こんにちは～。

昨日の夕方、旦那から、

またもや急な飲み会のお知らせが入りまして。

こどもたちと慌てふためいて、

”おうち飲み会”の準備をととのえました。（いつものように必死で対抗）←せんでいいｗ

言うても、こどもたちはジュースやし、

私はワインをちょこっと飲むだけなんですけども（笑）

でもね、これがまた楽しいんやわ♪

こどもたちも「今日はおうち飲み会～♪」て、めちゃくちゃ楽しんでくれるしね。（ご飯のときにジュース飲むってことがまずないし、そもそも普段家にジュース常備してないし。めっちゃレアでうれしいんちゃうかなｗ）

息子なんて、この間のカラオケが記憶に新しいせいか、

ハイテンションで歌ったり踊ったりしながら楽しんでましたよ～（うちにカラオケないけども）

そんな楽しいおうち飲み会のおつまみのひとつとして作ったのがコチラです。

基本のポテサラって、「じゃがいも」と「人参」が入ってると思うんですが、

じゃがいもは気を補い、人参は血を補って肝の働きをととのえてくれる食材なので、

ポテサラ＝春の養生にぴったりな一品やったりするんですよね。

そんなポテサラに、疲労回復＆デトックス効果の高い「キャベツ」と、気・血を補う「ツナ」をプラスして、さらにパワーアップさせたのがコレなのでありまーす。＾＾

ここ最近のポテサラは、

マヨ不使用で作るのが定番やったんですが、

今回は、普通にマヨネーズ使用。

そして、いつもは入れないツナをプラス。

キャベツをたっぷり入れる分、

マヨでしっかり味付け＆ツナでうまみをプラス！て感じです。＾＾

牛乳＆マヨ入りのポテサラはしっとりなめらかで、

ワインのおともに、ぴったりでした～♪

それでは、作り方です。

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『春キャベツとツナ入りポテトサラダ』

【材料】（4～6人分くらい）

・じゃがいも　小さめ6個（皮付きで約420gありました）
・ブラックペッパー　適量
・春キャベツ　約100g
・人参　1/4～1/3本分

・ツナ缶（70g入り）　1缶

・ブラックペッパー　適量

＜A＞
・マヨネーズ　大さじ3
・牛乳　大さじ3
・塩　小さじ1/4（お好みで調整）


【作り方】

①きれいに洗ったじゃがいもをラップで包み、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。（今回は500Wで8分くらいでした）。じゃがいものラップを外し、触れるくらいになったら皮をむき、ボウルに入れてマッシュし、＜A＞を加えてなめらかになるまで混ぜる。

②（じゃがいもをレンチンしてる間に）春キャベツを食べやすい大きさにちぎって耐熱皿に乗せ、塩少々をふってラップをふんわりかけ、電子レンジ（500W）で1分30秒ほど加熱する。ラップを外して粗熱を取る。人参も薄くスライスして耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで1分加熱し、ラップを外して粗熱を取る。（※加熱時間は目安です。キャベツの大きさや人参の薄さによっても異なるので、様子をみながらやわらかくなるまで加熱してください）

③①と②の粗熱が取れたら、ツナ缶・水気を絞ったキャベツ・人参・ブラックペッパーを①に加えて混ぜる。（※使用するじゃがいもによって水分が違うので、牛乳でお好みの加減に調整してください）

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長い長いGWを、楽しく元気に過ごすために！

うち飲みおつまみも、季節の養生を意識して作るといいですな。＾＾

＜鰹（ツナ）＞
気・血を補い、胃の機能を高めてくれる。
また、腎の働きを補い、精力もつけてくれる。→貧血や不眠のときに。体力回復にも◎