長ねぎ1本ぺろり！レンジで5分「長ねぎとツナの生姜ごま酢和え」←長ねぎの甘みが際立っておいしいです : decoの小さな台所　～体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き～ Powered by ライブドアブログ

こんにちは～。

今日は暖かさがちょっと戻ってきましたね。

おかげで、家の中で雪だるまにならずに済んでます、

てか、まぁまぁ薄着です（笑）

昨日の日曜は学びの日で一日出かけておりまして、

更新できずだったので、

今日は早めに更新するぞー！と朝から張り切ってPC開いたら、

なんでか知らんけど急にPCが死んでて。( ；∀；)

スマホで調べつつ必死であれこれやってたら、

なんとか復活できたけど、こんな時間になっちゃいましたわ。

ほんまポンコツや～（自分でもイヤになるわｗ）

さてさて、

それでは急いで今日の一品いきまーす！

↑『レンジで＊長ねぎとツナの生姜ごま酢和え』

長ねぎ1本まるっと使い切れちゃう、

そして、あっという間にぺろりと食べちゃう、

【電子レンジで作る長ねぎの副菜シリーズ】

てのがあるんですが、（いつものように勝手にシリーズ化）

今日のレシピも、このシリーズものになります。

このシリーズのうれしいポイントは、

①長ねぎ切ってレンチンするだけ（＝めちゃ簡単＆あと一品足りないときに◎）

②冷やしてもおいしい＆日にちが経ってもおいしい（＝作り置きにも◎）

あと一品足りない！てときにいいし、

すき間時間にサッと作って冷蔵庫に入れておけば、いつでもおいしく食べれるー！

これから年末に向けて、どんどんバタバタしてくるし、

ササッと作れて作り置きもできるって、ありがたいんですよね～

長ねぎ1本まるっと使い切れる＆ぺろっと食べれるってのも、うれしいし。＾＾

あと、長ねぎは風邪予防にもすごくいいので～！

（長年そう信じて＆実際にそう感じて、秋～冬の間には毎年よく食べます。おいしいしね♡）

レンジ加熱した長ねぎは、

とろ～っとやわらかくってとっても甘～くて、

ツナのうまみ・めんつゆのうまみ・生姜の風味がきいたごま酢がよく合って、

めちゃおいしー♪

小さなおかずとしてはもちろん、

お酒のおつまみにも、ぴったりです。＾＾

それでは、作り方です。

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『長ねぎとツナの生姜ごま酢和え』

【材料】（3人分くらい）

・ツナ缶　1/2缶（70g入り）
・長ねぎ　1本

・塩　少々

・米油　大さじ1

＜A＞

・白すりごま、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）　各大さじ1と1/2

・酢　小さじ1

・砂糖、薄口醤油　各小さじ1/2

・おろし生姜（チューブ使用）　2～3cm分（お好みで増減してね）

【作り方】

①長ねぎを斜めに切る（5～7mm幅くらい）。耐熱皿に入れ、塩・米油をかけて混ぜ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（500W）で5分加熱する。（※長ねぎがとろ～じゅわ～っとやわらかくなるまで）

②（レンジ加熱する間に）ボウルに、油を切ったツナ・＜A＞を混ぜ合わせる。

③②のボウルに①の長ねぎを加えて混ぜる。（※ねぎから出てきた水分はなるだけ入れないようにする）

（※お使いの電子レンジによって、加熱時間が違ってくる場合があります。長ねぎがしんなりやわらかくなるまで加熱してください）

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作りたてもおいしいですし、冷めてもor冷蔵庫で冷やしてもおいしいので、
「作りおき」にもおすすめです。＾＾

おいしく作るポイントは、

◆長ねぎがしんなりとろ～んとやわらかくなるまでレンジ加熱する

こうすることで、長ねぎの甘みがしっかり引き出され、とってもおいしくなります。＾＾

あと、レシピでは子どもでも食べやすいよう生姜を控えめにしてますが、
生姜大好き！とか、体の冷えが気になる！て方は、生姜を増量していただくといいかな～と。

「鰹（ツナ）」は気・血を補い、「酢」は血の巡りをよくし、疲労回復に◎。

「ねぎ」「生姜」は体を温め、胃腸の働きを整え、免疫力を高めて風邪予防に◎。寒気からくる風邪のときにも◎。

「白ごま」は、体を潤す食材で、乾燥対策に◎。

てことで、疲労回復・風邪予防など、秋冬の養生にいい一品です。＾＾

長ねぎが安かった！とか、

冷蔵庫の長ねぎを早く使ってしまいたい！

てときにでも、よかったらお試しくださーい。＾＾

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【薬膳メモ】

＜ねぎ＞
体をあたため、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力を高め、風邪予防にも◎。
胃腸の働きを整えてくれる。

＜白ごま＞

潤いを補い、皮膚に潤いを与える。便秘の解消にも。

＜鰹（ツナ）＞
気・血を補い、胃の機能を高めてくれる。
また、腎の働きを補い、精力もつけてくれる。→貧血や不眠のときに。体力回復にも◎

＜酢＞
温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
→体内にたまった老廃物を排出する。体力回復にも。

＜生姜＞
体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。
脾と胃を補い、食欲増進に。

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