こんにちは～。

10月も終わりに近付き、
秋本番やね～て感じの気候になってきた今日この頃。

姉さんの食欲が復活してきましたー！(^O^)／


高校に入ってから急に小食になって、
まぁそういうお年頃やしね～と思いつつ、

一時期はかなり心配したんですが・・・（結構痩せたし。本人は喜んでたけど）

最近は、「あー、食欲ヤバイ。ほんまヤバイわ」言いつつ、
台所を徘徊＆食べ物を物色しておられます。（こういう姉さんを見てなぜかホッとする母ｗ）


そんな姉さんが、
めちゃくちゃ気に入ってくれた一品がコレ。


マリネサラダ９


↑『かぼちゃとさつまいもとカッテージチーズのハニーマスタードマリネサラダ』

（タイトル長すぎですみません～笑）


かぼちゃとさつまいもとチーズを使ったサラダは、
もともとちょくちょく作るんですけど、

チーズ入れるなら、たいていいつも「クリームチーズ」で。

あのまったり濃厚なコクのある感じがめちゃ好きやし、
かぼちゃにもさつまいもにもめちゃ合うって思ってるんで～。


でも今回はじめて、
クリームチーズの代わりに「カッテージチーズ」を入れて作ってみたんです。

これ。

チーズ


「雪印北海道 100 カッテージチーズ」

レシピブログさんの「雪印メグミルク×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加してまして、モニタープレゼントしていただいたものです。＾＾


実は姉さんも私も、以前はカッテージチーズはあまり好みではなかったんですが、
今回久々に食べてみてびっくり！！！！

物足りなさとかモソモソっとした感じがほとんどなくて、
これだけで食べてもおいしいやないのーー！（長年食べてなかったからほんまびっくりしたｗ）

姉さんなんて、これだけをワシワシ食べたりしてるからね（笑）


マリネサラダ１２


かぼちゃ＆さつまいもはホクホク甘くて、
カッテージチーズはあっさりしつつしっかりチーズのうまみもあって。

ベーコンの塩気とうまみ、ハニーマスタードの風味と、相性ぴったりめちゃおいしー♪

姉さんがほんまにめっちゃ気に入ってくれてまーす。＾＾
（ちなみに私もお気に入り～！うちの男性陣の反応は普通でしたけども←）



それでは、作り方です。

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『かぼちゃとさつまいもとカッテージチーズのハニーマスタードマリネサラダ』

【材料】（3～4人分）

・さつまいも　100g（中1/2本くらい）

・かぼちゃ　100g

・カッテージチーズ　70g

・ベーコン　1枚


＜A＞
・オリーブオイル（or米油）　大さじ1と1/2
・はちみつ　小さじ1
・レモン汁　小さじ1
・粒マスタード　小さじ1
・塩　小さじ1/3


【作り方】

マリネサラダ工程２

①ベーコンを1～1.5cm角に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べてラップなしで電子レンジ（500W）で1分ほど加熱する（※加熱時間は目安です。カリッとなったらOK）。


マリネサラダ工程１

②さつまいもとかぼちゃをきれいに洗い（かぼちゃは種とわたを取り）、皮付きのままで（お好みで皮は取り除いても◎）1.5cm角くらいに切る（さつまいもは水にさらしてアクを抜く）。耐熱皿に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（500W）で4～5分加熱する。（※加熱時間は目安です。楊枝がすっと通るくらいやわらかくなっていればOK）


マリネサラダ工程３


マリネサラダ工程４


マリネサラダ工程５

③②をレンジ加熱してる間に、ボウルに＜A＞を混ぜ合わせる。加熱が終わった①・②・カッテージチーズを加えて全体を軽く混ぜる。味をみて薄ければ、塩で調整する。



□■□■□■□■□□■□■□■□■□


レンチンして混ぜるだけ。
簡単でーす！

日にちが経っても味が落ちにくいので、作り置きにもいいし、
お弁当のすき間埋めにも使えるかと。＾＾


マリネサラダ１０


秋においしい「かぼちゃ」と「さつまいも」は、気を補って体を温め、胃腸の働きを整え、便通をよくする効能もあって。疲労回復や風邪予防、便秘解消や美肌作りにいい食材。（さらにかぼちゃには体を温める効能も～）

「豚肉（ベーコン）」「チーズ」「はちみつ」「レモン」「オリーブオイル」は、体を潤し、肌の乾燥や便秘の改善にいい食材で、さらに大幅効果アーーーップ！

また、「からし（マスタード）」は、五味のうちの「辛味（しんみ）」にあたるもので、気の巡りをよくし、体を温め、発汗を促す作用があって。これから気温が下がってくるにつれ、代謝が落ちたり気・血の巡りが悪くなってくるので、辛味のものをちょこっと取り入れるのも、秋の養生ポイントのひとつ。（※ただし、皮膚の乾燥や空咳のあるとき（皮膚や肺の乾燥がひどいとき）にはとらないようにするのが◎）

てことで、秋の乾燥対策、疲労回復や風邪予防にぴったりの一品です。＾＾


マリネサラダ７


脂質が少なくて、
クセも少ないカッテージチーズ。

昔と比べて私の味覚が変わったのか、
カッテージチーズ自体がめちゃ進化してるのか・・・

いずれにせよ、すごくおいしくて使いやすいなぁ～と思ったので、
これからはカッテージチーズをどんどん取り入れていこうと思いまーす♪(^O^)／


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【薬膳メモ】

＜かぼちゃ＞
気を補い、体を温めてくれる。
胃腸の働きをととのえ、便通をよくしてくれる。→美肌にもいい
疲労回復や、風邪予防の効果もある。
粘膜の保護にも効果あり。

＜さつまいも＞
ビタミンCが豊富で、食物繊維もたっぷり。腸内環境をよくしてくれる。
便秘の解消に◎→美肌にも◎
気を補い、脾を丈夫にする。→脾が弱ってむくみがある人に効果的

＜豚肉（ベーコン）＞
（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）。

＜チーズ＞
体の潤いを補い、皮膚や粘膜を保護する。
肺に潤いを与え、から咳や喉の渇きを鎮めてくれる。
腸に潤いを与え、便秘にもいいとされる。 

＜オリーブオイル＞

体の潤いを補う→肌の乾燥や、喉・鼻の乾燥や痛みをやわらげる（美肌に◎）

＜はちみつ＞
肺、腸、皮膚を潤し、から咳や便秘、皮膚の乾燥にいい→美肌にも◎
脾と胃を補い、食欲不振や胃痛、腹痛、疲労回復にいい
（※1歳未満の赤ちゃんにはNG）

＜レモン＞
体を潤して、口の渇きをいやし、体の余分な熱をとってくれる。
夏バテやつわりなどで、食欲がないときにも。
風引きのときや、美肌にも効果的。
（※皮には気のめぐりをよくする効能がある）

＜からし（マスタード）＞
五味のうちの「辛味（しんみ）」にあたるもので、気のめぐりをよくし、体をあたため、発汗を促す作用がある。（こしょう、にんにく、唐辛子、ねぎなど・・・）
強い殺菌作用がある。痰を取り除く。
（※秋には、五色でいう「白」、五味でいう「辛味」のものを摂るといいとされる。ただし、皮膚の乾燥や空咳のあるとき（皮膚や肺の乾燥がひどいとき）にはNG）


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