こんにちは～。

カレンダーを眺めてたら、
あと2週間ほどで2学期も終了ってことに気付きまして・・・Σ(ﾟдﾟ;)

（しかも言うてるまに午前のみになるっていう～）

息子が冬休みに入る前に、
サンタさんからの贈り物＆誕プレを準備をしておかねば～と、家電量販店に行ってきました。


息子リクエストのおもちゃを無事購入し、
さぁ帰ろう～て思ったんですが、

「あ、蛍光灯の予備がもうないんやったわ」とか、
「あ、プリンターのインクも買っとかな！」などなど、

おもちゃ以外にも買うもの続出。


想像以上のえらい出費にーー！ﾉ(￣０￣;)＼



まだまだ月の前半やけど、
締めれるとこは締めとかんとヤバーイ！

てことで、
今日は節約食材「厚揚げ」を使った一品いきまーす！


トマト麻婆２


↑『厚揚げとニラのトマト麻婆』


「豆腐」を「厚揚げ」にかえて、
カットトマト缶を加えた和風味の麻婆です。

厚揚げで作ると何がうれしいって、
◆油で揚げてる分、豆腐より満足感がアップする（気がする）！
◆豆腐より煮崩れしにくい！

てこと。＾＾


そして、トマト缶を加えると何がうれしいって、
姉さんがめっちゃ喜んで食べてくれるってことー♪
（※旦那の表情は若干曇りますがｗ）←料理に関してはごくフツーを好む人


トマト麻婆１１


厚揚げふるふる～♪
豚肉とトマトのうまみたっぷり～！

これだけで食べると、ちょっと濃いな～て感じなんやけど、
ご飯と一緒に食べると、ちょーーーどいい♡

ご飯がめちゃめちゃススムくん！！
（姉さんしっかりご飯おかわり！笑）



それでは、作り方です。

□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『厚揚げとニラの和風トマト麻婆』

【材料】（3～4人分）

・厚揚げ　2枚（1パック）
・豚ひき肉　100g
・塩、こしょう　各少々
・米油　大さじ1
・ニラ（刻んだもの）　たっぷりひとつかみ
・水溶き片栗粉　適量（片栗粉：水＝1:2で溶いたもの）

＜A＞
・だし汁　200cc
・カットトマト缶　100cc
・酒、醤油　各大さじ1
・みりん、味噌　各大さじ1/2
・砂糖　小さじ1
・おろし生姜（チューブ）　2cm分
・おろしにんにく（チューブ）　1cm分

【作り方】

トマト麻婆工程２

トマト麻婆工程１

①厚揚げを食べやすく切り、油抜きをする。キッチンペーパーで水気をふき取る。ニラを1cm幅に切る。＜A＞を混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉を混ぜておく。

トマト麻婆工程３

トマト麻婆工程４

②フライパンに油を熱し、中火に落としてひき肉を加え、塩・こしょうをふって炒める。お肉の色が完全に変わったら、厚揚げを加えて炒める。

トマト麻婆工程５

トマト麻婆工程７

③＜A＞を加えて混ぜ、煮立ってから強めの中火で3分ほど煮て、ニラを加えて30秒ほど煮る。

トマト麻婆工程８

④一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え、やさしく混ぜながら、再び火にかけとろみを付ける。

＋＋ほかほかご飯と一緒にどうぞ！ご飯にのっけて丼にしても◎＋＋
＋＋お好みで、小口に切った唐辛子を加えてピリ辛に仕上げても◎＋＋

□■□■□■□■□□■□■□■□■□


材料さえ切ってしまえば、
あとは順番に炒めてさっと煮るだけ。

簡単でーす！(^O^)／


トマト麻婆４


「豚肉」「ニラ」ともに腎を補い、「豚肉」は気・血を補い体を潤し、「ニラ」は血のめぐりをよくしてくれ、疲労をしっかり回復！

そして、「豆腐（厚揚げ）」「トマト」が体を潤し、「生姜」「にんにく」が体をしっかり温め、「味噌」がおなかの冷えを取ってくれる！

てことで、疲労回復・風邪予防にぴったりの一品です。＾＾

年末にかけてどんどん疲れもたまってくるし、
疲労回復効果の高いもの、体を潤すもの、体を温めるものをしっかりとりましょう～！


トマト麻婆６

簡単で、節約にもお役立ちなので、
よかったら～。＾＾


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜豚肉＞
（部位によって効能は様々だが）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも◎
腎を補い、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）。

＜ニラ＞

腎を補い、体を温め、血をサラサラにして、巡りをよくしてくれる。→冷え性に効果的

体内の老廃物や病邪を取り除く。→風邪のとき、また風邪の予防にも効果的

筋や腱をのびやかにする。

疲労回復効果が高い。

＜豆腐（厚揚げ）＞
体内の余分な熱を取り、体の潤いを補って、口の渇きを鎮めてくれる。
消化吸収がよく、便通を整える効能があり、胃腸の弱い人にも。
過労やストレスによって弱った体を、回復させてくれる。
母乳の出をよくする効能もあるとされる。

（※豆乳は平性だけど、豆腐は体の熱を冷ます涼性、納豆は体を温める温性、と性質が違う）


＜トマト＞
体の熱を取り、喉の渇きを止める働きがある。
（冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると◎。）
胃の働きを助け、血液サラサラ効果もあり、美肌やアンチエイジング効果も。

＜味噌＞
「脾」「胃」を温め働きを高める。（お腹の冷えをとる）
体内の老廃物を排出し、二日酔い、美肌、老化防止にも◎。
抗酸化作用もあるとされる。

＜生姜＞
体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。
脾と胃を補い、食欲増進に。

＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動をととのえ、体力の回復にも◎
（※はちみつとの組み合わせはNG。陰虚体質の人にもNGとされる


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