こんにちは～。

今日は年に一度の町内会の総会の日。

つまり、役員交代の日。

てことは、、、

一年間のお役目が終わる日！！ﾋｬｯﾎｰｲ♪(≧▽≦)（←喜びすぎ）

無事にお役目が終えられそうで、ホッとしてまーす！

さてさて。

昨日買い物に行ったら、立派な大根が特売で！

今が旬の大根は、みずみずしくておいしいってのはもちろん、

肺を潤し、咳やのどの痛み・痰を取り除く効能、体にこもった熱を取る効能、気の巡りをよくして胃腸の調子をよくする効能などがあり、今の時季にとってもうれしい食材！！

しかもうちの旦那と姉さんは大根星人なので、（笑）

特売に遭遇したら、迷いなくどーん！と1本（なんなら2本）買います。

そして、あっという間になくなってしまうんですけど、

なかなか使い切れないわ～て方もきっといらっしゃるかと。

てことで今日は、

わが家で人気の「大根レシピ」まとめを！！

バリエーションもいろいろなので、飽きずに大根を消費できるんちゃうかなと。＾＾

よかったら、見ていってくださーい！

↑『豚しゃぶ大根とろみ鍋（柚子こしょう風味）』

冬といえばやっぱお鍋！！

てことで、まずは大根たっぷりのお鍋レシピ。＾＾

大根ってじっくりことこと煮る＝時間がかかるイメージやけど、

大根をピーラーでヒラヒラにカットしたら、煮る時間は5分だけ！

あっという間に熱々お鍋が食べられちゃいまーす！(^O^)／

豚肉はやわらかくって、

ひらひらの大根はしなやかで、それでいてシャキッと感も残っていて、つるっと食べやすくて～♪

柚子こしょうがピリリときいた中華風のスープには、

ゆる～いとろみがついてるので、冷めにくい＆具材にしっかり味が絡む！

ぽかぽか温まって、めちゃおいしいです！(≧▽≦)

そして、〆はチーズ雑炊で。



残ったスープに、冷ご飯とチーズを加えるだけ。めちゃ簡単！

柚子こしょうのピリリが、

とろ～りチーズでコクまろになって、おいしいんですよ～♪

詳しいレシピはコチラ➡★です。

大根はじゅわーんと甘くてジューシーで、

鶏肉はやわらかくって、ひらたけはうまみたっぷり＆食感よくて。

↑『大根とベーコンのペペロンチーノ』

煮物の次は、炒めもの。

大根を細切りにして炒め、ペペロンチーノ風の味付けに仕上げた一品です。

炒めた大根は、余分な水分が抜けて歯ごたえシャキシャキ！
それでいてちゃんとみずみずしさもあって、大根の甘みが際立っていて～♪

ベーコンのうまみとカリカリ食感、にんにくの香りとサクサク感、唐辛子のピリリとした辛さが、どれもいいアクセント！

めっちゃうまですよ♡

詳しいレシピはコチラ➡★です。

↑『鶏肉と大根のちょっとピリ辛みそ炒め』

お次は、ちょっと食べ応えのある厚さに切った大根の炒めもの。(炒め煮的な)

鶏もも肉と大根を炒め、ちょっとピリ辛の味噌あじに仕上げています。

大根はそのまま炒めるとなかなか火が通らないので、

先に電子レンジで加熱して、調理時間を短縮！！

鶏肉はやわらかくって、
大根はじゅわ～と甘くてジューシーで、

ピリ辛の味噌だれが絡んで、めーっちゃおいしい♡（自画自賛しすぎｗ）

詳しいレシピはコチラ➡★です。

↑レンジで！『豚肉のぽん酢みぞれあん』

お次も、大根おろしを使ったレシピ。

これはね、

材料を耐熱皿に全部入れて、電子レンジでチンするだけ！
ていう、超簡単お手軽レシピです。

レンチンするだけやのに、お肉はパサつき一切なしでふんわりやわらかい♡

それでいて、薄切り肉でも「しっかり肉食べてるー！」ていう満足感がめっちゃあるっていう（笑）

見た目はえらい地味＆おいしそうに見えんけど、（あかんｗ）

めっちゃおいしいですよー！

詳しいレシピはコチラ➡★です。

（ちなみに、鶏肉バージョンもあります➡「鶏肉のぽん酢みぞれあん」）





↑『大根とじゃこと貝割れ菜のパリパリサラダ』

そして最後は、大根サラダレシピを2つ。

1つ目は、居酒屋さんででてきそうなサラダ！

甘くてみずみずしい「パリパリっ」とした食感の大根と、ほろ苦い貝割れ菜に、

揚げ焼きにした「カリカリっ」とした食感の餃子の皮＆ちりめんじゃこをトッピング。

仕上げに、自家製（といっても混ぜるだけ）のドレッシングをたっぷりとかけて～♪

食感が楽しすぎるめちゃうまやみつきサラダです。＾＾

詳しいレシピはコチラ➡★です。

超簡単＆安上がりーー！（笑）

詳しいレシピはコチラ➡★です。

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以上、わが家で人気の「大根レシピ」10選でした！！

大根1本なんて、ほんまあっという間に使い切れちゃうかと。

気になるレシピがありましたら、よかったらお試しくださーい。＾＾