おはようございます～。

今朝起きて、ボーっと鏡見たら、
左のほっぺに線が・・・！！Σ(ﾟдﾟ;)

しかも、直線（←マスクの耳にかけるとこでよくついてまうやつ）じゃなく、
渦巻き状の線がぐるぐる～っと・・・！！Σ(ﾟдﾟ;)Σ(ﾟдﾟ;)


（なにコレ・・・？？？）


そういえば夕べ寝る前に音楽聴こうを思いつつ、
秒で寝落ちしてしもたんやった・・・

（つまり渦巻き状の線は、ぐるぐる巻きにして枕元に置いてたイヤホンの線なのであった）


はぁもうこれ絶対夕方まで取れへんヤツやん～
しかもぐるぐる渦巻きって恥ずかしすぎるやん～
今日一日どうやって過ごそう～～～

とか考えつつ、姉さんのバイト用のお弁当作ってたら、
折りたたみ目玉焼きを折りたたむの失敗してぐちゃーべちゃーってなるし。ﾉ(￣０￣;)＼


朝からあれこれやらかしまくりのオバチャンなのでありました（笑）

まぁそんなこともあるよねってことで。(･∀･)

気を取り直して、
今日の一品いきまーす！


鱈のピカタ２


↑『鱈のチーズピカタ』

うちのこどもたちは、割と魚を食べてくれる方かなとは思うんやけど、
なんやかんやいうて食べてくれる調理法＆味付けって、かなり限られてて。

しょっちゅうお魚食べてほしいけど、
同じような調理法・味付けばっかやと飽きるやろしってことで、

違う調理法やら違う味付けにあれこれトライしてつつ、
好評だったものだけをブログにアップしておりまして。


鱈のピカタ１０


で、今日のこれ！！

きれいな鱈がお買い得やったんで、
作ってみたら、

こどもたちに大・大・大好評でーーー！(≧▽≦)


作り方は簡単。

食べやすく切った鱈を＜マリネ液＞につけて20～30分置き、
粉をふって卵液絡めてフライパンで焼くだけ！


鱈のピカタ１３


そのまんまでも十分おいしいんやけど、

こどもたちはやっぱり、
ケチャップ（orオーロラソース）をつけて・・・

パクッ♪


鱈のピカタ１４

鱈のピカタ１６


マリネ液で風味付けした鱈は、
ふっくらやわらかくって、臭みゼロ！！！！

塩で下味を付けるよりまろやかな塩気で、
ハニーマスタード＆フレンチドレッシングのさわやかな風味が付いていて。

粉チーズ入りの卵の衣をまとって、めちゃくちゃおいしー♪

こどもたち、あっという間にパクパク完食でした！



それでは、作り方です。

□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『鱈のチーズピカタ』

【材料】（3～4人分）

・鱈の切り身　3切れ（約250g）
・卵（L玉使用）　1個
・粉チーズ　大さじ1
・米油（orサラダ油orオリーブオイル）　大さじ1～2（※多めの方がきれいに焼きやすいです）
・薄力粉　適量
・トマトケチャップorオーロラソース（お好みで）　適量

＜A＞
・フレンチドレッシング　大さじ2
・米油　小さじ2
・粒マスタード　小さじ1
・はちみつ　小さじ1/2


【作り方】

鱈のピカタ工程２

①鱈を食べやすい大きさに切る（1切を3～4等分にする）。

鱈のピカタ工程１

鱈のピカタ工程３

鱈のピカタ工程４

②保存袋に＜A＞を加えてよく混ぜ、水気をふき取った鱈を加えてやさしく馴染ませ、20～30分ほど置く。（置く間に）ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズを加えてよく混ぜる。

鱈のピカタ工程５

③鱈の余分なマリネ液を軽くふきとり、薄力粉を薄くはたきつける（ポリ袋を使うと簡単！）。

鱈のピカタ工程６

④フライパンに油を入れて中火にかけ、温まったら弱火にし、鱈を卵液にくぐらせてフライパンに並べ入れる。

鱈のピカタ工程７

鱈のピカタ工程８

⑤弱めの中火～弱火で焼き、片面にうっすら焼き色が付いたらひっくり返してふたをし、弱火で3～5分蒸し焼きにして中まで火を通す（とても焦げやすいので、弱火で！焼けたものから取り出していくようにすると◎）。お皿に盛りつけ、お好みでトマトケチャップ（orオーロラソース）を添える。


□■□■□■□■□□■□■□■□■□


鱈がとっても崩れやすいので、
終始やさしく扱ってあげてくださいね！（←言うてる人が一番雑）

あと、粉チーズが入ってるので、とっても焦げやすいです。
焦げないようにしつつ中まで火を通したいので、火加減に注意してくださいね！（←すぐ焦がす人）


鱈のピカタ５


「鱈」は、良質なたんぱく質が豊富で低カロリー、それでいて気・血を補い、体力回復に効果があるっていう、めっちゃありがたい食材。

「鶏卵」も血を補い体に潤いを与え、体力回復や、貧血の改善、のどの渇きや咳などを緩和する効能があって、「チーズ」と「はちみつ」も体を潤し、肌の乾燥や便秘の改善などにいい食材。
そして「からし（マスタード）」は、気の巡りをよくし、体を温め、発汗を促す作用があって。

てことで、疲労回復、風邪予防、乾燥対策（便秘改善や美肌など）にぴったりの一品です。＾＾


鱈のピカタ３

こどもたちの食いっぷりがマジすごかったし、
めちゃおすすめ！！

鱈がお安いときや、
フレンチドレが余ってる～てときにでも、

よかったらおためしくださーい♪(^O^)／


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜鱈＞
気・血を補い、体力回復に効果的。
良質なたんぱく質が豊富で低カロリー→ダイエットにも◎。

＜チーズ＞
体の潤いを補い、皮膚や粘膜を保護する。
肺に潤いを与え、から咳や喉の渇きを鎮めてくれる。
腸に潤いを与え、便秘にもいいとされる。

＜鶏卵＞

体に潤いを与えてくれる。→体力回復・口の渇き・喉の痛みや咳などに。

血を補ってくれる。→体力回復や、貧血などに。

脾・胃の機能を整え、強くしてくれる。


＜はちみつ＞
肺、腸、皮膚を潤し、から咳や便秘、皮膚の乾燥にいい→美肌にも◎
脾と胃を補い、食欲不振や胃痛、腹痛、疲労回復にいい
（※1歳未満の赤ちゃんにはNG）

＜からし（マスタード）＞
五味のうちの「辛味（しんみ）」にあたるもので、気のめぐりをよくし、体をあたため、発汗を促す作用がある。（こしょう、にんにく、唐辛子、ねぎなど・・・）
強い殺菌作用がある。痰を取り除く。
（※秋には、五色でいう「白」、五味でいう「辛味」のものを摂るといいとされる。ただし、皮膚の乾燥や空咳のあるとき（皮膚や肺の乾燥がひどいとき）にはNG）


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