こんにちは～。

今日は月に一度（たまに月に二度）の学びの日なので、

朝早くから出かけておりまーす！

てことで、今日の記事は予約投稿になります。

それでは早速、今日の一品。

あの記事にも書いたんですが、家族が蓮根のごく普通のきんぴらがめっちゃ好きなもんで、

しょっちゅう作ってるんですけど、

蓮根はシャキッとした食感で、

ベーコンはカリッとうまみたっぷり。

ほんのり柚子胡椒のきいた塩チーズ味で、おつまみにぴったり～♪

柚子胡椒好きな旦那＆姉さん（←飲んべぇ予備軍）は喜んで食べてたんやけど、

小1の息子がね・・・柚子胡椒がちょっとあれみたいでしたわ。(^^;)（息子よすまぬー！）

（※ちなみになんですが、蓮根とベーコンを合わせてコンソメチーズ味に仕上げるっていう、子どもウケ抜群のレシピもありますよ～）

お子さん向けではないですが、（柚子胡椒OKなお子さんなら大丈夫かもですが）

作り方いきまーす！

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『蓮根とベーコンの柚子胡椒塩チーズきんぴら』

【材料】（2人分）
・れんこん　1節（皮付きで計量して約250gありました）
・ベーコン　1枚
・米油（orサラダ油）　大さじ1

・粉チーズ　大さじ1

・ブラックペッパー（お好みで）　適量

＜A＞

・酒　大さじ1/2

・塩　小さじ1/4
・柚子胡椒　小さじ1/4（お好みで増減してね）

【作り方】



①れんこんの皮をむいて2～3mm幅のいちょう切りにし（or半月に切り）、酢水にさっとさらしてザルにあげる。ベーコンは、1cm角に切る。



②フライパンに油を熱して中火に落とし、れんこんを加えて炒める。透き通ってきたら、ベーコンを加える。

③ベーコンがパチッとはじけてきたら、＜A＞を加えて混ぜる。粉チーズを加えて手早く混ぜ、味をみて足りなければ塩で調整です。器に盛りつけ、お好みでブラックペッパーをふる。


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ベーコンも薄切りにした蓮根も、火の通りが早いので、

ササっとできると思います。＾＾

柚子胡椒の分量は、お好みで調整してくださいね。（お子さんも一緒に食べるなら抜いても◎）

あと、ご使用になる柚子胡椒によって塩分が違うかと思うので、

塩気も調整してくださーい。

どんだけ好きやねん～て自分でも思うほど、

この秋、何度も何度もブログに登場してる「蓮根」さん。

そんな蓮根に合わせた「豚肉（ベーコン）」も、気・血を補って体を潤す効能があり、「チーズ」も体を潤し、肌の乾燥や便秘を改善する効能があって、さらに効果アップ！！

いつものきんぴらにちょっと飽きてきたな～

なんてときにでも、よかったら。＾＾

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【薬膳メモ】