こんにちは～。

今朝、息子を見送ってそのまま洗濯物干して、

リビングに戻ったら。

誰もいないはず（※チェロたんのぞく）なのに、

なんとなく視線的なものを感じて、ふとテーブルを見たら・・・

こんなんと目が合いました。

・・・・・(((( ;ﾟдﾟ)))

（※息子の恐竜のおもちゃです。息子の遊び方が荒々しいゆえ、つのは折れてなくなってるし、首も取れてるし・・・かわいそうなトリケラトプスよ・・・そしてコワイｗ）

いやはや、朝からびっくりしました。

（まぁこんなんしょっちゅうやけどｗ）

いきなり変な話＆画像ではじまってすみません。(^^;

それでは早速、

昨日（水曜日）のJK弁当いきたいと思います。

◆長芋のきんぴら＊柚子こしょう風味（レシピ➡★）

◆いんげんのおかかめんつゆマヨ和え（このレシピ➡★のほうれん草をいんげんで代用）

週に一回は、（ほんまは二回にしたいけど）

お魚メインのお弁当にしようと心掛けてまして。

昨日は、”鱈”に梅味噌塗ってホイル焼きにしたものをメインにしました。

鱈は、良質なたんぱく質が豊富で低カロリー、それでいて気・血を補い、体力回復に効果があるっていう、しかも結構安いことが多いっていう、非常にありがたい食材なのであります～。

てことで、この日のお弁当は、

帰宅後の姉さん、

最後に、鱈の梅味噌ホイル焼きのレシピ書いておきまーす！

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【材料】（2人分）

・鱈の切り身　2切れ

・塩麹　大さじ1

・酒　大さじ1/2

＜A＞

・梅干し（大）　1/2個分（ペースト状にする）

・味噌、みりん　各大さじ1/2

・薄口醤油　少々

・砂糖　少々

【作り方】

①鱈・塩麹・酒を保存袋に入れ、空気を抜いて封をし、やさしく全体に馴染ませてから冷蔵庫で一晩置く。（時間がないときは20分ほど漬けておくだけでもOKです）

②アルミホイル（2枚）に鱈を一切れずつ乗せ、混ぜ合わせた＜A＞を鱈の上面に塗る。アルミホイルで包む。（※塗る＜A＞の量はお好みで調整してください）



③魚焼きグリルorオーブントースターで10～15分ほど焼き、中まで火が通ったらホイルを開けて、そのまま2～3分焼いて表面に軽く焼き色を付ける。

（※ご使用になる魚焼きグリルやオーブントースターによって焼き時間は変わってくると思いますので、様子をみながら調整してください）

（※味噌の塩分量や、梅干しの塩分量・はちみつなどが入ってるかなどにより味が多少変わってきますので、梅味噌を混ぜるときに、味をみながら梅干しや味噌や砂糖の量を調整してください）

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ポイントは、
◆鱈を塩麹に漬けてから焼く
◆最後にホイルを開けたまま焼き、軽く焼き色を付ける

こうすると、鱈がふっくらと仕上がり、

香ばしさがプラスされて臭みも気にならない仕上がりになります。＾＾

あ、それから、今回はトースターで焼いてますけど、
魚焼きグリルで焼いていただいてもぜんぜんオッケーです！

ホイル焼き、とっても簡単お手軽なので、

鱈がお安いときにでも、よかったら～。＾＾