こんにちは～。

いまごろですが、新元号。
「令和」でしたね。

家族の予想は、まったくかすりもしませんでした（笑）


来月からは、書類とかに
「平成」じゃなく「令和」て書くのね～


・・・絶対しょっちゅう書き間違うわ。(￣▽￣;)（めっちゃ自信ある）←なんの。笑

今のうちからちょくちょく書いて、慣れておこうかな（ｗ）



さてさて、
それでは早速今日の一品！


バター醤油４


↑『鶏肉と春キャベツのバター醤油炒め』


春キャベツがおいしすぎるもんで、
週に何度も春キャベツ使った料理を作っております～。

で、今回は、
鶏もも肉と合わせてバター醤油炒めに！


めっちゃ普通～て感じやけど、
絶対間違いない組み合わせ！

そして、家族全員大好きな味です♡


作り方は、めちゃ簡単！

フライパンで、春キャベツ→下味を付けた鶏肉の順にフライパンで炒め、バター＆醤油で味付けするだけ。

少ない材料＆シンプルな味付けで、
めちゃおいしい＆満足感大なメイン料理が完成～♪


バター醤油７

バター醤油１１


鶏肉はジューシーで、
春キャベツはシャキっと甘～くて香ばしさもあって。

コクうまなバター醤油味が相性ぴったりで、めちゃおいしー！(≧▽≦)

こどもたちだけじゃなく、旦那の食べっぷりもすごかったです（笑）



それでは、作り方です。

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『鶏肉と春キャベツのバター醤油炒め』

【材料】（3～4人分）

・鶏もも肉　1枚（約300g）
・春キャベツ　1/4個
・米油　大さじ2
・塩　小さじ1/4
・片栗粉　大さじ1/2
・バター　15g
・醤油　大さじ1
・ブラックペッパー（お好みで）　適量


【作り方】

バター醤油工程１

バター醤油工程２

①春キャベツを食べやすい大きさに切る（手でちぎっても）。鶏肉を一口サイズに切り、塩をもみ込み、片栗粉をまぶす（ビニール袋の中でやると簡単です）。

バター醤油工程３

②フライパンに油大さじ1を熱し、中火に落としてキャベツを加えて炒める（芯の部分から炒めはじめ、つづいて葉の部分を炒める）。あまり触り過ぎず（塩もふらない）、香ばしく焼く感じで炒め、一旦取り出す。

バター醤油工程４

③フライパンをさっと拭き、米油大さじ1を足して鶏肉を皮目から焼く。皮目に焼き色が付いたらひっくり返してフタをし、弱めの中火～中火で4～5分ほど焼く。

バター醤油工程５

④鶏肉に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油や水分をふき取り、キャベツとバターを加えて炒め合わせる。

バター醤油工程６

⑤醤油を加えて手早く全体に絡める。器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。


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ポイントは、（レシピにも書いてますが）

キャベツに塩をふらずに香ばしく焼く感じで炒めること（焼き色が軽く付くように）


キャベツが甘くおいしく仕上がる＆

キャベツから水分が出てこない＝水っぽくなるのを防げるので～。＾＾



バター醤油５


「鶏肉」は脾・胃を補い機能を高め、疲労回復効果に優れていて、「キャベツ」には腎を補い、胃腸をはじめ体全体の働きを高める効能があって。「バター」は気・血を補って体を潤し、五臓の働きを高め、疲労回復にも◎。


また、「キャベツ」には体内に蓄積した老廃物を排出するデトックス効果も。

てことで、疲労回復・風邪予防、デトックス、冬～春にかけての養生などにおすすめの一品です。＾＾


バター醤油３

新生活スタートで、疲れがたまりやすい時期。

疲労回復効果の高いもん食べて、元気に乗り切りましょー！(^O^)／


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜鶏肉＞
脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。

＜キャベツ＞
腎を補い、胃腸の働きをよくしてくれる。→体全体の働きを高めてくれる。
体内に蓄積した老廃物を散らす効能もある。→デトックス効果大。 
ビタミンCも多く含まれる。

＜バター＞
気と血を補い、体を潤し、五臓の働きを高めてくれる。
→喉や肌の乾燥を改善、便秘の解消、疲労回復に。


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最後まで読んでくださりありがとうございました！今日も冷えますね～(^^;)体を温めるもん食べて、風邪引かんよう気をつけましょー！
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