こんにちは～。

節分だった昨日、鬼を恐れる息子は

「鬼さんは、いつ来るのん・・・？朝？昼？もしかして・・・夜？」て、朝からずっとビビってて。

夜までずっと不安なまんまってのもアレやなと思って、

お昼ご飯後に豆まきして鬼を撃退することにしました。

珍しく節分に旦那が家にいたので、旦那に鬼役やってもらおうと思ったんやけど、

なぜかやっぱり例年通り、私が鬼をやらされることになり。（なんで～）

やるからには！と、張り切って鬼のお面かぶったら、、、

めっちゃ変ー！(≧▽≦)て笑われ～

キャッキャ言いながら豆投げつけられ～

投げつけられる距離どんどん詰められ～

（家族全員ドSやったん忘れてたー！）

まぁでも、

息子が終始めっちゃ楽しそうやったんでよかったわ。（鬼さん怖いのどこいってんｗ）

そして、恵方巻きはどないしたんかっていうと、

例年は姉さんと一緒に巻くんやけど、今年は息子もいっちょかみしてきまして。

まともなもんはできなかったよね。（ぐちゃぐちゃ～）

まぁでも、見た目はともかく食べたらおいしかったからよかった・・・てことにしておこうかね。（写真撮る余裕はなかったけども）

わちゃわちゃしつつも楽しかった、わが家の「平成最後の節分」でした。＾＾

さてさて。

今週もはじまったよ～てことで、恒例の作り置きをしました。

こんな感じ。↓

③鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、鶏肉に片栗粉をまぶして炒め、大根も加えて炒める→酒と水を加えて15分煮込む→トマト缶と調味料を加え、ひらたけも加えてさらに5～8分煮込む（生姜トマト味噌煮込み完成）

④（空いてる方のコンロで）鍋に湯を沸かし、ほうれん草をさっと塩ゆで→氷水にとって冷まして水気を切り、4cm長さに切って水気をぎゅっと絞る（ほうれん草完成）
⑤ささみを耐熱皿に乗せ、塩・酒をふりラップをかけてレンチン（1分半～2分）→粗熱を取ってほぐし、蒸し汁に漬けておく

⑥（ささみをレンチン＆粗熱を取る間に）ベーコンを1cm角に切り、耐熱皿に乗せてレンチン40秒～1分。キャベツを食べやすく切り、耐熱皿に入れて塩をふってラップをかけレンチン（3～4分）→ラップを外して粗熱を取る

⑦（キャベツをレンチンして粗熱を取る間に）梅干しを叩いてペースト状にして梅マヨを作る。かぼちゃを1cm角くらいに切って耐熱皿に入れてふんわりラップしてレンチン約3分（レンチンする間に）マリネ液を作り、加熱が終わったかぼちゃ・ベーコン・金時豆・フライドオニオンを加えて混ぜる（かぼちゃと金時豆のマリネ完成）

文章にすると長くて、書くのも読むのも疲れるけど、（笑）

むね肉は切って下味もみこむだけやし、ほうれん草は茹でるだけ、

お鍋で1品煮込んでる間に、レンチンで3品できちゃうし。

やってみると、案外大変じゃないです。（たぶん）

鶏肉と大根とひらたけをコトコト煮込み、「トマト味噌あじ」に仕上げた一品です。

体の内側からぽかぽか温まって、風邪予防にも効果的。＾＾

生姜のきいた「トマト味噌あじ」がしっかりしみてて、めちゃおいしー！(≧▽≦)

作り置きする場合は、食べるときにお鍋に移して温め直していただきます。

詳しいレシピはコチラ➡★です。

ここまでやっておけば、あとは粉をまぶして揚げ焼きにするだけ。簡単！

詳しいレシピはコチラ➡★です。

キャベツは甘くて、ささみはしっとりうまみがあって～

さっぱりコクまろな梅マヨが絡んで、おいしー♪

日にちが経っても水気が出にくい＆味が落ちにくいので、作り置きにも◎。

1束分は、姉さんの大好きなコレ➡にして、

残りの1束分は、他のお料理（治部煮とかシチューとか）に使おかな～と。＾＾