こんにちは～。
ここんとこ節約を意識して、
なるだけ冷蔵庫のありもので頑張ってたら、
急に冷蔵庫がスカスカになってきたので、
昨日焦って買い出しに行ってきました。
そしたら、鶏むね肉がめっちゃ安くてー！(≧▽≦)（100g38円♡ﾗｯｷｰ♪）
たんまりと買い込んできまして、
一部はそのまま冷凍したり加工して冷凍し、
残りでこどもたちの大好きな「唐揚げ」を作りました！
こんなん。
↑『鶏むね肉のコンソメスティック唐揚げ』
むね肉の唐揚げっていうと、
どちらもこどもたちがめっちゃ好きなんですが・・・
せっかくなので今回は、
味付けをちょいと変えて作ってみました。（ついついあれこれやってみたくなる人）
今回の味付けは、「コンソメ」ベースで！
こどもたちが大好きな、間違いない味ーー！！
（何で今までこの味付けでやったことなかったんやろって、自分でも不思議やった。笑）形状は、いつもと同じく「スティック状」に。
スティック状にしておくと、お弁当にも詰めやすいし、
お箸でもつかみやすい＆なんなら手でつかんでパクッと食べやすいので、
小さなお子さんや、人が集まるときなんかでも気軽に食べてもらいやすいかなぁ～と。＾＾
外側はカリッとしてて、
中はしっとりやわらかくって～
コンソメ味がぶわーっと口の中に広がって、めちゃうまー！(≧▽≦)
むね肉使用＆揚げ油に米油を使ってるから、
めっちゃあっさりしてるし、ほんまにいくらでも食べれる感じ！
例のごとく、息子がアホほど食べてましたわ（笑）
バイト終わりの姉さんも、モリモリ食べてくれましたよ♡
（旦那は出張中につきこれ食べてないけど、絶対好きやと思うのでまた近々作ろうと思います～）
それでは、作り方です。
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『鶏むね肉のコンソメスティック唐揚げ』
【材料】（3～4人分）
・鶏むね肉 大1枚（約400g）
・片栗粉 大さじ6くらい
・米油（揚げ油） フライパンに5mmくらいの高さ分
＜A＞
・顆粒コンソメ 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・おろしにんにく チューブで1cm分
・ブラックペッパー 適量
・米油 大さじ3
【作り方】
①保存袋に＜A＞を加えてよく混ぜる。（袋をもみもみしても◎）
②むね肉を観音開きにし、食べやすい大きさの薄いそぎ切りにする。①の袋に入れてよーくもみ、30分ほど置いて味をなじませる。（※冷蔵庫で半日から一晩置くとより◎）
③ポリ袋に片栗粉・②のお肉を入れてシャカシャカとふり、お肉に粉をまぶす。
④フライパンに5mm～1cmくらいの高さの米油を入れて中火にかけ、油がしっかり温まったら、③のむね肉を油にそっと入れて揚げ焼きにする。両面がカリッと色よく揚がったら、しっかり油を切り、網に乗せてさらに油を切る。（※私は20cmの小さめのフライパンを使うため、3回に分けて揚げてます←油の節約ｗ）
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淡泊でパサつきがちなむね肉でも、おいしく作るポイントは、
◆むね肉を薄くそぎ切りにして下味をよくもみこむ
◆下味にオイルを加える
これで、コクがあってパサつきなし！の、おいしいむね肉の唐揚げになりまーす。＾＾
（オイルの代わりにマヨネーズを加えることもあるのですが、オイルでもすごくいい感じにできます！）
あともうひとつのポイントは、
◆下味のオイル＆揚げ油は「米油」を使う
米油はクセがないし、揚げ物もサラッと軽～く仕上がって、
冷めても時間が経ってもおいしさを持続してくれるので、めっちゃおすすめです！！
気を補い、脾・胃を温めその働きを高めてくれる「鶏肉」は、疲労回復に効果的で、
一年の疲れが出てくるこの時期に、ぴったりの食材。
同じく疲労回復効果があり体を温めてくれる「にんにく」をプラスすることで、さらにパワーアップ！
仕事でお疲れの旦那さまや、年末年始に向けてあれこれ忙しい主婦のみなさま、そして、成長期のお子さまにもおすすめの一品でーす。＾＾
簡単で安上がりでめちゃおいしいし、
お子さんも大人も大好きな味だと思うので、
クリスマスメニューとして、
はたまた年末年始の人が集まるときなどに、よかったら～。＾＾
炒めて＆揚げて！ボリューム満点おかずレシピ
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【薬膳メモ】
＜鶏肉＞
気を補い、脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。
気を補い、脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。
＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動をととのえ、体力の回復にも◎
（※はちみつとの組み合わせはNG。陰虚体質の人にもNGとされる）
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動をととのえ、体力の回復にも◎
（※はちみつとの組み合わせはNG。陰虚体質の人にもNGとされる）
＜胡椒＞
冷えによって弱った脾・胃を温め、おなかの冷え、痛みなどを緩和する。
胃の機能をととのえ、吐き気などの症状の緩和に。
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