こんにちは～。

今日は朝から雨がふったりやんだりどんよりなお天気。（＠奈良）

週間天気予報によると、

なにやら今日からしばらくずーーっと雨模様な感じで。

こんなこと、この時季にあったっけ？

なかったよね？

どっちかいうたら乾燥しまくりな時季のはずやのに・・・

大量＆ぶ厚い洗濯物たち、一体どうすれば～！（結構切実な悩み）

体の中も、様子みながら調整していかなあかんよね。

湿気たまってきたな～て感じたら、

余分な水分を排出してくれる食材を意識して取り入れたりしてね。

たとえば、レタスとか。

てことで、

今日の一品はレタスが主役ですよ～！

炒り卵をさっと作って、同じフライパンでかにかまとリーフレタスをさっと炒め、

電子レンジで作る「塩あん」をかけて。

て感じで作る一品です。

文章にしたらめんどくさそうに感じるかもやけど、

卵もかにかまもレタスも炒めるの一瞬やし、あんはレンチンするだけやし。

やってみるとめちゃくちゃ簡単です！

さっと炒めたリーフレタスは、

葉先の部分はやわらかく、芯の部分はシャキっとみずみずしくて、

たまごはふんわり、かにかまはうまみがあって、

塩味のあんがとろ～り絡んで、めちゃおいしー！(≧▽≦)

ブラックペッパーのパンチも、いいアクセント♪

画像のように丼にしてもめちゃおいしいし、

ご飯に乗せず、おかずやおつまみとして食べてもいい感じでーす！

（なので、タイトルでは（丼）としております）

それでは、作り方です。

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・あたたかいごはん（※丼にしない場合は不要）　お茶碗に2杯分

・静岡県産リーフレタス　6枚

・かにかま　約70g

・卵　2個

・米油（orサラダ油）　大さじ2

・塩　少々

・ブラックペッパー　適量（お好みで）

＜A＞

・水　200cc

・酒　大さじ1

・塩　小さじ1/4

・鶏がらスープのもと　大さじ1

・おろし生姜　チューブで1cmくらい

・おろしにんにく　チューブで5mmくらい（少々）

・片栗粉　小さじ1と1/2

①耐熱ボウルに＜A＞を入れてよく混ぜ、電子レンジ（500W）で3分加熱する。一旦取り出してよーく混ぜ、再び電子レンジで3分加熱する。（※ふつふつした状態になればOK。まだならさらに1分前後加熱する。よく混ぜてから冷めないようラップをかけておくと◎）

（※①をレンチンしてる間に②以降を行う）

③フライパンに油大さじ1を足し、レタスを加えて塩をふってさっと炒め、かにかま・炒り卵を加えてさっと炒め合わせる。

④器に（ご飯をよそい）④を盛り付け、②のあんをかけ、お好みでブラックペッパーをふる。

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なんで”卵とじ”にせず、

あんだけ別で作って”あとがけ”してるかっていうと、

炒り卵の方が、卵の存在感があるっていうか？

卵食べてるー！て感じがするってのと、

ふんわり卵とじをきれいに作るのがあまり得意じゃないから（笑）

てことで、疲労回復・風邪予防・貧血の改善・むくみや便秘の改善などの効果が期待できる一品です。＾＾

レタスを消費したいときにもおすすめでーす！(^O^)／

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【薬膳メモ】