◆かぼちゃとさつまいものマリネサラダ＊カレー風味（➡★）

◆ブロッコリーのマヨチーズ（➡★）

梅雨の養生にいい「黄色」＆「甘味」の食材を取り入れてますよ～。＾＾

メインは、甘辛味の「牛肉とピーマンの炒めもの」。（珍しく牛様。笑）

少しでも傷みにくくしたくて、

黒酢をちょこっと加えて作ってます。

黒酢を加えると、傷みにくくなるだけじゃなく、

さっぱり食べやすくなるし、コクとうまみも加わるし。いいこといろいろです。＾＾

今回のお弁当で、作り置き（もしくは下準備）しておいたのは、コレ。

炒めもの用の野菜のカットと、

お肉に下味を付けるところまでを、前日にやっておきました。

写真に撮り忘れたけど、ブロッコリーも茹でました。（←いつもの息子用）

あと、マリネサラダは、

マッシュサラダと一緒に事前に作り置きしておいたものです。

牛肉の炒めもののレシピ、一応簡単に書いておきます。

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・牛肉　90～100gほど

・ピーマン　大1個

・玉ねぎ　1/4個

・米油（orサラダ油）　大さじ1

＜下味＞

・塩　少々

・酒　小さじ1

・片栗粉　小さじ1

＜A＞

・黒酢、砂糖　各小さじ1

・醤油、みりん　各小さじ2弱

【作り方】

①牛肉に＜下味＞をもみこむ。玉ねぎを薄切りに、ピーマンを細切りにしておく。

②フライパンに油大さじ1/2を熱して中火に落とし、野菜を炒める（塩少々をふって）

③野菜を一旦取出してフライパンをペーパーでさっと拭いて油を足し、牛肉を炒める。牛肉の色がほぼ変わったら野菜を戻し入れて炒め合わせ、＜A＞を加えて味付けする。

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