こんにちは。

めっちゃ寒いですね～。

台所で水仕事してたらあっという間に凍えてくるので（冷暖房なし）

しょっちゅう居間のこたつに暖取りに行ってしまいます～（作業進まんｗ）

で、何度目かの暖を取りに行ったら、こどもたちが言い合いしてて。

しかも、姉さんの上に息子がちょこんと座った状態で。（わけわからん）

何があったか聞いてみたら、そろそろ膝から降りてって姉さんが言うても、いやや！もっと座ってたい！て息子が膝から降りるのを断固拒否してる状態らしく。(^^;)

ママの膝に座ったら？て聞いたら、

いやや！今は姉ちゃんの膝がええねん！と。（ちょっとショックｗ）

姉「ほな、時計の長い針が10になったら降りて！」（←この時点で9のとこ）

息子「いや！12のとこまでーー！」

姉「あかん、10！」

息子「いや！12！」

姉「ほな、11！」

息子「いや！12！」

姉「じゃあもうやっぱり10や！」

息子「いや！11！」

姉「お？！」

息子「あ、違うわ(;´･ω･)えーーっと、12！」（←もはやわけわからんくなってきてる）

結局、姉さんが折れてくれて、

長い針が12になるまで姉さんのお膝にうれしげに居座ってた息子でした。

姉さん、おつかれさま～(笑)（ありがとね♡）

さてさて。

今日も恒例の作り置きしよかな～と思ってるんですが、

作り置きにしょっちゅう登場してる「茹でただけのほうれん草」ありますやん？

あれ、どんな風にして食べてるかっていうと、

和え物にしたり炒めものに入れたりシチューに入れたりしてるんやけど、（ごく普通）

最近こどもたちにヒットしてる食べ方があって。

これです。

普通のごま和えを、プチアレンジ。

て、マヨとおかか混ぜただけなんですけど。（笑）

いえね、ある日、茹でてストックしてあったほうれん草をごま和えにしよ～て思ったら、

あろうことか”すりごま”が足りなくて。

いつもの味にならんわ～どないしよ～て悩んだ末に、（他の料理にする選択肢はなし）

なんとなく”マヨネーズ”と”おかか”を足してみたんですね。

そしたらまぁ！

普段はごま和え嫌がる息子が、これやと食べた！

苦し紛れに作っただけやのに～（笑）

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＜A＞
・砂糖　小さじ1/2

①ほうれん草をさっと塩ゆでして水にとって冷まし、ざるにあげて水気を切る。しっかり絞って4cmくらいの長さに切り、もう一度しっかりと絞る。（作り置きのときは、ここまでにしてます）

②ボウルに＜A＞を混ぜ合わせ、再度しっかりと水気を絞ったほうれん草・かつお節を加えて混ぜる。

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あと、ほうれん草をゆでるときは、

根元から入れ10秒経ったら葉の方も入れて10秒、上下を返して10秒→すぐに冷水にとって完全に冷ます（※完全に冷めるまで水（冷水）を取りかえる！）

ていう風に、いつもやってます。
こうすると、ほうれん草が色よく食感よく仕上がるので。＾＾

「ほうれん草」は、肝に働きかけ、血を補って体を潤し、体の余分な熱を取る効能があって。風邪予防や、春に起こりやすいトラブル（貧血、火照り・不安感、ドライアイや疲れ目など）の改善にも効果があるとされていて。

「鰹」は気・血を補い、腎を補って精力をつけてくれる食材で、疲労回復や、これまた春に起こりやすいトラブル（貧血や不眠など）の改善にも◎。

てことで、春におすすめの一品なのですが、最近の姉さんはやっぱり目が疲れやすい＆気持ちも不安定になりやすいようなので、ほうれん草をしっかり食べてもろてます。＾＾

今の時季、安くておいしいほうれん草で、

しっかりと血を補いましょー！

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【薬膳メモ】

＜ほうれん草＞
血を補い、体の潤いを補う効能がある。→貧血やドライアイ、目の疲れなどに。便秘の解消にも。
体の余分な熱を取り、また不安感などを軽減する効能もある。

＜鰹＞
気・血を補い、胃の機能を高めてくれる。
腎の働きを補い、精力をつけてくれる。
→貧血や不眠のときに◎。体力回復にも◎