こんにちは～。

週のはじまり月曜日。

朝の快晴から一転、急に本降りの雨。

と思ったら、また日が照ってきたり。

ややこしい感じのお天気の奈良です。（洗濯物出したり入れたり忙しいわ）

さて。前にも書いた気がしますが、

今月はあれこれやること満載でして、

まだ月の半分も過ぎてないのに、早くもちょっとテンパり気味で。(^^;)

普通にしてても空回りしたり失敗したりしがちやのに、

テンパったりなんかしようもんならもう。

絶対えらいことやらかしてまうーー！（おそらく大惨事級の）

落ち着いて。

深呼吸して。

一呼吸おいて。

それから行動いたしましょう～（と自分に言い聞かせる）

・・・はい。

それでは早速、今日の一品。

そんな（どんな）今日の一品は、

こんな感じ～

オイルに漬けて加熱した鱈は、ふっくらやわらかくって、

塩加減もちょうどよくて、ハーブの香りでめちゃおいしー！(≧▽≦)

姉さんも、ド偏食の息子も、

めっちゃ気に入ってくれて、何度もリピしてます♪（正直びっくりｗ）

こどもたちにはなるだけお魚食べてほしいから、

それでは、作り方です。

□■□■□■□■□□■□■□■□■□

【材料】（2人分）

・鱈の切り身　2切れ

・塩　適量

＜A＞

・米油（orオリーブオイル）　大さじ3

・ハーブソルト　小さじ1/2

・レモン汁　小さじ1/2

【作り方】

①鱈の切り身に塩をふって、5～10分ほど置く。（※甘塩の鱈の切り身の場合は、この工程は省きます）

②（5～10分置く間に）保存袋に＜A＞を入れて混ぜる。鱈から出てきた水気をしっかりふきとって保存袋に入れ、空気を抜いて封をして冷蔵庫で一晩漬けておく。（※冷凍してもOK）

③1切れずつ（オイルも分け入れて）クッキングシートでキャンディー包みにし、耐熱皿に乗せて電子レンジ（500W）で1分～1分30秒加熱する。（※加熱も1包みずつ行う）

（※ご使用になる電子レンジや、鱈の大きさなどにより、加熱時間が多少全部するかと思います。様子をみながら加熱時間を調整してください）

□■□■□■□■□□■□■□■□■□

甘塩タイプの鱈を使う場合は、そのままオイル（マリネ液）に漬けてOKです。

あと、ハーブソルトなんですけど、

お好みのものでぜんぜんOKなんですが、

ご使用になるものによって、オイルに加える量を調整する必要があるかもしれません～。

ちなみに私は、このハーブソルトを使ってます。

ハウス香りソルト　イタリアンハーブミックス。

ずいぶん昔にモニターでいただいたことがあるんですけど、このシリーズってほんま使いやすくて。

「鱈」は、良質なたんぱく質が豊富で低カロリー、それでいて気・血を補い、体力回復に効果があるっていう、めっちゃありがたい食材。

そして、香りの高いハーブたちは、気や血の巡りをよくしてくれたり、消化を促進してくれたり。

てことで、疲労回復、イライラやストレス解消などに◎な一品でーす。(^O^)／

こどもたちのお気に入りで、

ほんとおすすめなので、

鱈がお安いときにでも、よかったら～。＾＾

＊＊＊

【薬膳メモ】

＜鱈＞
気・血を補い、体力回復に効果的。
良質なたんぱく質が豊富で低カロリー→ダイエットに。