うちの息子は現在小3なんですが、
そろそろ反抗期に足をつっこみはじめたのか、

なんでもかんでも「イヤ」いうて、反対のことをやりがちな今日この頃。
（どっちかいうたら反抗期っていうより2歳頃のイヤイヤ期に近いかも？ｗ）


たとえば、「天気予報で午後から雨降るって言うてたから、傘持って行った方がええんちゃう？」
ていうたら、「イヤ、いらん！」いうて持って行かんかったり。（結果めっちゃ雨に降られる）

逆に、朝めっちゃ曇ってるけど午後から晴れてくるらしいでって日に「傘持っていかんでいけるんちゃう？」言うても「オレは傘もってくねん！」いうて持って行ったり。（そしてピーカンに晴れる）

オレはオレのやりたいようにやるねん！！
ていう主張が、最近ほんまにすごいです（笑）

まぁこれも成長してるっていうことなのかなぁ～
（中高生になったらどうなってるんやろ？「ババァ！」とか言うてきたら絶対キレたるねん！ヽ(#`Д´)ﾉ　とか一人勝手に妄想ｗ）



どうでもいいつぶやきはこのくらいにしてっと。（笑）

わたくし、30代後半くらいから、
春になるとのぼせやすい体質になってるんですが、

アラフィフともなると、
ほんまのぼせやすいしイライラしやすくて～。(^^;)

なので春には、肝に作用してくれる魚介をよく食べます。（イカとかあさりとか）

パスタやスープに入れたり、ササっと炒めたり、
こんな感じのマリネにしたり。


魚介マリネ２


↑『シーフードミックスとミニトマトのマリネ』

冷凍シーフードミックスとミニトマトのマリネです。＾＾


作り方は、簡単！

解凍したシーフードミックスをさっと茹で、
半分に切ったミニトマト＆みじん切りにした玉ねぎ＆マリネ液と混ぜるだけ。


魚介マリネ９


シーフード（今回は、イカ・海老・ほたて）は、
ぷりっとした食感＆うまみたっぷりで、

ミニトマトの甘みと酸味、
玉ねぎの風味＆シャキっと食感がいい仕事してて。

さっぱりおいしい～♪

おつまみに（特にワインのおともに）最高でーす！(^O^)／



それでは、作り方です。

□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『シーフードミックスとミニトマトのマリネサラダ』

【材料】（3人分くらい）

・シーフードミックス（冷凍）　約130g
・ミニトマト 10個
・玉ねぎ　1/8個

＜A＞
・醤油　大さじ1/2
・レモン汁　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1
・おろしにんにく　少々（チューブでも）
・米油　大さじ1
・塩　ひとつまみほど
・ブラックペッパー　適量


【下準備】

・ボウルに水400cc、塩小さじ2（約12g）を入れてよく混ぜ、冷凍シーフードミックスを入れ、解凍する。（30分を目安に。暑い時期だともっと早く、寒い時期だと1時間くらいかかることもあります）

【作り方】

①ボウルに＜A＞を混ぜ合わせる。玉ねぎをみじん切りにして塩もみし、流水で洗って水気をぎゅっと絞ってボウルに加えて混ぜる。

②鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみ・酒大さじ1（ともに分量外）を加え、解凍したシーフードミックスを加えてさっと茹でる（※茹で過ぎ注意。さっと火を通す感じで）。水気をよく切って、①のボウルに加える。

③ミニトマトを半分に切り、①のボウルに加えて全体を混ぜる。
→お好みの葉野菜を添えたり、茹でたスナップエンドウなどを加えても◎。

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シーフードミックスに、さっと火を通すのがポイント。
食感よくおいしく仕上がります。

作ってすぐよりも、
冷蔵庫で冷やしてからの方が味が馴染んでよりおいしいです◎。


魚介マリネ４


「トマト」は体の余分な熱を取り、口の渇きを癒す効能、胃腸の働きを助け、食欲不振を改善する効能ある食材で、暑気あたりに◎。あと、平肝（肝の気が上昇することによって起こる、頭痛・めまい・イライラ目の充血などの上半身の興奮状態を抑える）作用もあるので、春の養生や、私のようにのぼせやすい人にもいい食材です◎。

「烏賊」は血を補い陰を補い、肝の働きを助ける食材で、春の養生に◎。月経トラブルの改善や、陰虚によるほてりの改善、疲労回復にもいいとされています。

「帆立貝」は腎を補い、体を潤す食材で、疲労回復や老化防止に効果的。脾・胃の働きをととのえ、消化不良や食欲不振の改善にも◎。

「海老」も腎を補う効能があり、足腰の冷え・老化防止に効果的。食欲不振や疲労回復にも◎。

てことで、春の養生、月経トラブルや更年期に起こりがちな症状の緩和、疲労回復や食欲不振の改善にいい一品です。


魚介マリネ８

今度の週末にまた作って、

ワインのおともにしちゃおうを思います～。(*￣∇￣*)


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜トマト＞
体の余分な熱を取り、口の渇きを癒す。暑気あたりにも◎。
胃腸の働きを助け、食欲不振の改善に◎。
平肝（肝の気が上昇することによって起こる、頭痛・めまい・イライラ目の充血などの上半身の興奮状態を抑える）作用がある。

＜烏賊＞
（肝の働きを助け、腎を補う）
血を補い、陰を補う→体力回復、月経トラブルの改善、陰虚によるほてりなどに◎。

＜帆立貝＞
腎を補い、体を潤す→疲労回復、老化防止に〇
肝にも作用し、イライラやストレスの緩和に〇
脾・胃の働きをととのえ、消化不良や食欲不振の改善に〇

＜海老＞
体をあたため、腎を補う→足腰の冷え、アンチエイジングに◎。
食欲不振や疲労回復にも◎。
（中でも干した海老は、海老の薬効を手軽に取り入れやすく、殻ごと食べれるので重宝！）

＜玉ねぎ＞
気・血の巡りをよくし、体を温めてくれる。　→美肌に。
粘りのある痰や咳の緩和に。
胃腸の調子を整え、消化を促進し、胃の不快感の改善に。

＜レモン＞
体を潤して、口の渇きをいやし、体の余分な熱をとってくれる。
夏バテやつわりなどで、食欲がないときにも。
風引きのときや、美肌にも効果的。
（※皮には気のめぐりをよくする効能がある）

＜胡椒＞
冷えによって弱った脾・胃を温め、おなかの冷え、痛みなどを緩和する。
胃の機能をととのえ、吐き気などの症状の緩和に。
食欲増進効果も。

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