こんにちは。＾＾

昨日は息子待望のさつまいも掘りやったんですけど、

お迎えのとき、園舎から出てきた息子のリュックから、

さつまいもの端っこがちょこっと飛び出てるのが見えて。（さつまいもが「ひょっこりはん」）

めっちゃ笑けました。（笑）

先生から帰り際に「〇〇くん、掘ってたおいもさんがすごい大物やったみたいで、めっちゃ格闘したんですよー！頑張ってましたー♪」て教えてもらってんけど、

帰宅後に息子も「めちゃくちゃ大変やってん！お芋さんが5本もくっついてて出てきてんでー！」て大興奮で教えてくれました。（めちゃ自慢げでした。笑）

楽しい時間を過ごせたようで、よかったよかった～♪

こどもたちが掘ったお芋さんたちは、園の恒例行事「お芋パーティー」で使うので、自宅に持ち帰ったのは例年通り1本だけですが、大事においしくいただこうと思います。＾＾

さてさて、

それでは早速今日の一品いきまーす！

（ちなみに、さつまいも使ったレシピではありませんｗ）

最近、「野菜のホイル焼き」にハマりまくっておりまして。

とにかく簡単でおいしい！

そして、いろいろアレンジがきく！

そしてそして、後片付けがラクチン！（魚焼きグリル洗わなくていい！）

めっちゃ便利なんですよね～♪

たいていいつも、野菜は１種類だけチョイス。

食べやすくカットして、塩と米油をかけて魚焼きグリルで焼くだけ。

そのまま食べても十分おいしいんやけど、

ちょこっと味付けしてあげると、これまたおいしいし飽きがこない！

前回は「人参」でしたが、今回は「蓮根」で。

（※ただいま蓮根祭り絶賛開催中につき。笑）

味付けは、人参のときは「味噌バター」でしたが、今回は「コンソメチーズ」で。

コンソメチーズ味にすると、どんな野菜でも（は言い過ぎかな？ｗ）こどもたちがおいしい！て食べてくれるので～。＾＾

たてに切った蓮根は、シャキっと＆もっちり♡

歯ごたえよくって食べ応えもバッチリ！

甘みとうまみがしっかり引き出された蓮根に、

コンソメチーズ味がしっかり絡んで、めちゃうまでーす！(≧▽≦)

それでは、作り方です。

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蓮根さえ切ってしまえば、

あとはホイルに包んでグリルで焼くだけ！（ほったらかしでオッケ♡）

焼いてる間に他のおかず作ったりできるので、めっちゃ助かります。＾＾

ポイントは「米油をかけて焼く」こと。

作りたてはもちろん、冷めてもおいしいし、

日にちが経っても水気が出ない＆味が落ちにくいので「作り置き」にも◎。

保存容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、3～4日はおいしいままです。

「お弁当のおかず」にも使えるので、便利です。＾＾

先日も書いたんですが、薬膳目線でみると「蓮根」の効能ってちょっと変わっていて。

●生のまま：体を潤し血の巡りをよくし、体の熱を取る（※すりおろした絞り汁：止血や咳止めにいいとされる）
●加熱する：胃腸の働きを助け、下痢を止める作用がある

「生の状態」か「加熱する」かで効能が違うっていうちょっと変わった食材で、

今回の場合だとしっかり加熱してるので、胃腸の調子を整える効能に。

あと、一般的によく耳にするのは、食物繊維が豊富・便秘解消に効果的・滋養強壮に効果あり・ビタミンCが豊富（しかも加熱しても残りやすい性質）、美肌作りや疲労回復に効果がある、など。あと、花粉症にもいいと言われてたり。蓮根には、秋から冬にかけてうれしい効能がいっぱい詰まってます！

てことで、

めちゃくちゃ簡単で、おいしくて、後片付けもラクチンで、作り置きもオッケー。

効能も優れてるので、蓮根あるよ～て方がいらしたら、ぜひお試しをー♪

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;

仲良くしてくださってるばんしいさんが、

「かぼちゃとチーズのベーコン巻き」を作ってくれましたー♪

ばんしいさん、ありがとー！(≧▽≦)

ばんしいさんはね、料亭みたいなお料理も作れちゃうし、すっごく斬新なお料理もお得意で、目からウロコはこともしばしばで。

ベーコン巻きを作ってくれたときの記事では、

鶏ハート（心臓）をチーズと一緒にシウマイの皮で包んで揚げてはった！

すっごいアイデアにびっくりーー！w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!

ばんしいさんの記事はコチラ➡★でーす。

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【薬膳メモ】