定の親バカ）

昨日も暑かったし、疲れたやろなあ～と思って、
「頑張って疲れたんちゃう？お昼寝するか？」

て言うてみたんですけど、とにかく興奮気味でまったくお昼寝なんてする気配もなくて。(^^;)（年中さんからまったくお昼寝しなくなりました）

とりあえずご飯もお風呂も早めに済ませておいたんですが、
18時30分頃には目がとろん～としてきて、19時過ぎには完全に電池切れして寝ましたわ。（やっぱ疲れてたんやね～笑）

運動会当日も、めいっぱい楽しく頑張れますように～(*´▽｀*)



さてさて。

ほぼ毎週、日曜か月曜に、
週の前半を乗り切るための作り置きをしています。

自分の安心感のため＆少しでもラクするために。（ｗ）

てことで今日は、
今週前半分の作り置きいきまーす。（もはや水曜ですが）


作り置き２


◆青梗菜とじゃこの生姜醤油炒め
◆人参のホイル焼き＊味噌バター風味（魚焼きグリルで）
◆マッシュかぼちゃとクリチのサラダ（レンジで）
◆茄子のおかか梅ぽん酢（レンジで）
◆鶏肉のちょっとピリ辛おろし漬け
◆親子丼の具（卵は食べる直前に加えます）


今週は姉さんが塾に行く回数が多め＆滞在時間も長め（テスト前につき）なので、
姉さんの塾弁や塾前ご飯に使えそうなものを中心に。

ほぼほぼ姉さんの好きなもので、攻めてます。（笑）


作業工程は、こんな感じ。

①人参をカットし、ホイルに並べて塩・米油をかけて包み、魚焼きグリルで15～20分焼く→味噌・バターを散らしてさらに焼く（人参のホイル焼き完成）
（※人参をグリルで焼く間に以下を行う）
②鍋に親子丼の煮汁を火にかける→（火にかけてる間に）玉ねぎ・鶏肉（親子丼用＆おろし漬け用の分をまとめて）をカットする→玉ねぎ・親子丼用のお肉を鍋に加えて10分ほど煮込む（親子丼の具完成）
③（親子丼の具を煮込む間に）残りの鶏肉に塩をもみこんで片栗粉をまぶし、フライパンで焼く→（焼いてる間に）大根をおろして調味料と混ぜ、焼けた鶏肉を漬ける（おろし漬け完成）
④ベーコンを1cm幅にカットしてレンチン。かぼちゃをレンチンして皮を取り除きマッシュ→マヨネーズで味付けし、クリチ・ベーコン・レーズンを加えて混ぜる（かぼちゃサラダ完成）
⑤（かぼちゃをレンチンする間に）茄子を縦にカット（長かったのでさらに半分にカット）し塩水に5分さらす。
⑥（茄子を塩水にさらす間に）青梗菜を茎と葉に分け、それぞれ1cm幅にカットし、茎→葉→じゃこの順に加えて炒め、味付けする（生姜醤油炒め完成）
⑦耐熱皿に水気をふき取った茄子を入れて油を絡め、ラップしてレンチン（5分）→ラップを外して粗熱を取る（レンチンする間に）梅干しを叩いてペースト状にし、梅ぽん酢の調味料と混ぜ、茄子を加えて混ぜる（梅ぽん酢完成）


魚焼きグリルで１品作る間に、
コンロで3品、電子レンジで２品作る感じで。

割と効率よく、
そして、彩りよく作れたんちゃうかなーと。（自己満足ｗ）


作り置き７


↑『鶏肉のちょっとピリ辛おろし漬け』

フライパンで焼いた鶏肉を、大根おろし入りの漬けだれに漬けるだけ。

簡単＆家族全員大好きな、わが家の定番料理です。＾＾

作ってすぐ食べても十分おいしいんですが、
冷蔵庫で冷やすと味がしっかり馴染んでさらにおいしいので、作り置き向き。

ひんやりさっぱりとして、食欲ないな～とか疲れてるな～てときなんかでも食べやすい！
そして、元気が出る！

詳しいレシピはコチラ➡★です。


作り置き８


↑『親子丼の具』

親子丼って、家庭によって結構違いがあるんちゃうかな～て思うんですが、
うちの親子丼は、めっちゃ「つゆだく」なのが特徴で。

マジどんだけ？てくらい、おつゆたっぷりです。（笑）

そんなつゆだくなわが家の親子丼には、
「鶏むね肉＆新玉ねぎ使用・やさしい味わいバージョン」と、
「鶏もも肉＆玉ねぎ使用・甘辛いつゆたっぷり」の2パターンありまして、今回は後者の方を作ってます。

詳しいレシピはコチラ➡★です。


作り置き３


↑『青梗菜とじゃこの生姜醤油炒め』

昨日アップしたアレです。
旦那のおつまみ＆姉さんの塾弁用に、作り置きしました。

作ってすぐより冷めてからの方が味が馴染んでおいしいし、
3日はおいしいままなので、作り置きやお弁当のおかずに◎。

簡単やし、青梗菜が安いときなどに作り置きするといいかも～。

詳しいレシピはコチラ➡★です。


作り置き４


↑『人参のホイル焼き＊味噌バター風味』

姉さん＆息子の大好きな人参で、簡単な一品を作り置き。

ホイルで包んで魚焼きグリルで焼くだけなので、めちゃ簡単！

これまた姉さんの塾弁用として、
はたまたド偏食の息子のプチおかずとして、重宝しています。＾＾

詳しいレシピはまた後日に～。


作り置き５


↑『茄子のおかか梅ぽん酢』

茄子を切ってレンチンし、梅ぽん酢＆おかかと和えるだけ。
レンチンでできて、めちゃ簡単！（おかかは食べるときにかけます）

じゅわーっと甘い茄子に、さっぱりな梅ぽん酢とうまみたっぷりのおかかが相性抜群♡
冷やして食べるとさらにおいしくなるので、作りおき向き。

お弁当のおかずにも、いいですよ～。＾＾

詳しいレシピはコチラ➡★です。


作り置き６


↑『マッシュかぼちゃとクリチのサラダ』

姉さんが幼稚園の頃から作り続けてるものなんですが、
かぼちゃによって（水分量とか甘さとか）結構調味料の量が違ってきてしまうので、いまだにちゃんとレシピあげたことがありません。(^^;)

でもこれ、ほんっとおいしい♡
いくらでも食べられるー♪（いつも姉さんと2人であっという間に食べきってまう）←作り置きにならんｗ

ざっくり作り方を書くと、、、かぼちゃをレンチンでやわらかくしてからマッシュし（皮は取り除く）、マヨネーズで味付け（かぼちゃによってヨーグルトや牛乳加えたりも）。レーズンと手でちぎったクリチを加えて混ぜるだけ。その日の気分で、ローストしたくるみとかレンチンしたベーコンとかピンクペッパーなんかを加えたりも。
今回は、1cm幅に切ってレンチンしたベーコンを加えてます。＾＾


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


以上、姉さんの好きなもので攻めた作り置き6品でしたー。

ちょこちょこ作り足しながら、なんとか前半を乗り切れましたー！(^O^)／


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