こんにちは～。

今日は息子が小学校に入学して初の「遠足デー」。

てことで、昨日の夕方、

息子と一緒に「遠足用のおやつ」を買いにいきました。

がしかし、

学校から指示された上限金額は・・・

なんとまさかの200円！（やっすーー！！ｗ）

姉さんが小さい頃とか自分の子どもの頃の記憶をたどっても、

だいたい300円が相場やった気がすんねんけど・・・（気のせい？）

とかブツブツ言うててもしゃーないので、

一緒に計算しながらおやつ選びをしたんやけど、

息子の好きなおやつで200円におさめるの、めちゃくちゃ難しかったわ。(^^;)

（息子が「これも入れたい～♪」て持ってきたお菓子がちょい高めで「あーそれやと200円超えてまうな～」言うたら、「えー！ほなコレは？！」て持ってきたものも高めで「それもギリあかんなぁ(^^;)」言うたら、「もうーー！(≧ヘ≦)」てへそ曲げる～みたいなことを繰り返しつつ、最終的にはなんとか納得のいくおやつ選びができたのでした。めちゃ疲れたわｗ）

まぁでも、リュックにおやつ詰めるとき、

「オレが選んだおやつ～♪食べるの楽しみ～♪」てウキウキしてはったから、よかったわ。＾＾

今日は朝から快晴やし、

たっぷり楽しい時間を過ごせてますように～♪

さてさて、

ついこの間、ズッキーニレシピ特集したばっかなんですが、

またもやズッキーニ使ったレシピです。

（なんせこの時季の体が喜ぶ効能もってるし、姉さんがズッキーニLOVEなので～）

で、今回のズッキーニレシピは「コールスローサラダ」！

食材は、ズッキーニとベーコンの2つだけ。（※調味料除く）

作り方は、ズッキーニを角切りにして塩ふって水気を取り除き、

切ってレンチンしたベーコンと合わせて調味料と混ぜるだけ。

めちゃ簡単シンプルです。＾＾

ズッキーニはみずみずしくてシャクシャクっとした食感で、

ほんのり甘みがあって。

ベーコンはうまみたっぷりで、

姉さんが「ほんまこれ好きやわ♡またちょくちょく作ってー♪」とか言うてくれるんで、

ここのところ立て続けに何度か作ってます。＾＾

それでは、作り方です。

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『コロコロズッキーニとベーコンのレモンコールスロー』

【材料】（3～4人分）

・ベーコン　1枚

・ズッキーニ　1本
・塩　小さじ1/4

＜A＞
・マヨネーズ、粉チーズ　各大さじ1と1/2
・レモン汁　小さじ1

・はちみつ　小さじ1/2
・ブラックペッパー　適量


【作り方】



①ズッキーニを7～8mm角に切って塩をふり、やさしく混ぜて5分ほど置く（※この間に②を行う）。キッチンペーパーで包んでぎゅっと水気を絞り、再度新しいキッチンペーパーで水気をしっかり取り除く。

②ベーコンを1～1.5cm角に切り、キッチンペーパーで挟んで耐熱皿に乗せ、ラップなしで電子レンジ（500W）で40秒～1分ほど加熱する（※加熱時間は目安です。カリッとなったらOK）。

③ボウルに＜A＞を混ぜ合わせ、①②を加えて混ぜる。


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おいしく作るポイントは、

◆出てきた水分をぎゅっと絞る＆ペーパーも使ってしっかり取り除く

”ひとてま”ですが、これ、かなり大事です！

ズッキーニって想像以上に水分が多く、

余分な水分をしっかり取り除いておかないと、水っぽくなっておいしくないので～

あと、ズッキーニの切り方なのですが、

千切りにしてももちろんいいのですが、わが家では角切りにした方が好評で。

ズッキーニの「シャクシャク」っとしたあの独特の食感をしっかり楽しめるので、おすすめです。＾＾

体の熱をすぅーーっと取ってくれるので、

今日みたいな暑い日に特におすすめです◎。