こんにちは～。
週末日曜日、
みなさまいかがお過ごしでしょか？
わたくしは今日は学びに行かせてもらう日なので、
昨日のうちにあれこれ「作り置き」しておきました。
最近作り置きって全然してなかったんやけど、
（姉さんのお弁当用のおかずをちょろっと、とかは毎日してるんですが）
やっぱ一日出かける日は、
作り置きがあると帰宅後がめちゃくちゃラクなので～。（体的にも気持ち的にも）
今回準備した作り置きは、こんなん。
◆塩だれチキン
◆豚こまとじゃがいものピリ辛ガーリックバター醤油炒め
◆厚揚げと長ねぎの味噌だれ炒め（※レンジで）
◆ピーマンのおかかめんつゆマヨ和え（※レンジで）
◆きのこのおかか煮
◆大根の皮と人参のきんぴら
◆茹でブロッコリー
◆黒豆のきな粉がらめ（※レンジで。レシピは下記に）
気や血を補うもの、疲労を回復してくれるもの、体を温めるもの、免疫力を上げて風邪予防に効果的なもの、体を潤すもの、肺を補うもの、腎を補うものなどなどをたっぷり使ってます。
なんせあれこれ病気が流行ってるからね。(^^;)
免疫力を高めるものや、気・血を補って体を元気にしてくれるものを意識的に！！
かつ、家族の好きなものをーー！！
張り切って作っても、
しっかり食べてもらわれへんかったら意味ないもんね（笑）
今回の作業工程は、こんな感じ。（長いよｗ）
①鶏もも肉（2枚）を一口大に切ってポリ袋に入れ、調味料を加えてよーくもみこむ。豚肉に下味・片栗粉をもみこむ。（そのまましばらく置いておく）
（※しばらく置く間に②以降を行う）
②耐熱容器に黒豆煮の調味料を入れてレンチン30秒→ドライパックの黒豆を加えて混ぜ、落としラップをしてレンチン1分→みりんを加えて混ぜレンチン1分→きな粉を絡める（黒豆のきな粉がらめ完成）
③ピーマンを細切りにして耐熱皿に乗せ、塩・油をまぶして混ぜる→ラップをかけてレンチン3分→調味料・かつお節を加えて混ぜる（おかかめんつゆマヨ和え完成）
④（ピーマンをレンチンする間に）長ねぎを斜めに1cm幅に、厚揚げを油抜きして半分に切ってから1cm幅に切る→耐熱皿に長ねぎ入れて塩・油をふって混ぜ、厚揚げも加えて混ぜ、ラップをかけてレンチン2分→味噌だれを混ぜてレンチン2分（味噌だれ炒め完成）
⑤ブロッコリーを小房に分け（芯も皮をむいてカット）塩茹で→粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気をとって保存袋へ入れる（茹でブロッコリー完成）④（ピーマンをレンチンする間に）長ねぎを斜めに1cm幅に、厚揚げを油抜きして半分に切ってから1cm幅に切る→耐熱皿に長ねぎ入れて塩・油をふって混ぜ、厚揚げも加えて混ぜ、ラップをかけてレンチン2分→味噌だれを混ぜてレンチン2分（味噌だれ炒め完成）
⑥鍋におかか煮の煮汁を煮立て、食べやすく切った（裂いた）きのこを加えて煮る。かつお節を加えて仕上げる（きのこのおかか煮完成）
⑦（おかか煮を煮る間に）大根の皮・人参を千切りにし、空いてる方のコンロでフライパンで炒めて味付けする（きんぴら完成）⑨じゃがいもの皮をむいて食べやすい大きさに切り、さっと水にくぐらせて耐熱皿に乗せてラップをかけてレンチン（約5分。この間に）にんにくをみじん切りに、赤唐辛子は種を取って小口切りにする
⑩フライパンに油・にんにく・赤唐辛子を入れて火にかけ、豚肉→じゃがいも・バターの順に加えて炒め、醤油で味付けする（ガーリックバター醤油炒め完成）
まずはお肉に調味料（or下味）をもみこむことからスタート。
次に、レンチンで完成するものをササーッと作り、
あとは、コンロで作るもの（茹でたり煮たり炒めたり）をひとつひとつやっつけていく感じ。
工程みるとめちゃ長いし、実際ちょっと疲れたけど、(^^;)
レンチンで作るもん3品もあるし、
さっと茹でるだけとかさっと煮るだけとかもあるので、頑張れました～（笑）
↑『豚こまとじゃがいものピリ辛ガーリック醤油炒め』
お安い豚こまとじゃがいもの炒めものを使った、
めちゃ元気パワーがつく＆家族全員お気に入りの一品！（お財布にもやさしい一品ｗ）
やわらかい豚こま＆ホクッとほんのり甘みのあるじゃがいもに、
ガーリック風味＆バター醤油味がしっかりついててめちゃうまでーす♪詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『塩だれチキン』
ポリ袋にカットした鶏もも肉＆調味料（塩だれ）を入れてもみこみ、
フライパンで焼くだけ！（＝もんで焼くだけ）
めちゃ簡単で、家族も超お気に入りやし、
めっちゃ元気パワーが出るっていう、ありがたい一品です。＾＾
焼いた状態で冷蔵庫で保存してもいいし、
調味料をもみこんだ状態で保存（冷蔵or冷凍）してもOK（むしろさらに味が馴染んでおいしくなる）てのも、うれしいポイント！
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『レンジで＊厚揚げと長ねぎの味噌だれ炒め』
わが家で人気の味付けのひとつが「味噌だれ味」（焼き肉のたれ＋味噌）で、
いろんな食材の組み合わせでレシピアップしてるんですが、
その中でもとにかく簡単でおいしいのがコレ。
なんせレンチンでできちゃうので～。＾＾
厚揚げはつるん～、長ねぎはとろ～っと甘くて、
味噌だれがしっかり絡んで、お酒にもご飯にもめちゃ合います♪
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『レンジで＊ピーマンのおかかめんつゆマヨ和え』
ピーマン切ってレンチンして、おかか＆調味料と混ぜるだけ。
めちゃ簡単でおいしくて日持ちもするので、
作り置きや姉さんのお弁当にもちょくちょく登場してる一品です。
オイルをなじませてレンジ加熱したピーマンは、
苦みがやわらいでほんのり甘みがあって、
マヨネーズのコクとまろやかさ、おかかのうまみと風味が加わって、おいしいですよ～♪
↑『きのこのおかか煮』
気を補って免疫力を高めてくれる「きのこ」。
気を補って免疫力を高めてくれる「きのこ」。
日々の料理によく使うんですが、
数種類のきのこを組み合わせて使うことが多いので、半分とか1/3ずつ残る感じなんですね。
で、そういうきのこたちを一気に消費するのに便利なのが、コレ。
さっと煮るだけなので、あと一品足らん！てときにも便利やし、
冷蔵庫で3～4日は日持ちするので、作りおきにも◎。
詳しいレシピはコチラ➡★です。
で、そういうきのこたちを一気に消費するのに便利なのが、コレ。
さっと煮るだけなので、あと一品足らん！てときにも便利やし、
冷蔵庫で3～4日は日持ちするので、作りおきにも◎。
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『大根の皮と人参のきんぴら』
数日前に、大根使った煮物を作りまして、
そのときむいた「皮」に人参をたっぷり足して、きんぴらに。
めちゃ普通ですが（笑）、
安定しておいしいし、家族も大好きやし、
水気が出ないので、作り置きにもお弁当にもいいので～。＾＾
恒例の”茹でただけ野菜”は、いつものブロッコリー。
いまだに毎日欠かせないっていうね（笑）
（息子はいまだに飽きないっていうか、ブロッコリー愛がさらに深まってる感じ）
ブロッコリーが高いときとかきれいなブロッコリーがなかなかないときなんかはほんま大変なんやけど、（ブロッコリーのためだけにスーパー何軒もはしごｗ）
体を丈夫にしてくれるブロッコリーを毎日食べ続けてるおかげか、
この一年、息子が熱を出したり風邪引いたりしてないんよね。
ブロッコリーを常食する前は、二カ月に一度は風邪引いたりしてたのに（なんせド偏食）、小学校に入ってからは、一度も休んでないんよ。
ほんま驚きでしかない！！
息子のブロッコリー愛が続く間は、毎日食べ続けてもらいたいなと。
（常食することで、体のどこかに何か不都合なことが起きてるってこともないし）
ちなみに、息子はそのままorマヨネーズをちょいとつけて食べるのが好き。
↑『レンジで＊黒豆のきな粉がらめ』
今年のなんちゃっておせちに入れたやつです。
なんで今また作ってるん？て思うかもですが、
めちゃくちゃ簡単にできるし（レンチンでOK）、作り置きもできるし、
効能面でもめちゃ優れてるので（アンチエイジングに◎）、
アラフィフのわたくし用のおやつとしてちょくちょく作ってるんですよね（笑）
小腹が空いたときにちょいとつまんで～て感じで、気軽にアンチエイジングしてまーす。＾＾
一応、レシピ残しておきます！
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『レンジで＊黒豆のきな粉がらめ』
【材料】（作りやすい分量）
・黒豆ドライパック 1袋（50g）
・みりん 大さじ1/2
・きな粉 適量
＜A＞
・水 大さじ1
・黒砂糖 大さじ2
・塩、醤油 各小さじ1/4
【作り方】
①＜A＞を耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で30秒加熱→しっかり砂糖を混ぜ溶かす。
②黒豆を加えて混ぜ、平らにならして落としラップをしてレンジ加熱1分→みりんを加えて混ぜ、落としラップをしてレンジ加熱1分→そのまま冷ます
（※ここでやめてもいいのですが、冷めてから再度レンチン1分→冷めてから再度レンチン1分、てのを3～4回くらい繰り返すと、煮汁がとろん～として味がよく馴染み、さらにおいしくなります）
③冷めたら、きな粉をかけて絡める。（※時間が経つと、きな粉が馴染んでしっとり茶色くなりますが、そのままでもいいですし、お好みで食べるときに”追いきな粉”していただいても◎）
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
以上、昨日準備した作り置き8品でしたー。
こんなんあっという間になくなってまうけど、
とりあえず今日は安心して出かけられるわ（笑）
すき間時間にまたあれこれ作り足しつつ、
今週も頑張って乗り切ろうと思いまーす。(^O^)／
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