こんにちは～。
今日はね、ずっと行かなあかんなぁ～て思いつつ
なかなか行けてなかった定期検診に行ってきたんやけど、
えげつなく混んでて3時間待ったわ・・・（←病院行くの苦手な一番の理由）
病院って、ほんま疲れるよね・・・ｹﾞﾝﾅﾘ
今日の晩御飯は、
簡単にできるもんにしよう～っと。（･∀･)
（いつも簡単なもんしか作ってへんけどｗ）
例えば、こんなんとか。
↑『レンジで＊厚揚げと長ねぎの生姜味噌炒め』
年中お安い「厚揚げ」と、特売だった「長ねぎ」を合わせた一品です。
（これ作ったの、先月末のお財布寂しかったときです。笑）
長ねぎはこれから寒くなるにつれ安くおいしくなってくるし、
風邪予防にもめちゃいいので、どんどん取り入れたい食材のひとつですよね。＾＾
で、そんな（どんな）厚揚げと長ねぎを「生姜味噌炒め」にしました。
”炒め”て書いたけど、ほんまは炒めてなくて、
電子レンジでチン！しただけなんですけども。（笑）
なんせこれ作った日も、バタバタしてたもんで。(^^;)
めちゃ手抜き簡単お手軽やけど、これがあなどれないおいしさ～♪
レンジで加熱しただけなのに、
長ねぎはとろ～っと甘くて、厚揚げはつるりん～
生姜がきいた味噌あじがしっかり絡んでおいし～♪ほかほかご飯がめっちゃススムー！(≧▽≦)
もちろん、お酒のおつまみにもいいですよん◎
それでは、作り方です。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
『レンジで＊厚揚げと長ねぎの生姜味噌炒め』
【材料】（2人分くらい）
・厚揚げ 1枚
・長ねぎ 1本
・塩 少々
・米油（orサラダ油） 大さじ1
＜A＞
・みりん、味噌（トモエ「北海道の恵み」使用） 各大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2～（お好みで増減してね）
【作り方】
①長ねぎを斜めに1cm幅に切り、耐熱皿に入れる。塩・油をかけて軽く混ぜる。厚揚げをキッチンペーパーでおさえて油を取り、半分に切ってから1cm幅にカットして長ねぎの上に乗せる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（500W）で4分加熱する。
②加熱する間に＜A＞を混ぜ合わせておく。
③①を取り出して＜A＞をかけて混ぜ、ラップを戻しかけて電子レンジで1分加熱する。
（※電子レンジの加熱時間は目安です。ご使用になる電子レンジによって多少変わってくるかと思いますので、様子をみながら調整してください）
切ってレンチンするだけ。
めちゃくちゃ簡単です。＾＾
ご使用になるお味噌によって、塩分が変わってくるかと思いますし、
今回使ってるお味噌は、北海道の甘めのお味噌なので、砂糖は控えめにしています。なので、お味噌の量・お砂糖の量は味をみながら調整してくださーい。
ちなみに、今回使ったお味噌はこちら。
「豆腐」は秋にいいとされる【白い食材】で、体内の余分な熱を取り、体の潤いを補い、疲労を回復させてくれる効能があり、「ねぎ」「生姜」もまた秋にいいとされる【辛味の食材】で、体を温め、胃腸の働きを整え、免疫力を高めて風邪予防に◎。寒気からくる風邪のときにも◎。
アラフィフのおばちゃんとしては、この子たちを使って湯豆腐とか鍋とか汁物なんかにしたら、体にやさしくてええなぁ～と思うのですが、それやと悲しいかなうちの旦那には、おつまみやおかずと認定してもらえないので（←）
旦那用には、「厚揚げ」を使ったがっつりなおかずやおつまみを作るってことが多くなっております。
厚揚げは、油で揚げてる分、体を冷やす効能はあまり期待できないですが、逆にいうと、冷えが気になるときには豆腐よりもこっちの方がむしろよかったりも。
そのときの体の状態で、豆腐or厚揚げにするか、あるいは調理方法をチョイスするといいですね。＾＾
あ、あと「味噌」は脾・胃を温めその働きを高めて、おなかの冷えを改善してくれる効能があって、冷えが気になるこれからの季節に◎。
てことで、疲労回復、風邪予防などに効果的な一品でーす。＾＾
簡単＆すぐできるので、
材料あるわ～て方は、よかったら今夜の一品にでも。＾＾
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【薬膳メモ】
＜豆腐＞
体内の余分な熱を取り、体の潤いを補い、口の渇きを鎮める。
消化吸収がよく、便通をととのえる効能がある。胃腸が弱い人にも◎
過労やストレスで弱った体を回復させてくれる。
母乳の出をよくする効能もあるとされる。
体内の余分な熱を取り、体の潤いを補い、口の渇きを鎮める。
消化吸収がよく、便通をととのえる効能がある。胃腸が弱い人にも◎
過労やストレスで弱った体を回復させてくれる。
母乳の出をよくする効能もあるとされる。
＜味噌＞
「脾」「胃」を温め働きを高める。（お腹の冷えをとる）
体内の老廃物を排出し、二日酔い、美肌、老化防止にも◎。
抗酸化作用もあるとされる。
「脾」「胃」を温め働きを高める。（お腹の冷えをとる）
体内の老廃物を排出し、二日酔い、美肌、老化防止にも◎。
抗酸化作用もあるとされる。
＜生姜＞
体を温め、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。
脾と胃を補い、食欲増進に。
体を温め、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。
脾と胃を補い、食欲増進に。
＜ねぎ＞
体をあたためてくれるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。
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