こんにちは～。

雨の日曜日、みなさまいかがお過ごしでしょか？

わが家は、こどもたちと私は家にいてるんやけど、

旦那だけ、雨にも関わらず張り切って釣りに出かけております。

（雨やのに～て思うけど、雨の日の方が釣れるねんて。知らんけどｗ）

そんな旦那はんは、休みが少ないこともあって、（それだけちゃうけど）

こどもたちの行事にも町内の行事にもあまり参加しないので、

さほど顔が知られてないのですが。

たま～に何かの折りに、目撃されることがあるんですね。

で、そういうときにはたいてい、

「旦那さんって、髪型が個性的やね～」とか

「旦那さんって、ファンキーな感じよね～」

て、言われます。（笑）

で、この間も、最近話すようになったママ友さんから同じこと言われて、

（またかｗ）て笑けてきて、姉さんに報告したら、

姉さんも最近友達から、

「あんたのパパ見たけど、ファンキーやな！」て言われたらしく。

それでは早速、今日の一品。

ちくわにピーマン。

具材はめちゃ質素やけど、

てことで、

昨日アップした”節約弁当”のメインおかずにしちゃいました。（笑）

ちくわは弾力があって、

ピーマンはシャキっと！

ちくわのうまみとバター風味の甘辛味で、

ピーマンがおいしくたっぷり食べれる～♪

おつまみにもご飯のおともにもぴったりやし、

冷めてもおいしいので、

お弁当のおかずにもいいし、作り置きにも◎。

何かと便利な一品です。＾＾

それでは、作り方です。

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【材料】（4人分）

・ちくわ　1袋（4本入り）

・ピーマン（大）　4個

・米油（orサラダ油）　大さじ1

・バター　10g

・ブラックペッパー　適量

＜A＞

・醤油、みりん　各大さじ1

・砂糖　小さじ1

・ブラックペッパー（お好みで）　適量

【作り方】

①ピーマンを細切りにする（※細すぎるときんぴらみたいになるので、気持ち太めに）。ちくわを3～4mm幅くらいの斜め切りにする。

②フライパンに油を熱して中火に落とし、ピーマンを加えて塩をふって炒める。ピーマンが軽くしんなりしてきたら、ちくわを加えて炒める。

③ほんのりちくわが色付きはじめたら、＜A＞を加えてさっと混ぜ炒め、バターを加えて混ぜ溶かしながら全体に絡め、味をみて薄ければ塩で調整する。器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。

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バターなし（普通の甘辛醤油味）でも十分おいしいので、そこらへんはお好みでどうぞ。（※バターなしで作ると、さらに節約に貢献できます。笑）

あと、わが家では、ピーマンは割とくったりするくらいまで炒めた方がウケがいいのですが、

今回はさっと炒める程度にして、シャキッと食感に仕上げています。

弾力のあるちくわとの食感の違いを楽しみたかったので～。

もしもピーマンはくったりしてる方がいい～て場合は、ピーマンがくったりするまでしっかり炒めてからちくわを加えるようにしてくださいね。＾＾

最近ピーマンよく使ってるよなぁ～て思うんですが、（自覚あり）

その理由は、

◆安いから（←ｗ）

◆家族全員が食べれるから

そして、やっぱり

◆効能がすぐれてるから！

ピーマンには、”肝”の働きを整え、気の巡りをよくする＆血液をサラサラにする（瘀血を解消する）効能、胃腸の調子を整える効能があり、春の養生でよく登場していたのですが、

ジメジメと湿気の多い梅雨時季の養生にもよくて。

なんせ梅雨は、体内に余分な水分や老廃物が滞りやすく、気持ちも憂鬱になりがちで、

それによって、胃腸の不調やむくみなど、体にさまざまな不調が起こりやすかったりする時季なので～。

簡単やし、お財布にもやさしいので、

今夜の一品にでも、よかったら～。＾＾

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【薬膳メモ】

＜ピーマン＞

気の巡りをよくし、血をサラサラにする。美肌にも◎

「肝」の働きをととのえ、イライラや不安感を鎮めたり、「肝」に気が上ってめまいがしたり耳鳴りがするような症状を落ち着かせてくれる