こんにちは～。
9月に入ってからあれこれ立て込んでて、
ちょっと息切れ気味な今日この頃。（年やしね…暑いしね…）
がしかし、9月いっぱいはずぅーーーっとこんな感じの予定やし、
息切れしてる場合ちゃうねんけどなぁ～。
（息子の体力がアップしてくのに反比例して、私の体力はどんどん衰えｗ）
まぁボチボチがんばろっ。
さてさて。
今週も週はじめに、
ちょこっとだけ作り置きをしておきました。
◆豚肉と蓮根のチンジャオロースー風炒め
◆かぼちゃのホイル焼き（はちみつ黒酢マリネ）
◆蓮根のホイル焼き（コンソメチーズ味）
◆茹でたオクラ
◆下味付けただけの豚こま切れ肉
主に姉さんのお弁当のおかず用です。
あ、あとね、
ほんまは豚こまで主菜をもう1品作り置きするつもりやってんけど、
息切れしてしもて、下味付けただけで終わっちゃいましたわ（笑）
今回の作業工程は、こんな感じでした。
①かぼちゃをスライスして食べやすい大きさに切る→アルミホイルに並べ、塩・米油をかけて混ぜホイルで包む
②蓮根（2品分）を1cm角の棒状に切り、酢水にさらしてざるにあげる→半量をアルミホイルに並べ、塩・米油をかけて混ぜホイルで包む→①と②のホイルを魚焼きグリルで10分ほど焼き、調味する（ホイル焼き2品完成）
③（グリルで焼く間に）ピーマンを1cm幅に切り、豚肉を食べやすい大きさに切る→フライパンで豚肉・蓮根（残りの半量）・ピーマンの順に炒め、調味する（チンジャオロースー風完成）
④オクラをさっと塩茹でにしてざるにあげる→冷水にとって冷まし、水気をふきとって保存袋へ（オクラのストック完成）
⑥豚こまをポリ袋に入れ、塩・酒を加えてもみこむ（お肉の仕込み終了）
魚焼きグリルで2品作る間に（＝ほったらかし）
チンジャオロースー風作って、オクラ茹でて、豚こまに下味付けて。
どれもこれも簡単なので、
だいたい20分？くらいやったかな。（なのに息切れｗ）
↑『豚肉と蓮根のチンジャオロースー風炒め』
牛肉→豚肉に、筍→蓮根に置きかえた、青椒肉絲「風」の炒めものです。
牛肉→豚肉に、筍→蓮根に置きかえた、青椒肉絲「風」の炒めものです。
（材料ぜんぜん違うし、めっちゃ太く切ってますけど。笑）
豚ばら肉のうまみ、蓮根の甘み、ピーマンのほんのり苦みがバランスよくって、
縦に切った蓮根は存在感があって、食感がめっちゃいい感じ！
青椒肉絲風の味が全体にしっかり絡んで、ご飯がススム～♪
青椒肉絲風の味が全体にしっかり絡んで、ご飯がススム～♪
お弁当のおかずにもいいですよ。＾＾
↑『蓮根のホイル焼き（コンソメチーズ味）』
同じく縦に切った蓮根を「ホイル焼き」にして、
こどもたちの大好きな「コンソメチーズ味」で味付けするだけ。
めちゃくちゃ簡単な一品です。＾＾
作りたてはもちろん、冷めてもおいしいし日にちが経ってもおいしいままなので、
作り置きやお弁当のおかずにも◎。
食べるときorお弁当に詰めるときに、彩りにドライパセリをちょこっとふって仕上げます。
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『かぼちゃのホイル焼き（はちみつ黒酢マリネ）』
蓮根をホイル焼きにするついでに、かぼちゃもホイル焼きにしました。
こんな感じで。
が、焼いてみてわかってんけど・・・このかぼちゃ、ちょっとハズレで。
（ホクっとじゃなくべちゃっとしたやつ）
残念なやつやーん！て思いつつ、
食べないわけにもいかないんで、とりあえずマリネにしてみました。
マリネ液は、黒酢小さじ1/2、醤油・はちみつ小さじ1を混ぜただけ。
さっぱりでまろやかさもあるマリネ液で、味はおいしいんですよ～（かぼちゃはべちゃっとやけどな・・・）
恒例の「茹でただけ野菜」は、オクラで。
晩ご飯orお弁当のおかずが一品足らん！てときに、すごく便利です。＾＾
ちなみにオクラはいつも、さっと塩茹でした後、氷水にさらして色止めし、
水気をふき取って保存袋に入れて冷蔵庫で保存するようにしてます。
下味付けただけの豚こま切れ肉です。
これと長芋を合わせて主菜を作る予定やってんけど、
途中でギブアップしてしもたんで、後日改めて作りました。
詳細は、また別記事にて～。
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
以上、週はじめに準備した作り置きでした。
とりあえずこれで、姉さんのお弁当2日分を乗り切れましたー！(^O^)／
（姉さん弁当についても、また別記事にて～）
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