こんにちは～

今週もはじまっちゃったよ～ε=ε=（;´Д｀）
とアタフタしつつ、

恒例の「作り置き」をちょこっと準備しました。


作り置き２


◆豚こまポークチャップ
◆鶏むねチーズピカタ
◆キャベツとりんごとベーコンのチーズコールスロー
◆白菜とツナの生姜ごま酢和え
◆ほうれん草（茹でただけ）
◆スナップえんどう（茹でただけ）

気を補い、疲労回復効果に優れた「鶏むね肉」。
腎を補い、気・血を補って体を潤す「豚肉」。
腎を補い、体全体の働きを高め、胃腸の調子を整えてデトックスに効果的な「キャベツ」。
体を潤し、肺や喉も潤し、風邪予防に効果的な「りんご」。
胃腸の調子を整え、風邪予防に効果的な「白菜」。
体を温め、気・血の巡りをよくしてくれる「玉ねぎ」。
気を補い、ビタミンCが豊富な「スナップえんどう」。
血を補って体を潤し、貧血・疲れ目などの目のトラブル・火照りや不安感などの軽減に効果的な「ほうれん草」。


腎を補うもの、気・血を補ったり巡りをよくしてくれるもの、疲労を回復してくれるもの、風邪予防に効果的なものなどなど。

今回の作り置きも、勉強頑張る姉さんをサポートしてくれる食材を使って、
姉さん（＆息子）の好きなものをいろいろと！

何とか元気に乗り切ってくれますように～っていう願いを込めて。＾＾


作業工程は、こんな感じでした。

【前日】
・豚こまをポリ袋に入れ、下味をもみ込み、冷蔵庫で保存
・鶏むね肉を一口サイズのそぎ切り（厚さ1cm以内）にし、ポリ袋に入れて下味をもみ込み、冷蔵庫で保存

【当日】
①ベーコンを1cm幅に切り、耐熱皿に乗せてレンチン1分→粗熱を取る
②白菜を1cm幅に切って耐熱皿に乗せ、塩をふってラップをかけてレンチン10分→粗熱を取って水気を絞り、ツナ＆生姜ごま酢と和える（白菜の生姜ごま酢和え完成）
③（白菜をレンチンする間に）③玉ねぎを薄くスライス、キャベツを千切りにして塩をふって馴染ませ、りんごの半分を千切りにして塩水に浸し、玉ねぎを薄くスライスし、残りのりんごをすりおろして調味料と合わせる。キャベツとりんごの水気をしっかり取り除き、ベーコンと合わせてドレッシングと混ぜる（コールスロー完成）
④鶏むね肉に薄力粉を薄くはたきつけ（ポリ袋を使うと簡単）、粉チーズを加えた卵液をくぐらせ、フライパンで焼く（ピカタ完成）
⑤フライパンで玉ねぎを炒めて一旦取り出す→豚肉に片栗粉をまぶしてほぐしながら炒め、お肉に火が通ったら玉ねぎと炒め合わせ、調味料を加えて全体に味を絡める（ポークチャップ完成）
⑥（④⑤を焼く間に隣のコンロで）鍋に湯を沸かし、スナップえんどう→ほうれん草の順にさっと塩ゆで→それぞれ氷水にとって冷まし、ほうれん草は4cm長さに切って水気をぎゅっと絞る（スナップえんどう・ほうれん草完成）

キャベツとりんごのカットにちょっと時間がかかったけど、
あとは、混ぜるだけとか、レンチンするだけとか、炒めるだけとか。

割とラクチンにできました。＾＾


作り置き６


↑『鶏むね肉チーズピカタ』

お安い鶏むね肉で作る「チーズピカタ」です。

あっさり淡泊でパサつきがちな鶏むね肉が、
コクうま＆しっとりやわらか～く仕上がって、家族全員喜んでくれる一品。＾＾

このまんま食べても十分おいしいし、ケチャップをつけて食べてももちろんおいしい！

冷蔵庫で3～4日はおいしいままなので、作りおきもOKです。

詳しいレシピはコチラ➡★です。

（※レシピでは大葉をプラスしていますが、今回は大葉は入れずに作っています～）


作り置き３


↑『豚こまポークチャップ』

豚こま切れ肉で作る、お手軽「ポークチャップ」です。

お安い豚こまでもおいしく＆家族が喜ぶ仕上がりになるポイントは、
すりおろしの「りんご（玉ねぎでもOK）」を入れること！

このひと手間で、洋食屋さんっぽいおいしさになります。＾＾

詳しいレシピはコチラ➡★です。


作り置き４


↑『キャベツとりんごとベーコンのチーズコールスロー』

コールスローが大好きで、何種類かレシピ載せてるんですが、
そしてどれもめっちゃおいしくておススメなんですが、（得意の自画自賛）

このりんご入りのコールスローは、姉さんが大好き＆風邪予防にぴったり！

そして、ポークチャップで使ったりんごの残りを、しっかり消費できる！

てことで、これにしました。（笑）

以前、Nadiaさんにレシピアップしてるんですが、ブログにはレシピ書いてなかったんで、メモしておきます。

□■□■□■□■□


『キャベツとりんごとベーコンのチーズコールスロー』

【材料】（たっぷり4人分）

・キャベツ　1/4個（約400g）
・りんご　1/2個
・ベーコン　2枚
・塩　ふたつまみほど

＜A＞
・マヨネーズ、粉チーズ　各大さじ2
・牛乳　大さじ1
・砂糖　ひとつまみ～ふたつまみ（お好みで調整）
・レモン汁　小さじ1/2（お好みで少し足していただいても）


【作り方】

①耐熱皿にキッチンペーパーをしき、その上に1cm幅に切ったベーコンを並べ、電子レンジ（500W）で1分ほど加熱する（軽くかりっとなるくらいまで）→粗熱を取る。

②キャベツを千切りにして塩をふり、やさしく混ぜて5分ほど置く（※この間に③の作業を行う）。キッチンペーパーで包んで水気をぎゅっと絞る。

③よく洗ったりんごを皮付きのまま千切りにし、塩水に浸す。ざるにあげ、キッチンペーパーでおさえて水気を取る。（※皮が気になる場合はむいても！）

④ボウルに＜A＞を入れてよく混ぜ、①②③を加えて混ぜる。

□■□■□■□■□


ポイントは、キャベツ・りんごの余分な水分をしっかり取り除くこと。

このひと手間で、おいしく仕上がる＆水っぽくならずおいしさをキープできます。＾＾


作り置き１０


↑『白菜とツナの生姜ごま酢和え』

白菜をどーんと1玉買ってきたときに、よく作る一品です。

なんせ、切ってレンチンして和えるだけ～でできちゃうので。＾＾

甘くてやわらかい白菜と、
ツナのうまみ＆生姜のきいたごま酢が、相性バッチリ◎。

時間が経っても水っぽくならないし、
3～4日はおいしいままなので「作りおき」にも◎。

レンチンに10分ほどかかるけど、その間に他のことができるので、最初にこれに取り掛かると効率よく動けます！

詳しいレシピはコチラ➡★です。


作り置き８


恒例の「茹でただけ野菜」、まずはスナップえんどう。

甘くておいしいし、いろんな料理に使えるし、
お料理にちょこっと飾るとかわいくて、こどもたちが喜んでくれる！

茹でておくと、すぐ使えて便利です。＾＾


作り置き９


そして、「茹でただけ野菜」その②は、ほうれん草。（またか笑）
。

ほうれん草がとにかく安くておいしいし、
姉さんが喜んで食べてくれるし、効能面でも姉さんにぴったりなので～。＾＾


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


以上、作り置き6品でした！

家族の風邪予防＆姉さんのバックアップに役立つといいなぁ～。＾＾


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最後まで読んでくださりありがとうございました！今週もはじまりましたねっ。しっかり食べて元気に乗り切りましょー♪
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