こんにちは～。＾＾

いよいよ今年もあとわずか。

年賀状は何とか昨日出せたものの、（おっそ）

大掃除はまだまだ途中なdeco家。

なのに、「なんちゃっておせち作り」は毎日やり続けてるっていうね。笑（←食べること最優先）

てなわけで、

今日は少しずつ進めてるおせち作りの続きです。

まずは、簡単な2品。

わが家の面々は「海老のうま煮」が苦手なので、毎年作らず。

代わりにというかなんというか？

毎年「牡蠣のオイル漬け」を作ってるんですが、ちょっとおつまみ感が強いので（笑）

今年はこどもたちのおかずになるものを足そう～

てことで、「鰤のごま照り焼き」をプラスしてみました。

（どっちにしろ海老みたいな華やかさはないけども。笑）

長芋のわさび漬けは、ほぼ毎年作ってる一品で、日持ちする（2～3日経ってからの方が味がしっかり馴染んでおいしい）し、鰤のごま照り焼きも、冷めてもおいしい＆数日はおいしいまんま。

少し早めに作っておいても大丈夫です。＾＾

一応、工程書いておきまーす！

切って漬けるだけ＆フライパンで焼くだけ！

20分かかるかかからんかくらいでした。（簡単すぎーー！）

↑『長芋のわさび漬け』

長年作り続けてるわが家の定番料理で、

普段の作りおき記事でも何度も登場したことあり。

なんせ、めちゃ簡単（切って漬けるだけ）＆おいしいので～。＾＾

すきま時間にササッと仕込んでおけば、2～3日後においしい食べ頃になってるので、

普段の作り置きにも忙しい年末年始の作り置きにもぴったり！

上品な味わいなので、おせちの一品にもぴったりです。＾＾

詳しいレシピはコチラ➡★です。

普段から、お魚の照り焼きはちょくちょく作ってて、

オイスターソースをちょこっと加える（コクとうまみがアップ）or白・黒2種類のごまをふる（風味アップ）てのが定番なんですね。

で今回は、他のおかずとの組み合わせを考えて、

オイスターソースは入れず、ごまをふって仕上げるバージョンに。

これまためちゃうまなので、

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『鰤のごま照り焼き』

【材料】（2～4人分）

・鰤の切り身　2切れ
・塩　少々
・片栗粉　適量

＜A＞
・醤油、みりん　各大さじ1
・酒、砂糖　各大さじ1/2
・おろし生姜（チューブでOK）　1cm分

【作り方】

①ぶりをそれぞれ食べやすい大きさに切り（今回は三等分）、塩をふって10分ほど置く。出てきた水分をふき取り、片栗粉を薄くまぶす。＜A＞を混ぜ合わせておく。

②フライパンに油を熱し、中火に落としてぶりの表になる面を焼いていく。焼き色が付いて、身の下半分くらいが白っぽくなったらひっくり返し、フタをして2～3分ほど蒸し焼きにする。

③ぶりに火が通ったら、フライパンの中の水気や油をキッチンペーパーできれいにふき取る。＜A＞を加え、とろんとしてきたら鰤にしっかりたれを絡める。

しっかり冷ました後＆冷蔵庫で冷やしても＆数日経ってもおいしいまんま！

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あまりに簡単に2品できちゃったので、

台所の大掃除ついでに、もう1品作りました。

黒豆を戻して～弱火でじっくり煮て～てした方が、

おいしく＆美しく仕上がると思うのですが・・・

今回は、毎度おなじみ「ドライパックの黒豆」を使って、電子レンジでチーン！と作りました。

めちゃくちゃ簡単お手軽＆少量ですぐに食べ切れる！てのがうれしいポイント。＾＾

（美しくはないけどもｗ）

包丁もまな板もガスコンロも使わず、耐熱容器ひとつで作れるので、大掃除中でも余裕でできまーす♪

（先に大掃除済ませておきなさいｗｗ）

これも一応レシピ書いておきまーす。

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・水　大さじ1

【作り方】

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ごまめ同様、黒砂糖を使ってます。

でも、甘さは控えめ。（と思う）

そして、塩だけじゃなく、醤油もちょこっと加えてます～。（塩だけよりも、お醤油のほんの少し加えた方が家族ウケがいいです）

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とりあえず、これで7品完成。

すんごい安心感！

今夜or明日の朝にもうちょい作り足して、終わりにしようと思いまーす！

（てか、はよ大掃除ーー！ｗ）